第六章荷兰豆无公害高效栽培技术

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1、第六章荷兰豆无公害髙效栽培技术荷兰豆，乂名荷仁豆、菜豌豆、菜［D豌豆、软荚婉豆、食荚豌豆等。豌豆分为粮川豌豆和菜川豌豆两类。菜川豌豆是由廿紫花、小粒、褐色的粮川豌豆演变而來的。它又分为硬荚豌豆和软荚豌豆两类：锁荚菜用豌豆果皮纤维发达，硬的果荚不可食用，主要食用部分为嫩豆粒；软英豌豆果荚纤维少，可食用，故称食荚豌豆或嫩荚豌豆。木书介绍的荷兰豆，是指软荚豌豆，即以釆收嫩荚为商品的品种，是豆科豌豆属一二年生草木植物。近年，国外乂培养出了含糖量更高的食荚甜豌豆。荷兰豆原产于欧洲地中海沿岸及亚洲中西部。目前，在欧美国家栽培十

2、分普遍。我国从汉朝起己有栽培，但主要是粮用豌豆。明、淸以來，从欧洲引进菜用和软荚豌豆，即荷兰豆。现已遍布全国，在东南沿海各省及西南地区栽培较淬遍。近年來，荷兰豆的栽培在北方发展较快，冇很好的发展前景。一、优质抗性品种的选择1.食用大荚又名大荚荷兰豆。广东省地方品种。蔓牛型。牛长势强，蔓长2〜2.5米，需支架栽培。分枝多，茎、叶较粗大，托叶也大，托叶与茎和连处呈紫红色。始花发生于第十七至第十九节的叶腋间。花有门色和紫红色两种。嫩荚淡绿色，荚表而稍弯，凹凸不平，荚特大，长12〜14厘米,宽3〜4厘米，单荚重12.5克；

3、嫩荚甜脆，纤维少，品质极佳，产量较高。从播种到初收嫩荚需80天，延续采收40〜50天。属晚熟种。每667平方米产量1000-1500千克。在广东中部地区、浙江、江苏、上海等地种植面积较大。近年來，东北、华北地区种植血积逐步扩大。食用大荚品种，抗白粉病能力和耐寒性差。2.绿珠屮国农业科学院蔬菜花卉研究所从国外引入的优良品种。矮生型，株高约40厘米，株型紧凑，茎直立，主茎12〜15节，每株分枝2〜3个。花口色，单株结荚6〜10个。嫩荚绿色，长约8厘米，宽约1.3厘米。每荚有籽粒5〜7粒。嫩豆粒深绿色，成熟后仍保持绿色，

4、光滑饱满，美观味甜，十分可口。从播种到成熟期约70天，为早熟品种。较能耐干旱和瘠薄土壤。适于北方地区栽培产量髙。3.中豌6号中国农业科学院畜牧研究所选育的杂交种子。矮生型，茎直立，株高40〜50厘米。茎、叶深绿色，花白色。单株结荚7〜1()个，荚长7〜9厘米，宽1.2厘米。每荚有种子6〜7粒。硕荚,食鲜粒。千粒重250克左右。一般前期产量为总产量的50%左右。生育期70天。耐寒、耐旱，适应性强。适宜北京、河北、8河南、湖南、四川、浙江、安徽、陕西和辽宁等地栽培。4.中豌4号中国农业科学院畜牧研究所选育的优良品种。1

5、986年通过北京市农作物品种审定委员会审定。早熟矮生型。植株高约55厘米，株型较紧凑，适于密植。花白色。单株结荚6〜8个。冬季栽培单株结荚可髙达10〜20个。荚长7〜8厘米，宽约1.2厘米。耐寒，耐旱。生长后期较抗门粉病。适宜华北、东北地区栽培。5.食荚大菜豌四川省农业科学院农作物研究所育成。又幺矮牛大荚荷兰豆。中早熟品种。株高70〜8()厘米，生长健壮；株型矮壮紧凑，生长势强。适宜密植。茎粗，节间短，第一朵花着生在8〜9节。花白色。单株结荚5〜8个，荚大，荚长12〜16厘米，宽3」厘米。嫩荚翠绿，荚形美观，脆嫩清

6、甜。干籽白色，闘粒，育部分裂皮。每667平方米产鲜荚1000T克左右，产种量175千克左右。适应性广，耐寒，耐旱。1.溶糖该品种从美国引进。矮生型，较早熟。株高70〜80厘米，生长势较强。花紫红色。结荚部位在50厘米左右。单株结荚数可达12〜13个。嫩荚绿色，长11〜12厘米，宽2.5厘米左右。纤维少，荚肉肥厚，含糖量高，味甜，脆嫩，品质好。从播种至初收75天左右。每667平方米产嫩荚1000千克左右。2.白花小荚上海市农业科学院园艺研究所从日木引进的优良品种。□色小荚品种，株髙1.3米左右，嫩荚长约7厘米，宽1.

7、4〜1.5厘米，每荚含7颗籽粒。荚绿色，质地柔软，为优良的软荚种，商品性好，是上海及浙江一带普遍栽培的速冻型品种。早熟。抗寒，抗热，抗病虫害能力强。3.甜丰屮国农业科学院蔬菜花卉研究所从口木引进，经过提纯复壮筛选出来的优良品种。矮生型,株髙40厘米，主茎12〜15节，有2〜3个分枝。单株结荚8〜12个。嫩荚绿色，长8〜9厘米,宽1.3厘米左右。每荚有籽粒5〜7颗。播后70天即可收获。耐寒，抗病。适宜北方地区栽培。4.阿拉斯加从美国引进的品种。又称小青荚。属半蔓生型。植株生长势屮等，株高60〜100厘米，分枝3〜6个

8、，叶小，淡绿色。第十至第十四节着生第一个花序，花门色。嫩荚绿色，平均荚长6厘米，宽1.5厘米。每荚种子5〜7粒，种子圆形。结荚多，成熟早，产量高。抗寒力强，耐热力弱。5.台中11号从台湾省引入大陆栽培的早熟型品种。植株蔓生，蔓长1.5〜2米，分枝性强。花的旗瓣白色，翼瓣粉红色。嫩荚扁形稍弯，青绿色，长6〜7厘米，宽约1.5厘米，厚0.3〜0.6厘米。软荚率达