东北农业大学动物生物化学本科课程教案

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1、东北农业大学动物生物化学本科课程教案第1次课2学时课目、课题第一章绪论教学目的和要求1．掌握动物生物化学的概念；2．熟悉动物生物化学的研究任务；3．了解动物生物化学的发展简史；4．了解动物生物化学与动物生产和动物健康的关系；5．掌握动物生物化学的学习方略。重点、难点重点：动物生物化学的概念。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1．课前认识（5分钟）；2．动物生物化学的涵义（15分钟）；3．动物生物化学发展简史（35分钟）；4．动物生物化学与动物生产和动物健康（15分

2、钟）；5．动物生物化学学习方略（15分钟）；6．课后小结（5分钟）。教学方法：1．利用多媒体课件进行讲授；2．讲授重点内容。作业布置1．什么是动物生物化学，其研究的对象和目的是什么？2．动物生物化学课程的特点是什么？主要参考资料1．[美]路易斯N.马格纳.李难，崔极谦.王水平译.生命科学史.天津：百花文艺出版社,20022．郑集.中国早期生物化学发展史.南京：南京大学出版社,19893．[美]加兰E.艾伦.田洺译.20世纪的生命科学史.上海：复旦大学出版社,2000课后自我总结分析第2次课2学时课目、课题第二章蛋白质的

3、结构与功能教学目的和要求1．了解蛋白质在生命活动中的作用；2．掌握蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征；重点、难点重点：蛋白质的一、二、三、四级结构；难点：肽键，二面角，α-螺旋和β-折叠结构。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1．通过提问温习动物生物化学的概念（5分钟）；2．讲述蛋白质在生命活动中的作用（10分钟）；3．蛋白质的组成单位——氨基酸的结构、分类及性质（25分钟）；4．蛋白质的一、二、三、四级结构（45分钟）；5．课后小结（5分钟）。教学方法：1．

4、利用多媒体课件进行讲授，对照蛋白质结构模式图加深学生的感性认识；2．讲授重点内容。作业布置1．蛋白质可分为哪些类型，各执行什么功能？2．自然界存在多少种编码氨基酸，怎样对其进行分类？3．肽键有什么特点，对蛋白质构象形成有什么影响？4．α-螺旋和β-折叠结构有什么特点？主要参考资料1．邹思湘.动物生物化学，中国农业出版社（北京），第四版，20052．李庆章,吴永尧.生物化学，中国农业出版社（北京）,20043．阎隆飞,孙子荣.蛋白质生物大分子结构.北京：清华大学出版社,1999课后自我总结分析第3次课2学时课目、课题第二

5、章蛋白质的结构与功能教学目的和要求1．掌握蛋白质结构与功能的关系；2．熟悉蛋白质的组成单位——氨基酸，蛋白质的理化性质；3．了解蛋白质分离纯化与测定技术。重点、难点重点：蛋白质结构与功能的关系；难点：蛋白质的等电点，蛋白质变性与复性。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1．通过提问温习蛋白质的一级结构和三维结构（5分钟）；2．讲述蛋白质一级结构与功能的关系（20分钟）；3．讲述蛋白质高级结构与功能的关系（20分钟）；4．讲述蛋白质的理化性质（20分钟）；5．介绍蛋白

6、质分离纯化与测定技术（20分钟）；6．课后小结（5分钟）。教学方法：1．利用多媒体课件进行讲授；2．讲授重点内容；3．利用Flash动画演示蛋白质变性与复性过程，加深学生的感性认识。作业布置1．蛋白质的一级结构、高级结构与蛋白质功能有何关系？2．什么是蛋白质变性，变性蛋白质有什么特点，引起蛋白质变性的因素有哪些？3．蛋白质有哪些重要性质可用于分离、分析和鉴定？利用这些性质建立了哪些分离、分析和鉴定方法？主要参考资料1．邹思湘.动物生物化学，中国农业出版社（北京），第四版，20052．阎隆飞,孙子荣.蛋白质生物大分子结构

7、.北京：清华大学出版社,19993．汪玉松,邹思湘,张玉静.现代动物生物化学.第三版.北京：高等教育出版社,2005课后自我总结分析第4次课2学时课目、课题第三章核酸化学教学目的和要求1．重点掌握核酸的一级结构；2．掌握DNA的结构与功能；3．掌握RNA的结构与功能。重点、难点重点：核酸的一级结构，DNA和RNA的结构与功能；难点：核酸中核苷酸的连接方式，DNA双螺旋结构。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1．通过提问温习蛋白质的一级结构，由蛋白质一级结构引出DN

8、A一级结构（5分钟）；2．讲述DNA一级结构、二级结构和三级结构（45分钟）；3．讲述RNA一级结构、二级结构和三级结构（35分钟）；4．课后小结（5分钟）。教学方法：1．利用多媒体课件进行讲授，利用图片增加学生对核酸结构的感性认识；2．讲授重点内容。作业布置1．DNA双螺旋结构的要点是什么？2．试述RNA的种类及其生物学作用？主