浅谈岳阳特色食品企业如何开拓全国市场

《浅谈岳阳特色食品企业如何开拓全国市场》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浅谈岳阳特色食品企业如何开拓全国市场【内容摘要】岳阳是中国著名的历史文化名城Z—，地处沿江经济带胃部，吞长江，畔“八百里洞庭”，纳三湘四水，江湖交汇。得天独厚的地理资源使岳阳成为了著名的他米之乡，也蕴育出了大量的地方特产，其中最著名的有君山银针、团湖湘莲、洞庭银鱼等。但这些特产食品的整体营销水品还处于初始阶段，大量的地方特产大多只被本地人所熟知销售渠道太多单一，本文将针对这些问题做一个全面系统的分析，探讨解决岳阳特色食品如何解决开拓全国市场的问题。【关键词】特色食品销售渠道开拓市场现如今在中国西式快餐如此盛行，但是带有中国浓郁文化的

2、特色产品却得不到推广，然而在我国各地土特产都出现一个圈地现彖，各自为政，其少有沟通交流推广的现彖，中国的特色文化在西式快餐文化的打压下已呈现FI渐消亡的状态，岳阳地方特产也难逃此厄运。本论文立足于岳阳特产的发展环境，全血展示岳阳特产市场的发展现状，揭示其市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和为公司领导层，做出战略规划，提供了准确的帀场情报信息及科学的决策依据。一、岳阳地方特色企业情况岳阳I•三村食品有限公司“十三村”产品是湖南省名牌产品，是岳阳市农业产业化龙头企业，主营酱•菜系列的岳阳平江特产，其销售渠道多为岳阳本

3、地超山、自营特产超市，中小型批发市场，以及个体零售企业，另外还有少量产品通过网络渠道销售。除岳阳本地外，十三村还在湖南省的部分县市有少量销售点和经销商。但总体而言，十三村仍为一家本地食品企业，其市场和消费群也大部分离不开本地。十三村的这种现状，从很大程度上制约了其企业的发展，拓展更大的市场成为十三村目前亟待解决的问题。湘水君山礼品有限公司岳阳特产湘水君山礼品有限公司是一家经国家相关部门批准注册的合法企业，以经营茶叶、洞庭银鱼、洞庭湘莲等为主。其销售渠道多为岳阳本地超市、个体特产店、百货店、社区小店、中小型批发市场，少量产品通过互联网

4、销售。销售渠道多为本地，以及与岳阳市临近的一些县市，销售渠道相对于十三村更加局限，企业的发展现状不容乐观。湖南渔米之湘食品有限公司湖南渔米Z湘食品有限公司，是一家专业从事洞庭湖野牛鲜活水产品深加工为主的仮制品食品企业，以洞庭湖野牛仇资源作为公司主攻产品，带有浓厚地方特色。其销售渠道相比于前两者相对较广，不仅在岳阳地区有广泛的销售渠道，还在湖南广大地区有较广的销售渠道。尽管如此，该企业却并没有走出湖南市场，企业的发展仍局限在湖南省内，因此，该企业也而临着如何开拓国内市场的问题。二、特产食品的消费特点-•个地方的特产Z所以称为特产，必然

5、是依赖于某一个或多个优势。地方特产必须明白自身优势来源，这是特产食品进行“特色”营销与战略选择的前提。特产食品可以分为两个市场和三个消费群体，两个市场是特产地市场、特产地外市场，三个消费群体是特产地的木地顾客、来特产地消费的外地顾客、特产地外市场的外地顾客。特产食品的依赖优势。其一，城市地位优势。徳州扒鸡Z所以比符离集烧鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡名气大，是因为山东德州地名比女徽符离集、河南道口、辽宁沟帮子地名大。北京烤鸭比德州扒鸡有名，也得益于北京是我国的文化、政治的屮心。其二，口味特色优势。食品有看鲜明的口味特色，比如荷泽单县羊汤、

6、德州扒鸡、肥城蜜桃等。其三，资源独有优势。有些特殊的资源是当地才能拥有的，比如西湖龙井，当地的茶叶生长环境是別的地方无法复制的；又如崂山矿泉水，崂山的水也是其他地方无法复制的。其四，历史典故优势。有—•些特产是源于历史悠久或让人印象深刻的典故，比如东坡肉、叫花鸡等。特产食品的消费群体。当地消费者对地方特产通常有口彖的情感在里血，特产存在于其牛活Z中，是作为地方特色进行对外交流的媒介，更是作为对外交往的礼品來看待，比如德州人招待外地客人要用徳州扒鸡，走亲访友要送徳州扒鸡。外地消费者在特产地的购买行为不能形成重复消费，因为特产一般在其他

7、地方不常见，所以外地消费者多是出于尝鲜的目的及买正宗的想法而购买的，但是，这种消费心态却不能使顾客形成持续的消费行为。消费者在出茅或旅游时购买特产食品作为馈赠亲朋的礼品或纪念品，一般不会进行二次购买，这也意味着在特产地，特产食品每次血对的外地顾客，都是一•波又一波的新顾客。特产食品的购买习惯。在特产地外，消费者在选择和购买地方特产时，首先看重的是不是这个地方产的，而不是这个地方的哪个企业产的。也就是说，消费者对特产食品只存在模糊的认识，往往离特产地越远，这种认识就越模糊，这种状态导致消费者往往只看重地域品牌，不太看重企业品牌。消费者

8、的这种心态XL接导致特产生产企业的品牌营销观念不强，产业化程度不高，小作坊与大企业并存，在这种情况下，每个特产企业都是机遇与挑战并存的。三、特产食品存在的种种问题（一）特产食品加工中的问题1、内地十•特产在加工方而多数是小规模低殆质的