孙老家镇中学学校食堂食品卫生安全应急预案

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1、孙老家镇中学学校食堂食品卫生安全应急预案        为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全，及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《孙老家镇中学学校食堂食品卫生安全应急预案》。 一、指导思想 1、坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，本着"科学预防、依法管理、分级负责、快速反应"的工作原则，全面落实"早发现、早报告、早隔离、早治疗"的工作要求，周密计划，精心安排，尽一切努力杜绝或减少校

2、园食品卫生突发性事件的发生，全力以赴地保障师生的健康和安全，维护学校稳定。    2、从思想上充分认识食物中毒和经食物传播疾病的的严重性、紧迫性、复杂性、艰巨性、长期性。坚决果断地采取一切必要措施，切断食物中毒和经食物传播疾病的源头，消除隐患，防患于未然。    3、建立高效的工作体制和快速反应机制，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。二、食品安全突发事件的定义 本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性

3、疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行；以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。 三、成立机构 孙老家镇中学食堂食品卫生安全工作领导小组。 组长： 孙亚钟副组长: 安钊、蔡维忠、彭洋主要成员：蔡翠禄、陈宪玉、各班班主任。领导小组下设办公室，总务处主任担任主任，总务处工作人员、食堂管理员任成员。领导小组全面负责学校食堂卫生安全工作的预防与控制工作。办公室具体负责日常状态下食堂卫生安全工作的业务指导、组织管理与监督，同时承担日常疫情监测、报告、信息沟通工作。四、突发事件的主要处置措施 食品卫生

4、安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向教育局、防疫站报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，开展工作。 五、突发事件的具体处置对策 集体食物中毒： 1.通过通讯设施及时通知家长，密切关注学生的身体状况，要及时电话通知疾病控制中心、医院和110、120，寻求紧急救助。 2.组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。 3.立即查封学校食堂，小卖部，对当天出售的饭菜清样及其他食物封存。 六、防范措施 1.加强食品卫生

5、安全的宣传，严格执行《学校食堂达标检查评估标准》；建立完善食品卫生安检制度。 2.校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。 3.建立完善学生食堂饭菜（包括外购的食品、饮品）留验制度。 七、责任制度 1.学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。 2.事故报告制度：各班必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育局和防疫站报告，在事发半小时内向教育局报告事态发展情况。 3.事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力

6、量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。 4．校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息。 八、善后处理 学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。孙老家镇中学2014-02-20