酒店管理模拟沙盘

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1、《酒店管理模拟沙盘》课程考试指南本门课程为综合实训课，采用形成性过性考核方式，学生模拟运行的各个环节和运营结果构成该课程的考试环节采用多项计分形式进行考核。通过学生提交项目报告及制作ppt当堂展示，采用教师评价和学生互评的方式进行考核。考核以能力考核和综合表现为核心，综合考核专业知识、专业技能、方法能力、职业素质、团队合作等方面，课程根据课程的特点和要求，对采取不同方式、对各个不同方面进行考核的结果，通过一定的加权系数评定课程最终成绩。考核项目及标准项目考核点建议考核评价标准编号所占比例方式优良中

2、及格1岗位职责的制定；招聘启示的撰写；个人简历的设计；［酒店组织设置］10%教师评价、互评能正确制定各岗位职责，内容具体全面；招聘启示的书写符合格式规范，内容合理，语言简明，表述清晰；个人简历内容新颖，符合要求；［组织结构及职权配置最佳；职业生涯设计和人员的选聘合理；酒店名称和广告语设计有新意］制定的各岗位职责，内容较全面；招聘启示的书写符合格式规范，内容较合理，语言简明，表述清晰；个人简历符合要求；［组织结构及职权配置较好；职业生涯设计和人员的选聘基本合理；酒店名称和广告语设计符合要求］制定的各

3、岗位职责，内容较全面；招聘启示内容较合理；个人简历符合要求；［组织结构及职权配置一般；职业生涯设计和人员的选聘尚可；酒店名称和广告语设计一般］能够制定出岗位职责;撰写的招聘启示和个人简历基本符合要求；［组织结构及职权配置、职业生涯设计和人员的选聘不合理；酒店名称和广告语设计有漏洞］2酒店经营竞争模拟20%教师评价、互评在酒店12个月的模拟经营过程中，积极参与企业的决策；恪尽职守；工作记录齐全；对企业的经营有重大贡献；能够与其他组员充分交流，配合默契；在酒店12个月的模拟经营过程中，表现较积极；认真

4、完成本职工作；工作记录较全；对企业的经营有较大贡献；能够与其他组员交流、合作；在酒店12个月的模拟经营过程屮，能够认真对待，独立完成自己负责的工作任务；并能够在需要时与其他组员交流、配合；在酒店12个月的模拟经营过程中，能够在教师和其他组员的帮助下，完成所负责的工作；3酒店经营结果总结［酒店经营报苗20%教师评价、互评能够对经营过程的得与失进行总结；能够与所学理论知识紧密结合，归纳要点；通过模拟企业的经营对企业的管理及组织有深刻的认识和体会；能够客观评价企业经营的情况；语言表述清晰，逻辑性强；［能

5、在规定时间内熟练、扼要地陈述公司经营结果，分析准确，语言流畅，表达准确。］能够对经营过程的得与失进行总结；能够与所学理论知识相结合；通过模拟企业的经营对企业的管理及组织有较深刻的认识和体会；［能在规定时间内比较流利、清晰地说明公司经营状况，思路清晰，表达准确。］能够对经营过程的得与失进行总结；能够与所学理论知识相结合；通过模拟企业的经营对企业的管理及组织有一定的认识和体会；［能在规定时间叙述公司经营状况，无原则错误］能够对经营过程的得与失进行总结;通过模拟企业的经营对企业的管理及组织有一定的认识和

6、体会；［能在规定时间内能说明公司经营状况，但条理不够明确,对某些主要问题的回答不够恰当。］4酒店经营的排名：20%教师评价、互评经营盈利经营收益一般盈亏平衡经营亏损5经营活动记录齐全：10%教师评价、互评编制的报表和记录内容完整，数字正确，格式标准,书写清晰编制的报表和记录内容基本完整，数字正确，格式较标准，书写较清晰编制的报表和记录内容基本完整，数字正确，格式较标准，书写欠清晰编制的报表和记录内容欠完整,数字正确,格式基本符合要求,书写欠清晰6公共考核点20%（出勤率10%学习态度4%团队合作精

7、神2%交流及表达能力2%组织协调能力2%）自评、教师评价出勤率100%出勤率95%出勤率90%以下出勤率80%以下教师评价学习积极性高，谦虚好学，学习积极性较高能够进行学习没有厌学现象互评具有良好的团队合作精神，热心帮助小组其他成员具有较好的团队合作精神，能帮助小组其他成员具有较好的团队合作精神能配合小组完成项目任务互评、教师评价能独立分析问题，并用专业语言正确流利表述个人观点，表达沟通能力用专业语言正确、较为流利表述个人观点能较为流利地阐述，表达沟通能力一般能基本正确地表述观点互评、教师评价能根

8、据工作任务，正确控制、激励和协调小组活动过程能根据工作任务，较为正确控制、激励和协调小组活动过程能根据工作任务，顺利与其他组员共同完成活动过程基本可以与其他组员共同完成活动过程