假丝酵母Candida+rugosa产脂肪酶条件的优化

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2、术研究所．中H上海200237)摘要：对假丝酵母％，“矗c缸n鹕Ⅲo产脂肪酶的务件进行了优化比较实验证明，碳源是影响酶产量的主要因素其中，糖类使细胞生长良好，但酶产量较低，而脂类是较为适合的碳源本实验首次发现长链的不饱和脂肪酸酯，三曲酸甘油酯是最好的碳源氨源的影响较小而添加物的使用是有效挺高脂肪酶产量的另一种方法PvA可促进破源的乳化，从而提高脂肪酶产量吐温虽没有促进细胞生长，但却太幅度提高了酶的产量将以上优化的结果应用于发酵罐中，分批流加操作时，脂肪酶产量高迭每毫升1282单位，为目前报道的最高

3、值关键词：翰蒯池En禅煳；脂肪酶；优化；碳潍；诱导物中图分类号：Q936文献标识码：A文章编号：1007—7847(2(x)3)(斗0320一04Enhancementof(■，zf托妇optimizationofr

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