酒店工作纪律和处罚管理规定

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1、梦都公司工作纪律和处罚补充规定为了规范员工的行为，创造高效有序的工作环境，提高顾客的满意度，现对《员工手册》处罚条例部分的内容进行补充，特制定本规定。序号内容罚款一、工作程序纪律1对公司品质部的检查不能按吋反馈。30元2没按公司和酒店规定的（文件、制度）操作程序进行工作。50元3没按公司和酒店规定的（文件、制度）操作程序为客人提供服务。50元4不遵守食品制作程序和标准。20元5不按规定运输、存放食品。20元6不按规定使用餐饮器具，如托盘、金餐具、玻璃器皿等。10元7不按规定运输、存放、摆台餐饮器具。20元8不按规定运输、存放公司和酒店物资。2

2、0元9工作态度不端正，拖延上级布置的工作任务，故意囱工。50元10不服从上级指挥和工作调动。50元11赠送客人菜肴时，没按程序出单，没履行签批程序。200元12酒店或公司有关部门试菜时，没按程序出单，没履行签批程序。200元二.员工素养纪律1不注意个人卫生和仪容仪表。5元2在工作区域内大声喧哗、吃零食、听收录机。5兀3在工作吋间内接打私人电话。5元4在工作时间内看与工作无关的书籍、报刊、杂志等。5元5在工作时间内扎堆聊天，交头接耳议论他人，指指点点。5兀6举止不文明，站立歪斜，行走左摇右晃、勾肩搭背、前涌后挤。5元7与客人相遇不打招呼、不主动

3、避让，与客人抢道。5元8未用规范语言迎送客人，对客人态度冷淡、生硬、恶劣。50元9对上级或同憲不诚实，讲粗话，有不文明举动，戏弄、诽谤同事或上级。50元10故意搬弄是非，造成同事Z间不团结。50元三、上下班纪律1串岗，脱岗，不按规定上岗。10元2上、下班未走员工通道。10元3在工作时间内未经许可擅自外出。10元4未经批准擅自调换班次。10元5不遵守保安制度，携物离店未出示证明，不配合保安例行检查。20元6不得利用酒店电脑设备设施玩游戏。20元7不得在营业场所喝洒、打牌。20元四、节约与安全纪律1在酒店区域内吸烟，违反《酒店消防安全管理规定》。

4、50元2不节约用水、用电、用气、用油。20元3禁止大水冲洗、解冻食品原材料。20元4每餐收市或下班后未按规定关窗、锁门、关闭电器、熄灭炉灶火。50元五、客用设施与会客纪律1用客用布草如：口布、方山等抹灰、擦尘。10元2未经部门经理批准在酒店内私自会客。20元3未经许可将亲朋带入酒丿占使用供宾客及员工使用的设施。20元4未经许可员T本人使用供宾客使用的一切设施。20元5禁止员工上班时间将子女带到酒店陪伴、顽耍。20元六、重大违纪1向客人索取任何形式的小费。50元2未经批准外借公司和酒店财物。50元3偷吃酒丿占或顾客剩余食物。50元4伪造T作纪录

5、、欺诈、偷窃等其它不诚实行为。50元5接受任何形式的贿赂或向他人行贿。500元6T.作严匣失职、管理人员失察，造成匣大损失者。500元7拾到客人或他人钱物不主动上交。200元8未经批准擅自赠送顾客食品或公司财物。100元9毁坏公司声誉、泄露公司机帑。500元10上班时间在工作区域打架、行凶、赌博、酗酒、闹事。500元11故意浪费、损耗、破坏或窃取公司和酒丿占的工具、机器、原料或其它财产。500元12滥用职权，损公肥私，损人利已。500元13抗拒公司职能部门的正常检查。200元一、相关部门可以视情节轻重对当事人予以口头警告、书面警告、停职和辞退

6、的处罚。二、违纪员工的上级对以上违纪行为负冇领导责任，视情节轻重予以处罚。二、若有以上未包括的苴它违纪行为，酒店和公司职能检查部门有权根据情节轻重，并根据相关规定和文件做岀处理意见。四、本规定的解释权在公司人力资源部。梦都餐饮发展有限责任公司人力资源部品质部2004年4月26公司规章制度一、公司形象1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界止确地介绍公司情况。2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。4、遇冇客人进入工作

7、场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证冇人接待。5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离Z最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾吋，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。7、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。&员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须大方得体。二、生活作息1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。