学校食堂、小卖部食品卫生安全应急预案

《学校食堂、小卖部食品卫生安全应急预案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、学校食堂、小卖部食品卫生安全应急预案根据县教育局，县食品药品监督管理局的有关文件精神和要求；为确保学校教育教学工作的正常运转和师生生命安全，能够及时高效、合理有序地处理学校食堂、小卖部食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品安全沸、《突发公共卫生事件应急条例》的有关规定，结合本校的实际情况，制定本应急预案。一、指导思想坚持“以人为本”的思想和坚持师生生命安全高于一切，务实求实，明确责任，同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力杜绝或减少校园食堂、小卖部食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力地保护师生生命安全。

2、二、食堂、小卖部食品卫生突发事件的定义本预案所称的食品卫生突发事件的定义为：突然发生的，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行；以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。三、成立机构学校成立以校长为组长的食品卫生安全工作领导小组。组长:副组长:成员：为了便于开展工作，另成立救护组、执行组。救护组：组长：副组长：成员：执行组：全体教职工四、突发事件的主要处置措施食品

3、卫生突发事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案，及时向县教育局、县食品药品监督管理局、县疾控中心报告,以便请示上级领导，及时采取有效防控措施。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，开展工作。五、突发事件的具体处置对策1、2、3、4、六、1、2、3、七、1、立即拨打120,对中毒人员急救，同时向县教育局、县食品药品监督管理局、县疾控中心报告。组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。立即查封校园食堂、小卖部，对当天出售的饭菜清样及食物饮品封存。学校救护组

4、根据具体情况应急随机处理。防范措施加强食品卫生安全的宣传，严格执行甘肃省卫生厅卫生所监督所关于《学校集体食堂卫生许可审查量化评分表》的相关条例规范管理校园食堂、小卖部，建立食品卫生安检制度。严禁校园食堂、小卖部出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。建立师生食堂饭菜（包括外购的食品、饮品留验制度）。责任制度学校食堂卫生安全工作领导小组组长为第一责任人，各班主任、任课老师、生管老师为第二责任人和责任报告人。事故报告制度：各班、各宿舍必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监督管理局、

5、县疾控中心报告；在事发半小时内向县教育局报告事态发展情况。3、事故追究制度：对事故有延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。学校名称年月日