王峪口学校食堂食品卫生安全应急预案

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1、王峪口学校食堂食品卫生安全应急预案为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全，及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《王峪口学校食堂食品卫生安全应急预案》。一、指导思想以科学发展观重要思想为指导，坚持“以人为本，务实求是，预防为主，积极处置”的思想，牢固树立师生生命安全高于一切，安全无小事，责任重于山的思想意识。尽一切努力杜绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点

2、。二、领导机构学校食堂食品卫生安全工作领导小组。组长： 郝存虎副组长: 贾怀亮、陶子康主要成员： 厨师文俊耀，各班主任：尉丽娜、杨秀萍、樊彦峰、张伟欣、李喜叶。三、突发事件的主要处置措施食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向庙前中心校、县教育局、县卫生防疫站报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，开展工作。四、突发事件的具体处置对策1、及时发现：值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。2、及时救助：立即拨打电

3、话120，对中毒人员急救，同时向庙前中心校、县教育局、县卫生防疫站报告。3、保护现场：组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。4、封存留样：立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其他食物封存。5、联系家长：应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。6、善后处理：学校协同各方积极进行善后处置工作，认真总结分析事故经验教训，完成总结报告，五、防范措施1.加强食品卫生安全的宣传，严格执行《学

4、校食堂达标检查评估标准》；建立完善食品卫生安检制度。2.校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。3.建立完善学生食堂饭菜（包括外购的食品、饮品）留验制度。六、工作要求1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、开设健康教育课，对学生进行健康教育。教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。2.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，取得健康合格证方可上岗。3.食堂食物要求专人管理，专库存放。严把食物采购关，要认真落实采购台账管理，坚持饭菜留样。食堂

5、禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。4.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。七、责任制度1.学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。2.事故报告制度：各班必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向上级有关部门报告。3.事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大

6、，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。4．校负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息。5、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。八、善后处理学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。王峪口学校2011年12月26日