兔老板烩面管理制度

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1、兔老板绘面管理制度一、一切行动听指挥，搞好内部团结。二、准时上下班：不能迟到、早退、有事提前请假，批准后方能离开。三、上班前检查各厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。四、上班时间不准打闹、高声喧哗、扎堆聊天、睡觉、看书、吃东西等与工作无关的事。五、上班做到无尘、无蝇、无异味、无垃圾。六、上班工装干净整洁、勤洗澡、理发、不留长指甲、不涂指甲油、不穿高跟鞋。七、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。八、顾客有问必答，有求必应，有进必迎，面带微笑，

2、动作口然，热情人方。九、餐中要求服务人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识，以及员工之间相互协助的团队意识。十、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，应及时汇报上级。十一、不能与顾客顶撞争吵，顾客永远是对的。十二、不能浪费、损坏本店公物，故意损坏者加倍赔偿。十三、不准拿顾客财物，多收顾客菜金，提醒顾客财物安全和上下楼梯安全。十四、服务速度要快，上菜品要快，空闲时间多学习、交流，发现不良菜品和异物及时灵活撤下。十五、必须熟悉礼貌用语，见到客人主动问好。十六、提高安全意识：防水

3、、防火、防电，注意本店和个人安全，下班后多检查自己工作。十七、增加安全意识，按时归店，不能留宿外来人员，下班后离开本店，出现问题，后果自负，与本店无关。十八、本店员工，本店就餐，照价买单，不搞特殊化，任何人要一视同仁，摆正个人位置。十九、为顾客着想，不坑骗客人，提醒顾客节约。员工薪资管理办法一、目的，为使餐厅管理制度有依据，特制定本管理办法。二、工资分配原则：各尽所能，按劳分配。三、新员工试工期为七天，试用期为一个月。1、施工期之间，辞退、离职不发工资。2、试工期之内享受基本工资。四、正式员工可享受以下报酬工资奖金。1、工资

4、：按部门及等级分配。2、工龄工资：从进本店工作算起每满半年工龄，工资涨50元，中途离职，后返店工作者，工龄重新计算。3、津贴：按职务划分，享受不同的津贴。五、奖金内容及待遇；1、全勤奖：每月（经理以上管理人员无此待遇）2、年终奖：农历过年当月，发放相当于员工基本工资的20%o3、优秀员工奖：每月评出的优秀员工给予50元的奖励。4、效益奖：餐厅当月预定总营业额的超出部分5%全体员工平均分配。5、工作一年以后，婚假十五天。六、迟到、早退1、迟到早退：迟到10分钟扣5元，30分钟扣10元，30分钟以上按旷工半天计算，当月迟到或早退

5、累计3次，扣除当月全勤奖。2、病假：病假一天扣除当天工资，并扣除当月全勤奖。3、事假：事假一天扣除当天工资，并扣除当月全勤奖。4、旷工：旷工一天扣除3天基本工资，凡出现旷工取消当月全勤奖及各种奖，当月旷工3天，按自动离职处理，不发放工资。七、请假及调休的审批1、员工请假或调休需写书面申请，经书面批准后可休假。2、请假审批权限：主管一天，经理三天，总经理三天以±o3、电话请假、捎假、带假无效，特殊情况经理处理。八、工资发放：工资每月15日发上月1—30日工资。九、调动岗位按新岗位工资执行。十、不许带领工资，领取工资在工资表上签

6、名认可。十一、试用期间员工只有基本工资，不享受全勤奖，效益奖金等。前厅管理制度一、前厅工作人员必须服从主管的领导和管理，不服从者，一次警告，二次罚款10元，三次开除。二、按时上下班（值班人员除外）迟到10分钟内者一次扣5元,30分钟内者扣10元，30分钟以上按旷工半天处理，扣除半天工资，并扣除当月全勤奖及各项奖金资格。矿工三天以上为自动离职，不发放工资。三、前厅工作人员上班时间需统一着工装、鞋、牌，保持衣容整洁，举止得体大方，工作场所不得高声喧哗，吵闹，嬉戏吃东西，上班时间不得做与本职工作无关的事情，违者一次罚款10元。四、

7、坚持请消假制度，有事需提前请假，写请假条经主管同意后方可离店（特殊情况除外），归店后及时向主管消假，不得无故超假，私自渎假和电话消假，违者视情节严罚（5-30元）。五、做好餐前的各项准备工作，准备不到位（包括卫生），顾客投诉一次罚款20元。六、谁出错罚谁，谁端错菜扣谁，视情况（5-20元）。七、不得偷吃，偷拿客人物品，重则开除并追究法律责任，违者罚款10元，客人遗失的物品应交于吧台，不得私藏。八、当值服务要做到“三轻”，走路轻、说话轻、操作轻。“五勤”，眼勤、手勤、嘴勤、腿勤、脑勤。及时反馈客人对菜品的意见，客人反映服务不好

8、者，一次罚款5元。九、爱护店内各种物品，餐具要轻拿轻放，客人损坏物品要及时汇报，无故损坏，照价赔偿。十、搞好安全工作，增强安全意识，住宿人员23:30之前必须回宿舍（夜班除外）违者后果自负。十一、提倡节约，严禁浪费，养成良好的工作习惯，随时关灯关水，拒绝长流，一经发现，罚服务区负责人（10