青少年运动营养的探析

《青少年运动营养的探析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、青少年运动营养的探析青少年运动员膳食营养的探析李毅广西师范大学漓江学院广西桂林541006摘要:本文运用文献资料等研究方法根据青少年运动员的牛理特点的运动供能系统，提出合理的耐力性青少年运动员的营养调配。通过调查青少年优秀耐力性项目的运动员在训练周期中的膳食状况及营养需求，同时，摸索出一套科学合理简便实用又符合青少年耐力性运动项目特点的营养配餐方法、提供依据,并对青少年不合理的运动膳食提出建议。关键词：青少年运动员；膳食营养；EnduraneeSportsNutritionofYoungPeopleAbstract:B

2、asedonPhysiologicalcharacterandenergymechanismsystemofenduraneeeventjuniorathlete,thispaperputsforwardtherationalnutritiondiet.Throughinvestigatingthedietconditionandnutritionre・quirementoftrainingcircleofelitejuniorenduranceathletes,theauthorexploresascientific

3、nutritiondietforjuniorenduraneeathletes,andputsforwardthesuggestionsonirrationalexercisenutritiondiet.Keywords:Endurance;teenagers;sportsnutrition;apreliminarystudy;1刖s众所周知营养物质是构成机体组织的物质基础,是运动员在比赛中进行力量、速度、耐力及技、战术发挥的物质保证，可以说，运动员的训练固然重要，但运动后的恢复及所实施的合理营养更重要，所谓合理营养,

4、是指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食，膳食的质和量要满足人体的生理、生活、劳动的需要。对于运动员来讲，合理的营养是运动员取得优异成绩的重要因素之一，只有讲究合理营养，才能促进运动员身体的健康发展，消除运动性疲劳,提高运动能力，取得优异成绩。2青少年运动员营养的补充类型以及原理2.1运动员应注意每天体内能量的代谢平衡充足的能量是机体维持生命和进行FI常活动的保证，运动时体内代谢增强，机体所需的能量大大增加，因此运动员能量的补充，除了满足机体的止常需耍外，还要使运动员能保持充沛的精力，并有一定的热能储备。在运动训练和比赛中

5、，耐力性项目的运动员的能量主要来源于体内肌糖原和肝糖原的有氧分解，但能量的储备也不能过多，否则将引起体脂增多，身体发胖，这样对运动不利。因此,在补充能量时，既要考虑饮食中食物的氧热值，还要注意运动员每天训练的能量消耗。据统计,从事耐力性项目的运动员每天的能量消耗约为1674KJ-1840KJ范I韦I内，青少年正处在长身体的阶段,合成代谢大于分解代谢，在运动员每天的膳食调配中,要根据不同运动强度和运动量所消耗的能量的不同,来安排饮食的结构和能量的补充。2.2运动员在比赛期要注意对糖的摄入在耐力性运动项目中，主要供能是糖和

6、脂肪的有氧氧化供能，在比赛期注意高糖膳食可以有效地提高血糖和肌糖,为运动提供足够的能源储备。因此，耐力运动项目其特点是运动时间长、运动强度较大、运动负荷总体很大、能量消耗多。所以如何有效地供给和补充能量,1来满足机体的能量需要和弥补能量亏损,是关系运动能力的根本性问题。耐力运动一般处于70%~90%最大摄氧量范围内，属于亚极量强度运动。这类运动肌糖原利用的速率相当高，糖原消耗量大。因此，有限量的肌糖原储备量是这类运动的限制因素,运动至力竭的时间与运动前肌糖原储量成比例。肝脏释放葡萄糖对运动能力的影响也反映在耐力运动上，

7、与维持运动中血糖水平及中枢神经系统的供能有关。血糖是长时间运动时骨骼肌可利用的重要肌外燃料。在亚极量运动中，随运动时间的延长，血糖利用占肌肉总能耗的比例上升。为补偿血糖的消耗，肝糖原分解和糖异生作用增强，肝脏释放葡萄糖加速。一旦肝糖原耗竭引起血糖水平下降而使运动肌供能不足，将导致外周疲劳，同时中枢神经系统因血糖供能缺乏而产生中枢疲劳。所以，肝糖原储量对维持长时间运动时血糖浓度起重要作用。利用补糖来提高体内的糖原储量，降低运动时糖原利用速率，加快运动后糖原恢复,对耐力能力的提高尤为重要。2.3运动员要注意每天热能及三大营

8、养物质摄入热能是构成肌体的重要物质，青少年在青春期更要注意热能及三大物质的摄入，有研究表明，运动员的热能摄入范围为每人每日1716-4027kcalz除青少年男子运动员热能接近推荐值的90%o这样，才可能使运动员获得一定的瘦体重，增加运动员的肌肉的力量和耐力。一般普通成年人蛋白质的推荐摄入量是每天每公斤体重0.8g,而对于成年运动