申报广东省中等职业学校重点建设专业(酒店服务与管理专业)

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1、申报广东省中等职业学校重点建设专业（酒店服务与管理专业）自评报告佛山市顺德区容桂职业技术学校二0—0年三月U!顺德区容桂职业技术学校酒店服务与管理专业申报省重点建设专业自评报告我校在顺德区教育局和顺德容桂街道宣教文体局的直接领导下，根据《广东省中等职业学校重点专业标准》和《广东省中等职业学校重点专业评价指标体系》，结合容桂经济特点和我校实际，近几年对酒店服务与管理专业进行了卓有成效的建设和提升，取得了较好的教育教学成绩，为当地星级宾馆和餐饮业输送了大量有专业技能的中级技术人才。现将我校酒店服务与管理专业申报广东省中等职业学校重点建设专业的情况和专业建设情况向各位领导和专家

2、报告如下：一、学校基本情况我校创办于1976年，1999年在国家高新科技园区易地新建校舍，2000年被评为省级重点职业学校，2001年被国家劳动和社会保障部授予“国家职业技能鉴定所”资格。2006年被省教育厅指定为“工学结合，半工半读”首批试点学校，2007年被省教育厅指定为“生本教育”研究首批试点学校，2009年被评为顺德区先进职业学校。学校分校本部和实训中心两个校区，总占地面积50673.8平方米，总建筑面积38739.9平方米，学校净资产达8000万元，建有高标准校园网，配有标准田径场，学校绿化面积达40%。学校现有教职工159人，专任教师124人，研究生学历28人

3、，高级职称教师21人，中级职称教师占69人，在专业教师中“双师型”教师占75%。近儿年我校教师共发表省级以上论文97篇，获奖论文市级以上共110篇，课题《以生本教育改革职业学校课堂教学的研究和实践》阶段性成果获广东省教科所二等奖，课题《职业教育公共文化课功能的实践和研究》获中国职教学会国家级二等奖，课题《在半工半读模式下培养学生综合职业能力的实践与探索》获中国职教学会国家级三等奖。学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业教育办学原则，坚持“一切为了学生，高度尊重学生，全面依靠学生”的生本教育理念，形成“注重基础，突出技能，因材施教，多向发展”的办学特色。

4、学校现有教学班49个，在校学主2443人。其中“工学结合，半工半读”是我校创新办学模式的一个品牌，现有“半工半读”班10个，达500人。目前，学校根据当地生产结构和人才需求，开设有电子与信息技术、机电技术应用、数控技术应用、模具设计与制造、汽车运用与维修、酒店服务与管理、会计、文秘等八个专业，其屮机电技术应用专业是广东省重点建设专业，电子与信息技术专业是佛山市示范专业，酒店服务与管理专业是我校的特色专业，也是近几年学校着重打造的骨干专业。学校实习、实训设备达1200万元，每个专业都配有相对应的设备先进、功能齐全的实训室，达到了一人一工位的标准。二、酒店服务与管理专业建设情

5、况我校酒店服务与管理专业设立于2004年，在上级主管部门的支持和我校专业教师的共同努力下，经过多年的发展，现在已逐步形成自己的专业特色和区域优势，为顺德旅游业和酒店业培养了大批具有较高职业素养和过硬操作技能的应用型人才。多年来，我校酒店服务与管理专业在师资队伍建设、实训场室建设、教学管理与改革、教学质量等方面都进行了深入的探讨与实践，取得了不少的成绩，深受企业和社会称誉。（一）专业设置符合顺德区域经济发展需要顺徳是一个GDP达1700多亿元的制造业名城，随着“两家一花”成为顺徳的金牌名片，每当遇到举办家电展、家具展、花博会和广交会，都会让顺德酒店100%爆满。为了提升顺徳

6、的酒店服务产业群，顺徳政府在2002年提出了要在5年内建设5-8间高星级酒店的设想，政府的支持推动了顺德“酒店星群”的迅速发展。国内外合资先后建成鹿茵酒店、新世界万怡酒店、福盈酒店、财神酒店、哥顿酒店等高星级酒店。2009年3月，位于容桂街道的哥顿酒店实现了顺德五星级酒丿占零的突破。2009年10喜来登酒店在新城区的进驻，填补了顺德国际连锁五星级酒店的空白。顺徳还是餐饮名城，作为中国厨师之乡，美食名满天下，顺德餐饮业现在已经发展到4300多家。在顺德酒店业和餐饮业迅速发展的同时，服务水平、员工素质等“软件”成为酒店业和餐饮业竞争的焦点，酒丿占各层次人才的缺乏成为许多酒丿占

7、的“内伤”,不少酒店非常需要酒丿占服务、管理、后勤方面的人才。随着酒店等级的提升和酒店环境的优化，顺德及省内东西两翼学生选择职业的观念有了很大的改变，高端服务性质的行业越来越得到学生和家长的认可，许多初中学校学生在接受我们的招生咨询时都明确表示愿意在酒店行业寻找职业发展机会。从近儿年招生情况來看,生源素质普遍良好。2006年，我们在广泛调研、认真分析近几年该专业招生与就业出现的两旺情况及其办学的市场背景的基础上，决定把酒店服务与管理专业定位于特色专业来建设发展。经过近四年的努力，该专业已发展到7个教学班，在校生共371人的规模