什么是基础代谢2

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1、什么是基础代谢2什么是基础代谢率人体在一整天的生命活动屮，能量代谢变化十分明显，活动时能量代谢较高，而安静，特别是睡眠时，能量代谢较低。如何來衡量人体代谢的基本状况呢?在对人体代谢的研究和临床实践中，研究者发现，在人体在清醒而安静的情况下，即不受运动、食物、神经紧张、外界温度改变等影响时，來测定能量的消耗，比较容易做到，且较能反映身体现阶段情况；其以每小时每平方米体表而积来表示能量的消耗比率（焦耳），这就是基础代谢率。己测得止常值为43.85J/m2/S（焦耳/平方米/小时），一般在此基础上上下波动±

2、15%以内都是止常的。具体计算方法，举一例说明。某男人，体表而积是1.5241平方米，棊础情况下测得其6分钟耗氧量为1.2L,则每小时耗氧为12L,乘以氧的热价20.19千焦耳，再除以体表面积为：12X20.19/1.5241=158.97千焦/平方米/小时这就是该人的基础代谢率。另外，对于脉搏与血压波动不大的病人（如除心脏病、高血压患者等），我们可以采用简单的方法来计算基础代谢率：基础代谢率二（脉搏（次/分）+脉压（毫米汞柱）-111）X100%这种算法尽管比较粗略，但简便、实用。基础代谢率高说明能

3、量消耗人，反Z,则能量消耗减少。基础代谢率除了受疾病的影响外，其他诸如年龄、性别人种都有一定关系。随着年龄的增长，代谢率一般呈下降趋势，同龄女性低于男性。在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近，其中约90%以上的人其代谢率与平均值相差不超过15%o故临床上以此百分比作为止常值的界限。超过这一界限就被认为基础代谢异常。如甲状腺机能亢进的患者，其基础代谢率可比正常值•高20〜80%；而甲状腺机能低下者则比正常值低20〜40%。有趣的是，研究者发现，肥胖者起初也许基础代谢率较低，但是随着肥胖体型

4、的增人，肥胖的体重引起各种机能代偿性增加，从而产生基础代谢率增高现象。遗憾的是,肥胖已不能借助这一增高的代谢率來减轻体重，相反，却因为运动减少，饮食不规律，心理平衡受影响，体重总是长増不减。对于想减肥者來说，首先要排除病理因素，増加消耗，在营养均衡的情况下减少热量摄入，还要想办法增加基础代谢率。那怎样才成提高基础代谢率呢，最健康有效的办法就是运动与营养均衡的饮食。1.12了解脂肪维护健康无论是动物性或植物性油脂每克都有9人卡的热量。但是植物性油含分解脂肪的物质，所以适度摄取是冇益的，但是并不表示其热量

5、较低。一般人认为植物油很安全，可以多吃，这个观念足错误的，不但减肥的人必须限量摄食植物汕，以免造成减肥效果不好，要健康长寿的人更应如此。人们所需的脂肪酸冇三类：多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。人类常用的食川油通常都含人体需要的三种脂肪酸。每人每日汕脂摄取量只能占每日食物总热量的二成，（每天的用汕量控制在15至30毫升）每人每天要吃齐卜-这三种脂肪酸饱和脂肪酸，不能偏好任一汕类，否则汕脂摄取失衡，会形成疾病。说得更精确些，每天单元不饱和脂肪酸的摄食量耍占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而

6、饱和脂肪酸要低於一成。动物油、椰子油和棕欄油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病人舍弃动物性饱和油后，可从植物油中摄取植物性饱和油O橄榄油、玉米油、菜籽油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高，人体需要的三种脂肪酸中，以单元不饱和脂肪酸的需要量最人，橄榄油、玉米油可作这种脂肪酸的重要來源。葵花油、人豆油、粟米油等植物油和海洋鱼类中含的脂肪多为多元不饱和脂肪酸。多元不饱和脂肪酸是这些食用油的主要成份，其他两种脂肪酸含量不多。三种脂肪酸屮，以多元不饱和脂肪酸最不稳定，在油炸、油炒或油煎

7、的高温下，最容易被氧化成毒油。而偏偏多元不饱和脂肪酸乂是人体细胞膜的重要原料Z-O在细胞膜内也有机会被氧化，被氧化後，细胞膜会丧失正常机能而使人生病。故即使不吃动物汕而只吃这些植物汕，吃得过量，也一样会增加得人肠直肠癌、乳癌、摄护腺癌或其他疾病的机会。