螺旋藻的应用研究进展

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1、螺旋藻的应用研究进展枣庄学院生命科学学院学年论文（本科生）题n螺旋藻的应川研究进展学生姓名王甜甜指导教师明东风专业级别螺旋藻的应用研究进展王甜甜（枣庄学院牛命科学学院山东枣庄277101）摘要：螺旋藻富含各种营养物质和生物活性物质，具冇广阔的应用前杲。关键词：螺旋藻；应用；研究进展在16世纪，西方探险家从印地安原始部落就发现已经了螺旋漠，二十世纪六十年代初，法国的克雷曼博士发现非洲乍得的卡尼姆族人健康长寿的奥秘，是因为经常食用一种漂浮于乍得海水面的海藻植物一螺旋藻。1967年法国国家石油研究所发表『螺旋藻的综合研究报告。1974年联合国世界

2、粮食会议确定了螺旋藻为重要蛋白源。从此螺旋藻真正步入文明社会，并引起人们的广泛兴趣。山于螺旋藻富含各种营养物质和牛•物活性物质，在食甜、医药、备牧、化妆品及坏境保护等行业都有非常广泛的应用。因此，对螺旋藻的开发与利用具有非常美好的前景[1]。1螺旋藻的形态学及生物学特性1.1螺旋藻的形态学螺旋藻是一•种多细胞型丝状微牛物，螺旋形是螺旋藻属的特点，但是螺旋参数（螺距及螺旋直径）随品种不同1何杲。光学显微镜卜.，钝顶螺旋藻蓝绿色、多胞烈，细胞近方形,细胞宽长2〜6pm,螺旋疏松弯曲，螺旋藻宽26~36）im,螺间距43〜57pm,藻丝长200〜

3、500pm,末端不尖细或者略尖细，末端细胞宽圆形，横壁略收缢，横壁处无棵粒。极人螺旋藻灰绿色，细胞宽7〜9ym,长小于宽，螺间距70〜80pm,顶端微尖，横壁不收缢，横壁两边冇棵粒。藻丝螺旋形仅在液体培养基中被保持，在固体培养基中，由于肽聚糖层的脱水作用，导致细胞僵硬度变化，常失去螺旋形，变为直线形藻丝。1.2螺旋藻的生物学特性[2]螺旋藻是1类低等藻类植物，屈于蓝藻门、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属，是单细胞和多细胞的丝状微生物，丝体螺旋状，由短圆柱形细胞组成，表面不具胶鞘，不易被微生物附着,细胞内有气泡，上浮性好。适宜牛•长温度为28〜35°

4、C,pH值以&5〜10为宜。繁殖则以细胞的不断横分裂和藻丝断裂为主，是一种光能口养型生物。2螺旋藻的化学组成和牛理功能2」螺旋藻的化学组成螺旋藻的藻细胞中含冇光合层片（类囊体）、维生素、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、胡萝卜素、碳水化合物等。螺旋藻不仅蛋白质含最高，而目.蛋白质效价也十分高，且氨基酸种类齐全，其中包括8种人体必需氨基酸的含量与联合国粮农组织（FAO）所设计的人类食品理想特性标准十分接近。2.2螺旋藻的生理功能2.2.1增强人体免疫力由于螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白均能增强骨髄细胞的增殖活力，促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血

5、清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具冇免疫增强作丿IJ。研究表明，螺旋藻多糖可促进小鼠淋巴细胞的增殖转化，显著对抗小鼠胸腺与脾脏萎缩。螺旋藻多糖提高机体免疫力的机理是，它能增大小鼠骨髓中多染红细胞与正染红细胞的比值，即增强了骨髓细胞的增殖活动，冇利于巨噬细胞、T细胞和B细胞等免疫效应细胞的形成，从而增强免疫功能。藻蓝蛋白能促进小鼠脾淋巴细胞增殖、增强空斑形成细胞溶血能力和血清屮溶血素的含最,显著対抗机体免疫功能的损伤。通过小鼠迟发型变态反应试验、小鼠血清溶血素试验及小鼠碳廓清试验，证实了螺旋藻对细胞免疫、休液免疫和单核■巨噬细胞吞噬功能都有明显的

6、増强效果。2.2.2抗衰老古今中外关于衰老的学说大约300多种，比较公认的是口由基学说、内分泌功能减退学说和免疫功能下降学说。自由基学说的机理是自由基与机体内细胞膜的不饱和脂肪酸发生脂质过氧化反应，其屮间产物自rfl基和最终分解产物丙二醛（MDA）的蓄积可造成机体细胞的损伤和功能界常。随着年龄的增长，机体对自山基的清除能力降低!衰老的标志物一脂质过氧化物（LPO）生成增加,LPO促成动［3］脉粥样硬化!牛•成难溶的无牛理活性的脂褐素，沉积于细胞内使细胞功能老化。螺旋藻含有丰富的维生素E、卩•胡萝卜素、硒等，这些物质都是很好的抗氧化剂，能有效

7、地清除体内口由基，抑制脂质过氧化反应，冇效抑制LPO的生成，防止细胞的破坏，延缓机体衰老［4］。2.2.3抗肿瘤、防癌抑癌抗突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸（DNA）的修复有关，螺旋藻中藻多糖、卩■胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用，I大I此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重耍作用。研究发现，患有肺癌的老鼠咽食藻蓝蛋白6周后处理组的存活率90%,对照组仅存活25%。螺旋藻多糖200mg/kg可显著抑制小鼠体内腹水型川:癌细胞的增殖，抑制癌细胞DNA合成。江苏省肿瘤研究所王侑先和中国药科大学孟」］沐等人根据全国抗癌药物筛选规程，在健康昆明种小鼠

8、皮下接种小鼠肉瘤S180、宫颈癌U14癌细胞悬液，结果表明螺旋藻对小鼠S180和宫颈癌U14有明显的抑制作用,当剂量为25mg/kg时抑瘤率分别为51.82%和37.93%。螺旋