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1、客户接待工作就餐指导W订餐?接到客户通知单后，应根据客户级别及办事处要求由值班经理制定用餐标准。?用餐需提前订妥，如有特殊情况収消订餐，应及吋通知洒店。?考虑到用餐环境公司形象等，客户一般请入厅房用餐。?客户在公司活动时，相应的中餐应尽量安排在公司小餐厅进行；游览景点时应建议客人用快餐。?用餐应在公司签单酒店进行，除非在小梅沙、沙头角等较远的地方，可就近用餐。W用餐?点菜应由接待人员进行，并且尽量不要当着客人面点菜。?点菜吋应考虑客八的民族习惯，餐饮风味搭配，有外宾出席吋，应避免点乳鸽、川鸡等菜肴。?菜最要适中，若餐后有较多
2、剩余，应打包带回。?提醍酒店拒绝推销。?用餐应注重公司形彖及礼仪，应让客户中级别最高或年纪最长者坐首席。'接待人员应尽聚不饮洒或少饮洒。'对酒店服务人员也应注意礼仪，严禁当着客人面与酒店人员发生争执。〃注意费用控制。W结帐?用餐接近尾声时应提前通知服务员结帐，用餐结束后尽早签单，尽量不要拖签。?接待人员应单独到收银处结帐，且不要与客户谈论餐费。?签单吋应注意菜式、菜例、酒水等细节，核查无误后方可签单。?签单不允许私自涂改，否则后果自负。附表一：可就餐酒店一览表酒店名称电话价格情况地理位置特色五洲宾馆2,53&202八五折优惠
3、香蜜湖附近，靠近市区两大菜系，粤菜和淮扬菜，分紫荆阁和淮香阁，并有多间包房，豪华气派，适合高层及重要客户欢迎送行宴海王好世界6,604,081不打折海王大厦粤菜海鲜为主，装修别貝一•格，环境高雅，适合高层客人欢迎送行宴南海酒店6,692,888九折优惠，收加一服务费蛇口码头餐饮以粤菜为主，价格偏高，用餐环境优雅。香格里拉旋转餐厅自助餐新世纪酒店3,220,088上海餐厅&8折。华强北路沪菜为主，坏境古色古香，味道正宗春满园洒楼6,643,363中午中厨七折，晚上八折，海鲜、洒水不打折。南油大厦旁边粤菜典范，菜色味俱佳，有几十
4、间包房，装修豪华，为品尝粤菜的首选酒楼深圳湾人酒店6,600,111中厨八折，酒水七折，免其它附加费华侨城屮西餐兼备，屮餐以粤-菜为主，西餐分白助餐和散点，味道较好大上海酒楼3365288-2218,2219屮厨类八五折，海鲜酒水不打折，免普通茶位费及加一服务费上海宾馆二楼淮扬菜，色味地道青青世界6,646,988九折优惠、免茶位费蛇口粤菜和台湾菜，就餐环境幽雅，依山傍水，园內口产多种新鲜蔬菜、水果，台湾特色菜别具一格麒麟山庄6,61&888八五折、免茶位费人白鲨酒楼南蓉新酒店6,660,519中厨8折、海鲜、酒水不打折，免
5、加一，免服务费南头粤菜为主科技园老四川6,639,363屮厨8折、海鲜、酒水特价菜不打折，免普通菜位及包房费。科技园内，公司附近川菜为主，菜价便宜，就餐环境一般印尼海鲜酒家2,226,333中厨八五折、酒水、海鲜特价菜不打折华侨城印尼风味著称，很冇特色，价格适中燕惠6,867,809九五折优惠免服务费/包房费/茶位费上海轻工总汇附近海鲜大排档，价格便宜，菜色味较好。锦绣中华食府3,236,687八五折优恵，免茶位费、服务费华侨城汇集各民族饮食文化，特色风味小吃，价格便宜。海景酒店6,602,222厨类八折、饮料七折，支酒八折
6、、免具它附加费华侨城中西餐兼备，中餐冇粤菜、潮洲菜、川菜和东北菜，西餐味道不很正宗欢乐谷麒麟阁6,949,413八五折华侨城欢乐谷门口唐人食街（海王）3236687065822259（海王）九折优惠，免服务费、普通茶位费和包房费海王大厦各种风味特色小吃，可自行选取，价格便宜玖玖隆蒙古烤肉3222116262元/人啤酒免费。振华路屮式海鲜自助火锅附表二：签单酒店实施早餐价hl表酒店名称早餐价格白助早餐深圳湾大酒店40元/人白助早餐青青世界在原有房价基础上免费特定套餐或自助早餐26元/人南蓉新酒店10元/人皮蛋粥、肠粉、包类各一
7、份邮电会议中心屮餐12元/人西餐15元/人西餐套餐海景酒店20元/人中餐套餐五洲宾馆50元/人西式或自助式南海酒店50元/人西式自助明华屮心40元/人中西口助沙河高尔夫球会45元/人中西口助（星期天、星期日）新世纪酒店中餐15元/人西餐30元/人屮西餐套餐麒麟山庄20元/人原房价包一人早餐格兰云天大酒店30元/人西式自助中式任选三款0关于在酒店包早餐注意事项1、早餐券只限于接待人员不陪同早餐的情况，如需陪同，请开早餐签单卡。2、一般酒店早餐券费用是按天计入房费的，故酒店在客人入住时将早餐券一起发给客人，如早餐券不消费，酒店将
8、不了退款。3、包早餐建议在四星级以上酒丿占，因为四星级酒店一般设有中西自助早餐，就餐氛围好。4、酒店发放早餐券是按照入住客人人数进行发放，发放方式为每人/每天一张早餐券。5、由于早餐券的形式是相当于提前向酒店定餐，酒店按照客人订餐的数量准备自助早餐，所以在价格上给予我公司一定优惠，但此优恵
