微生物限度检查-教案1

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1、深圳技师学院一体化课程教案（首页）共页科目微生物限度检查前言：课程目标、要求、考核方式；项目一需氧菌总数计数任务1麦芽糖碍氧菌总数计数授课日期年月曰甞4班级授课方式项目引领，任务驱动。作业题数拟用时间教学目的能力目标：1、能按规定完成取样；2、能按规定方法和样品量准备需氧菌总数计数器皿、培养基等；知识目标：1、了解麦芽糖在生物制品药品保健品生产和检验中的用途、微生物污染源和细菌的危害；2、熟悉麦芽糖取样SOP；3、了解麦芽糖内控质量标准制定依据；4、熟悉需氧菌总数计数常规方法和适用范围；选用教学媒体实训室：准备间、仪器

2、室、加热室等；设备：天平、微波炉、灭菌器等；器皿：平皿、三角瓶、量筒、移液管等；多媒体重点学会能正确接受工作指令、查阅工作依据、制订工作计划并实施。难点正确解读工作指令。完成备料包扎。教学回顾说明木学期工作项目及任务默认采用宜接接种法，药品宜选取无抑菌作用成分的样品。审阅签名:教学过程（代号A—4）第2页教学环节教学内容教学时间min课前准备1、各种参考文件、资料、记录表格等；2、备料单：含场地、设备、器1111和试剂、供试品等提前1-2天准备；3、着装：穿工服1教师提供备料单2与实验员共同备料。职业介绍职业描述、就业情况

3、介绍“微生物限度检查”岗位的要求1•教师：讲解2•学生：听讲，笔记、提问。2导入内容组织教学：本次课程内容：1、课程目标、要求、考核方式等2、项目一：麦芽糖需氧菌总数（指令、依据、计划、操作准备）1•教师：讲解2•学生：听讲，笔记、提问。3课程简介1、本课程是生物技术专业主干课程之一，微生物检定中级工考核重要内容；2、课程要求和考核方式（祥见课程大纲、课稈职业素质考核表等）。1教师：讲解；2.学生：听讲，笔记接受工作指令项目一麦芽糖需氧菌总数教学目标（引自项目实施方案）1、能正确接受工作指令、查阅执行标准、操作程序和相关文

4、件并做好工作计划；2、能按规定正确取样；3、能按规定的需氧菌总数方法和样品量准备器皿、培养基等；4、能按规定方法对样品进行稀释、接种、培养、观察和记录；5、能正确填写计数操作记录，按菌数报告规则报告结杲并判定是否符合规定1教师：展示项目实施方案、重点讲解；2.学生：记录要点。51、麦芽糖质量标准标准收载于2015年版《中华人民共和国药典》四部第510页，依法检查，规定需氧菌总数lg不得过1000个、霉菌和酵母菌总数每lg不得过100个，lg不得检出大肠埃希氏菌。检查方法：依据通则1105、1106完成限度检查2、主要工作文

5、件及解决重点问题：SMP监控管理规程一一检验周期SOP取样标准操作程序一一取样方法、SOR取样指令一一内容解读SMP质量标准检验依据SOP微生物限度检查标准操作程序一一检验方法检验记录、报告书、微生物限度室管理规程、微生物限度室清洁管理规程、微生物限度室清洁程序、微生物限度室清洁记录……1教师：展示相关文件并重点讲解；2.学生：听取、记录要点。10教学过程（代号A—4）第3页教学环节教学内容教学过程时间min制定工作计划1、麦芽糖需氧菌总数工作进度计划表一一范本2、麦芽糖需氧菌总数备料单一一范本1教师：展示范木、解答疑问；

6、2学生：详细记录、提问101、需氧菌总数（准备）一一平皿法（验证略）取样用：三角瓶、酒精棉球检验用：移液管1ml（4个）、10ml（1支）、试管2、平皿8・11、胰酪大豆腺琼脂培养基105・150ml、稀释剂150ml；（pH7.0无菌氯化钠-蛋白腺缓冲液：取磷酸二氢钾3.56g,磷酸氢二钠7・23g,氯化钠4.30g,蛋白Ml.Og,加水1000ml,微温溶解，分装,过滤，灭菌0）1教师：重要环节示范：学生：观察、学习；2学生分组操作、完成准备内容。教师巡回指导；100讨论需氧菌总数计数是指检样经过处理，在一定条件下培养

7、后（如培养基成分、培养温度、培养时间、pH值、需氧性质等），lg（1ml）检样屮所含菌落的总数。此法所得结杲只包括本方法规定的条件下生长的嗜屮温的需氧性菌落总数。需氧菌总数：是指胰酪大豆腺琼脂培养基上生长的总菌落数（包括真菌菌落数）；平皿法：平皿法包括倾注法和涂布法。除另有规泄外，取规定量供试品，按方法适用性试验确认的方法进行供试液制备和菌数测定，每稀释级每种培养基至少制备2个平皿。培养和计数除另有规定外，胰酪大豆腺琼脂培养基平板在30〜35°C培养3天，师生讨论并一起归纳10总结教师作本次课堂总结（完成情况及存在问题）a

8、）本次课堂完成情况；b）本次课存在的问题小结布置思考题：1.需氧菌总数所培养的菌有何特点？2.平皿计数原理是什么？1•教师：讨论总结、点评；2.学生：讨论总结、记录5分钟5作业作业：1.填写本次相关记录及，制定工作计划表下次课讨论2.麦芽糖的相关质量标准查询3.下一次课的备料单准备1.教师：讲解要求；2