高级动物生化复习资料--研究生

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1、1.蛋白质一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构，肽平面、Rossman折叠、Bohr效应的概念、分叉进化。（1）一级结构：指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。（2）二级结构：指多肽链主链上原子的局部空间排列状态。（3）超二级结构：在蛋白质结构中有一些二级结构的组合物，充当三级结构的构件。（4）结构域：蛋白质三维结构中存在着易于鉴别的具有重要的功能球状业结构，1973年温特劳弗尔（Wetkmfer）将蛋白质中的这种亚结构称为结构域。（5）三级结构：指二级结构和非二级结构在空间进一步盘曲折壳，形成包括主、侧链

2、原子在内的专一性三维排布。。（6）四级结构：四级结构就是指蛋白质分子中亚基在空间排列状态、亚基间的相互作用以及接触部位的布局。（7）肽平面：肽键具有部分双键的性质（约40%）,不能自由旋转，所以肽键是一个刚性平面，称为肽平面（酰胺平面）。（8）Rossman折叠：蛋白质中常常还有两组Ba0组合成的一种更为复杂的超二级结构，这种结构称为Rossman折叠，它包括两个相邻的BaB单元，即PaPa0,有时还有B0aaPB结构，这是BXB单元的特殊形式。（7）Bohl•效应：PT浓度或pH的变化可以影响血红蛋白对氧的亲合力。在肺组

3、织中，CO?分压低、FT浓度低、pH较高的情况下，血红蛋白与氧的亲合力增加，所以易与氧结合成氧合血红蛋白。但在周围组织中，CO?分压高、H+浓度高、pH较低的情况下，血红蛋白与氧的亲合力降低，所以氧合血红蛋白易释放岀氧成为脱氧血红蛋白。这就是Bohi■效应。（8）分叉进化：这种从一个共同祖先蛋白质发展出另一种新蛋白质的现彖称为分叉进化。2试举两例说明蛋白质一级结构与功能的关系蛋白质的氨基酸顺序与生物功能具的密切的关系，特别是蛋白质与其它生物大分子物质之间的相互作用及其作用方式都是由氨基酸顺序决定的。牛的催产素和抗利尿素的结

4、构相似，都是环八肽，但有两个氨基酸不同。竣基端第3个氨基酸和第8个氨基酸，前者是异亮氨酸和亮氨酸，后者是苯丙氨酸和精氨酸，导致两者有不同的生理功能和催化活性。催产素主要是促进子宫收缩的催产作用，但同时也具有微弱的抗利尿活性；抗利尿素的主要作用是抗利尿和增血压，但也具有微弱的催产活性。止常人血红蛋白B链从N■端开始第6位氨基酸是谷氨酸，当此氨基酸被缠氨酸取代时，将导致镰刀型贫血病。谷氨酸的侧链是带有负电荷的亲水竣基，而缄氨酸的侧链是不带电荷的疏水基团。当谷氨酸被颂氨酸取代后使Hb的表面电荷性质发生了改变，于是等电点改变，溶解

5、度降低和不正常聚合增加，以致红细胞收缩变形而成为镰刀状，月.输氧能力下降,细胞脆弱，容易溶血，严重的可导致死亡。这正是我们所说的分子病中的一种，是山于基因突变引起的，具有遗传性。3目前已知的蛋白质的超二级结构有哪些，各有什么特征？1.卷曲的卷曲a-螺旋其特征是两股（或三股）右手a-螺旋彼此沿一个轴缠绕在一起，形成一个左手的超螺旋，两股右手a■螺旋之间的作用角大约为18°，超螺旋的重复距离为14nmo2.PXP单元（B-片邛单元）在多肽链的两股平行折證中间以X连接起来，称为单元。在PXP单元中,如果中间的连接为不规则的卷曲，

6、就称之为PcP单元；如果中间的连接是螺旋，就称为Pa3单元；如果中间连接为另一B结构，则称为单元。3.P-迂回在蛋白质中有些B-折叠层是由3个或更多相邻的反平行3-折叠形成，它们中间以短链（大多数为0-转角）连接。1980年斯查尔（Schulz）称之为B■迂冋。4.B-折壳桶蛋白质中的折壳层可以进一步折叠成桶状结构，1982年理查德森（Richandson）将其称为折叠桶，简称B■桶。B■折叠桶由折叠片形成。一条长的反平行的B■折叠片全部地或部分地卷成一个桶状。5.a-螺旋-转角_ci』累旋4、简述血红蛋白的结构特征及其在

7、结合氧的过程中的变化血红蛋白是由四个亚基聚合成的四聚体，在四聚体中，四个亚基成D2正四面体分布，即四个亚基分布在正四面体的四个角上。血红蛋白与氧结合时，其分子构象要发生一系列的变化，主要的变化有以下几个方面：%1脱氧血红蛋白中Fe的配位数为5,其中4个来自吓咻环的N,另一个来自近侧组氨酸（F8）的第三位N。此吋配位场较弱，Fe（II）与吓咻环的四个N是通过电价配位键连接的，Fe（II）采取高自旋结构，具有4个不成对电子，分布在4个轨道上，因此原子半径大，突出在吓咻环的中央空穴之外，与吓咻环平面保持0.06nm的距离。血红蛋

8、白氧合后，Fc的配位数为6,02是第六个配位体。分子氧使总配位场增强，此时，Fe（II）是通过共价配位键与吓咻环的N结合的，Fe（II）采取低自旋结构，4个不成对电子被挤到两个轨道内，原子半径比脱氧时缩小，于是能进入吓咻环平而的中央孔穴中，移动0.06nm的距离。这一移动通过与铁结合的组氨酸（F8）残基