经典实用有价值的企业管理培训课件海底捞的人是怎么炼

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1、海底捞你学不会海底捞，起家于四川简阳的一家全国连锁火锅店。其经营特色，近年来已经成为管理界津津乐道的话题。那么，海底捞成功的秘诀在哪里？比较直观的有以下几点：1.海底捞的服务员态度好，总是笑呵呵的。第二次去，已经能叫出顾客的名字，第三次去，就知道你喜欢吃什么了；饭桌上刚准备做手势，服务员已经心领神会的跑过来了。2.海底捞有很多贴心的服务。如吃火锅眼镜容易有蒸汽，他们给你擦眼镜的绒布，头发长的女生，给你寄头发的皮筋套，手机放在桌上容易脏，给你专门包手机的塑料套。3.海底捞有很多免费的服务。在客人等坐时，可以享受店内提供的擦皮鞋和修指甲服务；还可以免费的享受水果拼盘，

2、饮料，上网，玩扑克牌和象棋等等。4.海底捞的卫生好。桌子从来不油腻；厕所里没有味儿；厨房里面都让人参观，吃着放心。5.海底捞的每一位基层服务员都是“管理者”，他们有给顾客打折和免单的权利。6.海底捞总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位，在海底捞，“顾客“才是真正的老板，员工工作的满意程度是顾客评价的。海底捞成功的秘诀独到的用人标准把员工当成家里人差异化服务授权培训公平“嫁妆”海底捞的人是怎样炼成的海底捞的第一个员工——张勇海底捞唯一的副总——杨小丽海底捞北京大区总经理——袁华强坚持就是胜利把不喜欢的事情，做的比任何人好愿意挨骂，不会辩解目录

3、海底捞成功的秘诀海底捞的精神归宿——把员工当成家里人，让员工把海底捞当成家中国人有信仰的不多，家是绝大多数人的精神归宿。中国人一生的追求和荣辱都同家连在一起。家还有一个特点，就是公私不分。家的成员很多，地位有高有低，但每个家庭成员都愿意对家做出最大的贡献。因此，什么东西同家连在一起，中国人就玩命了。如何让员工把海底捞当成家？答案在张勇这里变得很简单——把员工当成家里人。如果员工是你的兄弟姐妹到北京给你打工，你会让他们住到城里人不住的地下室吗？当然不会。海底捞的员工住的都是城里人住的正规住宅，里面有暖气和空调，每人的居住面积不小于6平方米，不仅如此，宿舍必须步行20

4、分钟之内可到工作地点。另外，海底捞还有专人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单；宿舍里可以免费上网，电视电话一应俱全。海底捞的用人标准什么是符合海底捞标准的人？张勇说，标准很多，但原则很简单，就是不怕吃苦的好人。比如，海底捞的员工要诚实肯干，要能快速准确和礼貌地对客人服务；要能发现顾客的潜在需求，不仅会用手，还要用脑去服务；不能赌博，还要孝顺。为什么连赌博和孝顺都要管？张勇说，一个人自私到不管父母，工作起来一定会斤斤计较，也不能与人为善；面对诱惑，很可能会铤而走险。好赌的人都是喜欢走捷径的人，不可能对餐馆这种有苦又累的工作全情投入。正式成为海底捞的员工，要作如下宣誓：我愿

5、意努力工作，因为我期盼明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。海底捞的精神归宿——把员工当成家里人，让员工把海底捞当成家如果你的兄弟姐妹从乡下来北京打工，你一定担心他们路不熟，会走丢；不懂规矩，会遭人白眼。于是，海底捞的培训就不仅仅是工作的内容，还包括怎么看地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯，怎么使用银行卡......你的兄弟姐妹千里迢迢来打工，孩子的教育怎么办？于是，海底捞在四川简阳建了一所寄宿学校，海底捞员工的孩子可以在那里就读。海底

6、捞不仅照顾员工的子女，还会想到员工的父母。海底捞领班以上干部的父母，每月会直接收到公司发的几百元补助。父母谁不想让孩子有出息？可是衣锦还乡的机会毕竟不多，然而每月公司寄的零花钱，却让父母的脸上放了光彩。海底捞在员工身上的成本绝对高于同行，而这些成本能产出什么？海底捞的精神归宿——把员工当成家里人，让员工把海底捞当成家心理学揭示：当人用心的时候，大脑才能创造；当心理没有负担时，大脑的创造力最强。人做事一定是先用心，后用脑；心指挥脑袋。看看海底捞西安二分店的清洁工张绍群是如何为这个家用心工作的，她说：海底捞是我们的家，家要过的兴旺，既要能赚钱，还要能省钱。海底捞每天要

7、用大量的清洁用具，我有几个又省钱、效果还好的小方法跟大家分享。把几个用烂的拖把绑到一起变成一个大拖把，比新的好用，擦地又快又干净。每天晚上把拖把洗干净后，要倒靠在墙边放，这样拖把会用的更久。新扫把要用铁丝先绑一下，再用胶绳绑两道，洗干净后也要倒放，寿命会长一倍。不用的工作服可以做拖布，比买来的好用。垃圾铲没把儿了，可以把其他坏垃圾铲的把儿换上继续用。厨房不用的钢丝球可以擦厕所，效果很好，但擦完后，要晾干。人给家干活，自然不偷懒，不计较报酬，还要挖空心思干好。这就是海底捞在员工身上投入的成本所产出的东西。海底捞的精神归宿——把员工当成家里人，让员工把海底捞当成家再来

8、看看首都机