酒店管理--酒店管理导论设计中酒店文化的展示

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1、酒店管理导论设it中酒店文化的展示主题酒店反映的是一神酒店文化，其设廿注重壬题酒店文化的展示。文章通过对主题酒店文化的按究，提出展示壬题酒店文化的壬题酒店设廿方法，从酒店建筑外观、室内设廿与装饰装修、服务人员服饰及服务人员的专门设廿、餐伏、娱乐活动、酒店精神文化等要素来展示岀主题酒店独特的酒店文化，突岀文化品位，形成个性。主题酒店，顾名思义，是主题勺酒店两者的结合，以文化为主体，以酒店为裁体,以客人的恢验为本质。主题酒店有着特定的主题，主题体现在酒店的建筑风格和装饰艺术上，体现于特定的文化菽围，顾客能从中获得

2、富有个性的文化感受，同时酒店将服务顶目融入主题，以个性化取代刻板辻顾客获得快乐、知识和刺激。它是在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。壬题酒店以提侠特色的服务、具有特定的助能和营造特定的文化氛围来吸引顾客,所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能,从有形的建魏设施到无形的服务，再到更高层次的文化品位。使顾客获得满意的服务和快乐的体验，并在享受酒店营造的文化氛围当中达到精神上的升华，提髙自己的意境。壬题酒店设it中酒店文化的展示酒店的外观设计和建筑风格与主题相适应才能

3、展示酒店文化。主題酒店用建筑形式来表现酒店文化，必须挑选最富有特征的建筑符号来表现酒店文化与传统，从而使酒店更富有历史文化的人文美，传递更为丰富的文化信息与内涌。將酒店建魏形式与文化传统联系起来，就是一种更高层次的美学追求。主题酒店要肝妙地反映当地的自然景观和人文景观特征，使酒店建筑与周围景观取得神貌契合、浑然一体的效果。优美坏境屮的酒店造型需考虑为观景打开视野，风景区的低层酒店更是借景与造景并重。都市、海边、乡村、草原等不同地域的酒店有不同的文化内涌,它们从周围的自然环境中浪取到有代表性的东西,融人到酒店的

4、建筑造型和内部空间的处理上。如福建武夷山庄，整个建筑依山傍水，因地就势，高低錯落，大小搭配，构成錯落有致的建筑群落和空间院落。我国民间建筑手法提炼精华，片山水相呼应，与四周山村居民相融洽，具有浓郁的乡土气息。相反，北京壬府井饭店则采用了大屋顶、大挑檐、木质结构的外廊,尤其大I'〕外牌坊的衬托，更恢现出中国帝王王者风范和气派，与北京帝王古部的報围和谐。壬题酒店建贯外观造型文化主题酒店建筑外观应充分体现酒店的战略目标、经营方针利文化，比较容易表达建筑风格和文化内涵。下面以呱种酒店建筑的设廿来说明。中式主题酒店建筑

5、造型展示中国传统文化。屋顶、梁柱、斗拱是中国木构架单体建筑三大构成，国内外华人聚居区的许多酒店都用传统的飞檐翘角大屋顶来体现民族风格。如北京王府饭店，琉璃瓦飞檐屋頂，与饭店人口处红柱绘画牌楼交相辉映，具有宮廷建筑的典雅,突出了酒店的中式传统文化。台湾台北圆山大饭店，不仅所有的主楼、褂房、亭台楼阁都采用飞檐翘角、疏璃金瓦，而冃整个酒店的构架斗拱重立，七彩画栋与朱红圆柱交相辉映，展示了中国传统文化。乡村主题酒店风格造型展示主题酒店乡土纯朴文化。它们或取乡士建筑之形式、色彩，或采取其林质、结构，目的是休现独具魅力的

6、乡土特色。位于南京夫子庙北的状元楼酒店，是青瓦粉墙江南水乡民居的建筑式样，主楼、褂房顶部均为青瓦坡顶、富有层次；坡顶下局部是以朱红圆柱，建筑墙休是以白色贴面，清新淡雅突出了酒店设廿的状元文化主题。0:式主题酒店建筑外观展示酒店欧陆文化。欧式古典风格酒店建筑采用文艺复兴、巴浴克风格及拜占庭风格等主题，表现浓浓的欧洲主题文化。如上海和平饭店南楼，外墙为红白砖攘砌，精致的三角形与圆形相间的窗帘属文艺复兴建筑风格。民族特色主题酒店根据不同民族的建筑风格来展示酒店的文化，采用具有代表性、独特性、进步性和渊源性的建筑符号

7、来展示其主题酒店的民族文化，体现该民嗾文化精髓。如录南景洪傣族特色的竹楼宾馆，依傣族民居竹楼格调而建，架空平台挑岀于水上，錯落的席:山顶和平台斜檐均覆以当地林料，呈现出边远地区少数民嗾的民嗾文化。展示蒙古族草原风情的壬题酒店可以蒙古色的建筑形式来设廿其酒店的建筑展示蒙古族文化。现代主题酒店建筑外观造型展示酒店豪华摩登文化，以简洁的手法，利用鋼筋混凝士、鋼林的可塑性及玻埋幕墙的轻巧转折等特别的外观造型，来展示与众不同的酒店文化。在视觉上给客人很强的冲击力，使顾客产生迫切希望一探究竟的愿望。通il室内设it与装饰

8、装修展示酒店文化酒店内部的视觉效果和外观设计相一致才会使酒店表里如一，强化酒店的主题。如以古朴典雅为主题特色的酒店,宜用古香古色的木制品，如家貝书桌书架等渲染厚重和深沉。如果说设施设备壬要在视觉效果上作用干顾客，室内设廿则是以空间为颈体带给顾客感官上的效果，营造颐客置身其中的氛围。酒店室内色彩设its林质设廿、布艺设廿、灯具设廿、家具设廿和嫌设设廿等均可表这一定的文化内涌，达到其一定的隐哺性、暗示性