脂肪代谢过程简介

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1、脂肪的代谢过程简介演讲人：张宠主要内容一、脂肪的定义二、脂肪的消化、吸收和转运三、脂肪的分布以及作用四、脂肪的代谢五、脂肪的代谢紊乱一、脂肪的定义[脂类的解释]：脂类是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。[脂肪的定义]：脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪是由甘油（丙三醇）和脂肪酸通过酯化反应形成的三酰甘油酯，又叫甘油三酯（TG）。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性质主要取决于脂肪酸。二、脂肪的消化吸收和转运三、脂肪的分布以及作用分类

2、含量分布生理功能脂肪（甘油三酯）95﹪脂肪组织（又称可变脂）、以血浆脂蛋白的形式存在于血浆1.储脂供能2.提供必需脂肪酸3.促进脂溶性维生素吸收4.热垫作用,保持体温5.保护垫作用,保护内脏6.参与构成血浆脂蛋白四、脂肪的代谢（一）脂肪的分解代谢（二）脂肪的合成代谢（一）脂肪的分解代谢脂肪甘油脂肪酸CO2+H2O+ATP糖原CO2+H2O+ATPβ-氧化乙酰CoA（肝内生成）酮体（肝外利用）（直接彻底氧化）1、脂肪动员TGTG脂肪酶DG+HOOC-R1DGDG脂肪酶MG+HOOC-R2MGMG脂肪酶甘油+HOOC-R3激素敏感脂肪酶概

3、念：脂肪动员指脂库中贮存的脂肪部分经脂肪酶的水解作用而释放出脂肪酸与甘油的过程。甘油三酯甘油+脂肪酸脂肪酶2、甘油的氧化葡萄糖或糖原丙酮酸乙酰CoACO2+H2O3、脂肪酸β-氧化定义：脂肪酸在体内氧化时，在羧基端的β-碳原子上进行氧化，碳链逐次断裂，每次断下一个二碳单位（乙酰CoA），该过程称作β-氧化。过程：（1）脂肪酸的活化（胞液）（2）脂酰CoA进入线粒体（3）脂肪酸的β-氧化（线粒体）（4）乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）RCOOH+HSCoARCo～SCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPi2Pi（1）脂肪酸的

4、活化胞浆和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、HSCoA、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。（辅酶A）（脂酰辅酶A）外侧内侧RCo～SCoA肉毒碱HSCoARCo-肉毒碱肉毒碱脂酰转移酶ⅠRCo-肉毒碱肉毒碱HSCoARCo～SCoA肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ线粒体内膜基质β-氧化途径载体RCOOH（2）脂酰CoA进入线粒体脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。酯酰CoA合成酶和肉毒碱脂酰转移酶I是脂肪酸氧化的关键酶，脂酰CoA转入线粒体是脂肪酸β

5、-氧化的主要限速步骤。细胞液①脱氢，α和β碳原子上脱氢，生成反烯脂酰CoA，该脱氢反应的辅基为FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）。②加水（水合反应），在双键上加水生成L-β-羟脂酰CoA。（3）脂肪酸的β-氧化：③脱氢，该反应的辅酶为NAD+，此酶只催化L-β-羟脂酰CoA脱氢。④硫解，在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，硫解产生1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。乙酰CoA三羧酸循环CO2+H2O+ATP（4）-①乙酰CoA彻底氧化（肌肉细胞）（4）-②乙酰CoA转化成酮体（肝脏、肾脏细胞）乙酰CoA在肝脏及肾脏细胞中还有另外一

6、条去路，即形成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，这三者统称为酮体。酮体概念：脂肪酸在肝中不彻底氧化产生的物质包括：乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。合成原料：乙酰CoA；合成部位：肝细胞线粒体脂肪酸β-氧化产生的乙酰CoA，在肌肉细胞中可进入三羧酸循环进行彻底氧化分解。（乙酰乙酸）丙酮β-羟丁酸硫解酶羟甲戊二酸单酰CoA合成酶裂解酶①肝内生酮乙酰乙酰辅酶A羟甲戊二酸单酰CoA肝脏是生成酮体的器官，但不能使酮体进一步氧化分解，而是采用酮体的形式将乙酰CoA经血液运送到肝外组织，作为它们的能源，尤其是肾、心肌、脑等组织中主要以酮体为燃料分子。在这些细

7、胞中，酮体进一步分解成乙酰CoA参加三羧酸循环。②肝外利用二、脂肪的合成代谢甘油三酯（肝脏、脂肪组织）磷酸甘油脂肪酸甘油的磷酸化乙酰CoA糖代谢磷酸二羟丙酮脂肪的合成合成部位：肝、脂肪组织合成途径：（一）α-磷酸甘油途径（二）脂肪酸途径（一）α-磷酸甘油的合成1、主要来自糖代谢CH2-OHC=OCH2-O-P3-磷酸甘油脱氢酶CH2-OHCH-OHCH2-O-PNADH+H+NAD+CH2-OHCH-OHCH2-OH甘油激酶ATPADP（磷酸甘油）（磷酸二羟丙酮）甘油2、甘油的磷酸化（还原型辅酶I）由磷酸甘油合成脂肪途径CH2OHCH

8、OHCH2-O-Pα-磷酸甘油脂酰基转移酶CH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-O-P磷脂酸磷酸酶Pi2RCO～SCoA2HSCoAH2OCH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-OH脂酰基转