东北农业大学动物生物化学本科课程教案—优秀教案资料

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1、2学时东北农业大学动物生物化学本科课程教案第1次课课目、课题第一章绪论教学H的和要求1.掌握动物生物化学的概念；2.熟悉动物生物化学的研究任务；3.了解动物生物化学的发展简史；4.了解动物生物化学与动物生产和动物健康的关系；5.掌握动物生物化学的学习方略。:®点、难点重点：动物生物化学的概念。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1.课前认识（5谢）；2.动物生物化学的涵义（15分钟；3.动物生物化学发展简史（35分中）；4.动物生物化学与动物生产和动物健康（15夕钟）;5.动物生物化学学

2、习方略（15谢）；6.课后小结（5洌）。教学方法：1.利用多媒体课件进行讲授；2•讲授重点内容。作业布置1.什么是动物生物化学，其研究的对象和冃的是什么？2.动物生物化学课程的特点是什么？主要参考资料1.［美］路易斯N.马格纳.李难，崔极谦.王水平译.生命科学史.天津：百花文艺出版社,20022.郑集.中国早期生物化学发展史.南京：南京人学出版社,19893・［美］加兰E.艾伦.皿》名译・20世纪的生命科学史.上海：复旦大学出版社,2000课后自我总结分析课冃、课题第二章蛋白质的结构与功能教学目的和要求1.了解蛋白质在生命活动中的作用；2.

3、掌握蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征；重点、难点重点：蛋白质的一、二、三、四级结构；难点：肽键，二面角，a・螺旋和B■折叠结构。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1.通过提问温习动物生物化学的概念（5分钟）；2.讲述蛋白质在生命活动屮的作用（10分屮）；3.蛋白质的组成单位一一氨基酸的结构、分类及性质（25分钟）；4.蛋白质的一、二、三、四级结构（45側）；5.课后小结（5制1）。教学方法：1.利用多媒体课件进行讲授，对照蛋白质结构模式图加深学生的感性认识；2.讲授重点内容。作业

4、布置1.蛋白质可分为哪些类型，各执行什么功能？2.自然界存在多少种编码氨基酸，怎样对其进行分类？3.肽键有什么特点，对蛋口质构象形成有什么影响？4.a■螺旋和B■折叠结构有什么特点？主要参考资料1.邹思湘.动物生物化学，屮国农业岀版社（北京），第四版，20052.李庆章，吴永尧.生物化学，屮国农业出版社（北京），20043•阎隆飞，孙子荣.蛋白质生物大分子结构.北京：清华人学出版社,1999课后自我总结分析课冃、课题第二章蛋白质的结构与功能教学目的和要求1.掌握蛋白质结构与功能的关系；2.熟悉蛋白质的组成单位一一氨基酸，蛋白质的理化性质；3

5、.了解蛋白质分离纯化与测定技术。重点、难点重点：蛋口质结构与功能的关系；难点：蛋口质的等电点，蛋口质变性与复性。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1.通过提问温习蛋白质的一•级结构和三维结构（5分中）；2.讲述蛋白质一级结构与功能的关系（20分钟；3•讲述蛋白质高级结构与功能的关系（20分钟；4.讲述蛋门质的理化性质（20分中）；5.介绍蛋白质分离纯化与测定技术（20分巾）；6.课后小结（5宠申）。教学方法：1.利用多媒体课件进行讲授；2.讲授重点内容；3.利用Flash动画演示蛋白质

6、变性与复性过程，加深学生的感性认识。作业布置1.蛋白质的一级结构、高级结构与蛋白质功能有何关系？2.什么是蛋白质变性，变性蛋白质有什么特点，引起蛋白质变性的因索有哪些？3.蛋白质有哪些重耍性质可用丁•分离、分析和鉴定？利用这些性质建立了哪些分离、分析和鉴定方法？主要参考资料1.邹思湘.动物生物化学，中国农业岀版社（北京），第四版,20052.阎隆飞，孙子荣.蛋白质生物大分子结构•北京：清华大学出版社，19993.汪玉松，邹思湘，张玉静.现代动物生物化学.第三版.北京：高等教育出版社,2005课后自我总结分析课冃、课题第三章核酸化学教学目的和

7、要求1.重点掌握核酸的一级结构；2.掌握DNA的结构与功能；3.掌握RNA的结构与功能。重点、难点重点：核酸的一级结构，DNA和RNA的结构与功能；难点：核酸中核甘酸的连接方式，DNA双螺旋结构。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1.通过提问温习蛋白质的一级结构，由蛋白质一级结构引出DNA—级结构（5宠中）；2.讲述DNA-级结构、二级结构和三级结构（45分钟；3.讲述RNA-级结构、二级结构和三级结构（35分钟；4.课后小结（5側）。教学方法：1.利用多媒体课件进行讲授，利用图片增加

8、学生对核酸结构的感性认识；2.讲授重点内容。作业布置1.DNA双螺旋结构的要点是什么？2.试述RNA的种类及其生物学作用？生要参考资料1.邹思湘.动物生物化学，中国农业出版社（北