酒店管理导论 论述酒店集团跨文化管理.pdf

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1、酒店管理导论论述酒店集团跨文化管理跨文化管理的含义文化的定义是什么呢，不同的学者从不同的角度出发，给文化下了不同的定义，使之成为内涵十分丰富、却不统一的概念。而从管理的角度看，霍夫施泰德关于文化的定义流传是较好的一种。他将文化定义为一组织成员或者一种区划下的人群在精神气质方面集体性特征(thecollectiveprogrammingofthemind)，这种特征使之与其他组织或人群区别开来。因此，文化是一种关于若干个人的共性的一种抽象。某种程度上拥有共同的信仰和价值观念是文化群体的较为稳定的主要特

2、征。成员所特有的某些行为习惯、思维方式和礼仪等是文化的较为表层的表现。文化还可以外化在某些法律条文和制度、规则中。所谓跨文化管理(Trans-culturalManagement)又称为交叉文化{Cross-culturalManagement}，是指涉及不同文化背景的人、物、事的管理。也就是在跨文化条件下如何克服异质文化的冲突，进行卓有成效的管理。通常,凡由来自不同文化背景的、存在跨文化差异的员工所组成的,并往往跨越了地域、民族、政体、国体的跨文化经营管理的经济实体都存在跨文化管理问题。跨文虎管理

3、的目的在于如何在不同形态的文化氛围中，设计出切实可行的组织结构和管理机制，最合理地配置酒店资源，特别是最大限度地挖掘和利用酒店人力资源的潜力和价值，从而最大化地提高酒店的综合效益。跨文化管理能力至关重要。它能够整合所有可利用信息内部和外部的优势并且很好的利用起来。拥有一个良好好的跨文化管理能力是一个巨大的挑战。1叶予舜二〇一二年十二月五日星期三酒店跨文化管理的特点客观性酒店国际化经营的文化风险源于不同国家和地区之间存在着文化差异，人们的消费需求、价值观念、思想行为等都是以其所在国家的文化背景为基础

4、，跨国酒店要满足不同文化背景下消费者的需求，管理来自不同文化背景的职员，这些文化差异是客观存在的，由此引起的跨文化管理也是客观存在的。复杂性文化通过语言、教育、宗教、价值观、审美观等多方面综合体现，而且各国的文化仍在不断变化之中。各国文化的复杂性导致了跨文化管理的复杂性特点，跨文化管理表现在国际酒店管理的各个方面，其中某些特定的管理职能对文化更加敏感些，主要表现在员工激励、协调组织、领导职权和人力资源决策等方面。可控性一个民族的核心价值文化是难以发生变化的，如中国的儒家文化，讲究仁、义、礼、智，

5、美国的核心文化，讲究法制、公平公正，这些文化往往是经过长时间的积累形成的。因此，酒店就可以采取各种措施，学习文化差异，协调文化冲突，进行跨文化管理。酒店集团跨文化管理的范围酒店集团内部。包括母酒店与子酒店;子酒店董事会与高层管管理层之间;员工与管理层以及员工之间的关系。酒店集团与东道国之间。也就是我们通常所说的酒店与经营环境之间。包括酒店与当地公众、政府部门、媒体、相关团体等之间的关系。2叶予舜二〇一二年十二月五日星期三酒店员工与顾客之间。这是非服务型酒店不会面临的特殊层面，由旅游产品具有员工与顾客

6、共同参与的特点所决定。并且这一层次的差异可以通过内部管理制度对员工行为的督导和监控来控制。酒店集团进行跨文化管理的重要性在经济一体化的过程中，必然伴随着文化的冲突与融合。酒店集团在进行文化管理时，必须要考虑到文化差异对其的影响，从而制定相应的战略，更加有效地进行跨文化管理。酒店集团在进行经营管理的同时只有处理好酒店集团的本土文化与东道国文化之问的差异，避免和利用文化差异，有效地进行跨文化管理，才能促进酒店集团的发展。有效地进行跨文化管理并小取决于文化差异的人与小，而是取决于双力沟通、理解、信任及相互

7、尊重的程度这主要取决于如下三个方面:认识文化差异的重要性在一定程度上，每个人都是以本国文化为中心。人们在面对文化差异时总是以自己的文化为参照物来认识和评价其他文化。尊重文化差异的重要性尊重是建立在相互理解的基础上，也只有这样尊重才有可能是发自内心的;信任是建立在相互尊重的基础上，只有相互信任才能进行有效地沟通;沟通不是单一的，而是双力意愿达成的共识，最终达到双赢。协同文化差异的重要性酒店集团在进行跨文化经营时至少要协同三种文化:本土文化、东道国文化、酒店文化。执行这项任务的酒店集团的国际经理人

8、必须没有偏见、不歧视任何一种文化，具有包容心。3叶予舜二〇一二年十二月五日星期三这样就可以建立酒店伦理体系和文化调控机制。可以实现酒店内部机构的优化。员工自觉地实行自我管理，制度、指令也就失去了其存在的必要性，达到简化酒店管理程序、管理层次和组织结构的目标。可以协调酒店目标追求。4叶予舜二〇一二年十二月五日星期三