中等职业学校酒店服务与管理专业申报材料

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1、广西经济职业学院附属中等职业学校酒店服务与管理专业申报材料二〇一三年二月目录1．关于增设酒店服务与管理的申请报告……………………12．广西中等职业学校增设新专业申报表……………………33．酒店服务与管理专业人才需求分析和预测………………54．关于增设酒店服务与管理专业的必要性和可行性论证…75．酒店服务与管理专业实施性教学方案……………………96．酒店服务与管理专业教室、学生宿舍、实训场所材料清单237．酒店服务与管理专业实训设备、图书资料等材料汇总表…248．酒店服务与管理专业教师基本情况表……………………26广西经济职业

2、学院附属中等职业学校关于增设酒店服务与管理专业的申请报告南宁市教育局：广西经济职业学院附属中等职业学校坐落于南宁—东盟经济开发区教育路2号，附属广西经济职业学院，前身是南宁市嘉宁华侨中等职业学校， 2012年9月经南宁市教育局、区教育厅批准设立备案。我校的办学历史可以追溯到1993年建立的南宁华侨投资区职业高中，有着长达20年的中职办学经验，形成了比较规范的办学模式和行之有效的教学管理制度，我校依托广西经济职业学院雄厚的师资、设备等资源，不断进行相应的教学改革，在课程结构方面，实行“宽基础、多模块”模式（六大课程：中华经典、

3、市场营销、公司财税基础、公关与沟通、企业法律实务、创业实务），使学生的基础知识更加扎实，从业能力更加具有适应性和灵活性，拓宽了学生的就业领域。办学以来，学校拥有一支结构合理、专业配套、素质优良的师资队伍，完善了以人为本的生活服务配套，尤其是充分利用学院的师资力量和设备，为学生提供良好的成才环境，实现院校资源共享。在学校的师资、设备、实训场地等建设上均形成一定的规模，办学水平有了很大的提高。随着国内旅游业的发展，广西旅游业的快速发展，中国东盟国际博览会每年顺利的召开，广西北部湾经济区的建设不断加快。旅游、饭店从业人员的需求以及

4、对高素质人才的需求在未来十分巨大，企业对从学校毕业的相关人才求贤若渴，往往学生还没毕业就被企业看中并安排相应岗位工作。我校为了适应新形势发展，在中职学校开设酒店服务与管理专业，现我校特申请开设酒店服务与管理专业。妥否，请批复。广西经济职业学院附属中等职业学校2013年2月25日2附：广西经济职业学院附属中等职业学校专业发展规划专业建设是提高教学质量的重要基础，是学校建设发展的龙头和主线。十二五发展期间，学校的专业建设将面临着新的发展机遇，同时也会有更为激烈的竞争和挑战。为充分发挥专业建设在学校教学、科研、社会服务等各项工作中

5、统揽全局的龙头作用，进一步打造和提升我校的综合实力和核心竞争力，把握历史机遇，应对竞争和挑战，更好地为地方经济建设、社会发展和科技进步服务，实现学校长远发展目标，结合学校专业建设实际，特制定广西经济职业学院附属中等职业学校的专业建设发展规划。一、在专业建设中实施以专业建设为龙头，推进课程建设、师资队伍建设和实验、实训室建设的总体发展战略。二、争取加大专业建设的经费投入，加强实验室、实训室、实训基地和专业教学基础设施的建设，不断引进新设备、新技术。三、加强师资队伍建设，注重双师素质的培养，强化中青年专业带头人和教师骨干队伍的建

6、设，完善外聘教师制度，鼓励教师轮岗进入企业锻炼，积累经验。四、积极开展教学研究，完善教学课件，深化教学内容，不断改进教学方式、实验方式、教学辅导方式和考核方式。五、实施人才培育方案的滚动发展，每年对市场进行调研，根据市场需求不断调整人才培训与方案和实验指导书，使教学和实践环节的内容和方式更符合培养现代高素质技能型专门人才的需求。附件122013年度广西中等职业学校增设新专业申请表《目录》内□∨《目录》外□学校名称广西经济职业学院附属中等职业学校联系电话07716301430专业名称酒店服务与管理专业代码130100在校生数专

7、业教师数12学校开设专业数2012年招生人数（全日制）学校开设与申报专业相关的专业酒店管理、休闲服务与管理、烹饪工艺与营养专业申报专业实训室名称及主要设备型号数量1.计算机实训室计算机2.餐厅实训室1.8m圆桌10台、台布、餐巾、骨碟、味碟、筷子、筷架3.客房实训室1.5m床2张、1.2米床4张、床单、被套、毛毯、枕芯、枕套4.美年餐饮培训中心调酒工具、咖啡机、茶艺套具、红酒杯、鸡尾酒杯5.热菜实训室炉灶8台，锅具等。申请新增设专业骨干教师情况姓名学历职称在编或外聘何年毕业于何校何专业拟担任课程韦扬本科高级讲师/副教授在编2

8、007年中南大学法学专业客户服务管理演讲与口才石流沙研究生高级讲师在编2012年广西大学在读MBA专业饭店管理概论酒店市场营销周艳研究生讲师在编2010年广西师范学院民俗学专业中国民俗与宗教东盟各国概况刘澜江本科副教授外聘1997年广西师范大学教育管理专业旅游学概论餐饮服务管理2邓堃在读研