肉骨粉动物蛋白原料讲义

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1、进口动物蛋白原料牛肉骨粉宠物级鸡肉粉沈阳长丰国际贸易有限公司2012年7月26日组成成分肉骨粉是通过提炼动物的脂肪组织和骨骼而产生的产品。这些动物的脂肪组织和骨骼来源于屠宰场、肉类加工厂和肉食品零售市场。肉骨粉具有很高的蛋白质并含有宝贵的氨基酸和其他必需的营养成分。这些成分被饲料行业用来去改善猪、禽、鱼和特养动物的健康、营养效能和生殖性能。美国饲料控制员协会（AAFCO):将肉骨粉定义为包括骨在内的哺乳动物组织的提炼产品，但不包括血液、毛发、蹄、角、皮革废料、粪便、胃和瘤胃内容物。生产过程包括原料收集及卫生地运往加工厂，在加工厂这些原料将被粉碎成统一大小的颗粒并送往加

2、热容器。加热过程一般采用115-145℃的水蒸气加热大约40-90分钟，加热时间取决于加热系统的类型和原料情况。在高温蒸煮过程中将脂肪分离出来并且大部分水也被挥发掉，再经过挤压进一步脱脂、干燥、研磨并经过10号网过筛。贮存，检验。图示浏览常规分析值鱼粉美国宠物级鸡肉粉澳洲宠物级鸡肉粉澳大利亚牛肉骨粉乌拉圭牛肉骨粉猪肉骨粉备注粗蛋白质%62以上65以上65以上50以上45以上58以上粗脂肪%10最大10最小15最大14最大14最大12.5最大水分%10最大10最大10最大10最大10最大7最大灰分%10-2414最大20最大35最大40最大28最大钙%3.904.001

3、1最大8.012.07.5最小磷%2.902.401最小4.06.03.5最小胃蛋白酶消化率90%以上89.7%85%以上90%以上中华人民共和国国家标准肉骨粉的感官要求项目50%肉骨粉50%肉骨粉（溶剂提油）45%肉骨粉台湾省规格肉骨粉颜色油状，金黄色直至淡褐色或深褐色，含油脂高时色深气味新鲜的肉味，并具有烤肉香及牛油或猪油味；贮存不良或变质时会出现酸败味质地粉状，含粗骨；颜色、气味及成分均匀一致，不可含有过多的毛发、蹄、角及血液等粒度100%可通过7号标准筛；95%可通过10号标准筛中华人民共和国国家标准肉骨粉的理化指标项目50%肉骨粉50%肉骨粉（溶剂提油）45

4、%肉骨粉台湾省规格肉骨粉水分%6.0(5.0-10.0)7.0(5.0-10.0)6.0(5.0-10.0)<10.0粗蛋白质%50.0(48.5-52.5)50.0(48.5-52.5)46.0(44.0-48.0)>40.0粗脂肪%8.0(7.5-10.5)2.0(1.0-4.0)10.0(7.0-13.0)<12.0粗灰分%28.5(27.0-33.0)30.0(29.0-32.0)35.0(31.0-38.0)<35.0钙%9.5(9.0-13.0)10.5(10.0-14.0)10.7(9.5-12.0)磷%5.0(4.6-6.5)5.5(5.0-7.0)5

5、.4(4.5-6.0)挥发性盐基氮（VBN）＜1,000mg/100g中华人民共和国国家标准肉骨粉的微生物指标项目50%肉骨粉50%肉骨粉（溶剂提油）45%肉骨粉台湾省规格肉骨粉细菌总数＜1霉菌的允许量＜20沙门菌不得检出志贺菌不得检出寄生虫不得检出二噁英不得检出肉骨粉蛋白的营养价值蛋白质高于豆粕和其他植物蛋白是必需氨基酸、脂肪、必需脂肪酸、矿物质和维生素的良好来源。含有较多的磷、能量、铁、锌，且磷的生物效率与饲料级磷酸氢钙的磷相似。新鲜程度灰分含量澳洲肉骨粉的特点澳洲肉骨粉的特点澳洲肉骨粉的特点澳洲肉骨粉的特点宠物级鸡肉粉优质进口鱼粉虽然营养平衡、适口性好，但是由于

6、其市场价格过高迫使水产饲料将鱼粉使用量降至最低下限。不足量应由陆生动物源蛋白来弥补。选用动物源蛋白的主要原因是其可消化必需氨基酸含量及与水产动物理想蛋白需求的配合度。适合单独使用的当属宠物级鸡肉粉,牛肉骨粉。进口宠物级鸡肉粉进口鸡肉粉是屠宰场在鸡的屠宰过程中，除去胸脯肉和腿肉及鸡翅后剩余的头、内脏、鸡架、脚作为鸡肉粉的原料。颜色是金棕色到浅棕色，有新鲜的肉的香味，一年中任何时候都可以供货。它是水貂、貉子、狐狸以及水产品饲料中的蛋白质来源。进口鸡肉粉的出成率：5吨鸡原料能够生产一吨鸡肉粉。保证分析值%典型分析值%粗蛋白最小65.067.00脂肪最小10.012.00水分

7、最小10.03.50灰分最大14.013.00钙-----4.00磷-----2.40镁-----0.12沙门氏菌无粉碎度100%过7#-----98%过10#-----成分%成分%赖氨酸4脯氨酸8.45蛋氨酸0.98甘氨酸5.89胱氨酸0.68丙氨酸8.05色氨酸0.29结氨酸5.8组氨酸1.5异亮氨酸2.9精氨酸5.15亮氨酸2.27天门冬氨酸6酪氨酸4.55苏氨酸2.87苯丙氨酸2.13丝氨酸2.91谷氨酸2.72典型氨基酸组成总结一优质的宠物级鸡肉粉在仔猪料中可以100%取代鱼粉总结二宠物级鸡肉粉、牛肉骨粉在水产料中可以50%取代鱼粉，特别是