智慧旅游视阈下钦州市餐饮业发展研究

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1、总第617期管理观察2016年6月第18期ManagementObserver下旬出版智慧旅游视阈下钦州市餐饮业发展研究肖敏，胡冰云，陈丽容（钦州学院经济管理学院，广西钦州535000）摘要：本文基于网络信息技术和数字化背景下智慧旅游的视角，以钦州市餐饮行业为例，利用问卷分析方法、走访调查，系统了解智慧旅游在钦州市餐饮行业的发展状况，研究消费者运用网络进行餐饮消费的情况，了解钦州市餐饮业在实施智慧旅游的过程中存在的问题并提出应对措施，为未来的发展方向提供理论依据。关键词：钦州市智慧旅游餐饮业信息化Study

2、ondevelopmentofQinzhourestaurantindustryunderthewisdomtourismdependingXiaominHuBingyunChenLirong（Schoolofeconomicsandmanagement，QinZhouUniversity535000）Abstract：Thebackgroundofthisarticleisbasedonthenetworkinformationtechnologyanddigitalfromtheperspectiveo

3、fwisdomtourism，Qinzhoucateringindustryasanexample，studyhowlocalfoodindustryintheprocessofbusinessfromwisdomtourismreflectedonmanagement，service，marketing，systemtounderstandwisdomtourisminQinzhoucateringindustrydevelopmentstatus，researchconsumersusingtheInt

4、ernettothesituationoffoodconsumption，understandtheQinzhourestaurantindustryintheprocessofimplementationofwisdomtourismexistingproblemsandputtingforwardcorrespondingmeasures，andprovidetheoreticalbasisforitsfuturedevelopmentdirection.Keywords：Qinzhou，Travelw

5、isdom，Therestaurantindustry，information在智慧旅游大背景下，旅游行业作为一个新兴产业，化、网络化管理与运营。必须紧跟时代发展步伐，致力于发展旅游信息化产业。钦州作为国内的四五线城市，虽然经济发展水平比近年来新兴技术迅速发展，手机APP、云计算、物联网较落后，但其借着国家北部湾经济建设的政策正逐步腾等网络技术也在探索中不断完善，旅游行业为适应潮流，飞。2015年钦州市餐饮业经济增长稳定，餐饮业零售额满足人们需求，智能化时代也悄悄来临。餐饮业作为旅15.9亿，增长3%。钦州

6、市餐饮业主要由高档餐饮类酒店、游业的重要组成部分，购买和销售渠道也随之步入信息中档餐饮类饭店、连锁餐厅、低档餐饮类大排档和夜市基金项目：钦州学院高等教育教学改革工程立项项目“智慧旅游视阈下钦州市餐饮业调查研究”项目编号：201511607057。作者简介：肖敏（1982—）女，民族：汉，籍贯：湖南祁阳，学历：硕士研究生，职称：讲师，研究方向：旅游企业管理。胡冰云（1992-），女，民族：汉，籍贯：湖北潜江，学历：本科在读，研究方向：旅游酒店管理。陈丽容（1993-），女，民族：汉，籍贯：广西桂平，学历：本科

7、在读，研究方向：旅游酒店管理。·9·工商管理与案例研究五种不同类型的餐饮企业组成。近年来，介于两顿正餐符”。究其原因，一是在硬件上，没有一个有效的系统之间的新兴餐饮有所兴起，如甜品店、面包店、奶茶店等，促使线上业务和后台系统连接，当网络上的信息更新后，但是所占市场分量不大。随着美团、饿了么、大众点评实体店商家却没能快速有效地更新信息，容易造成消费的进驻，人们越来越多的倾向于利用网络、移动终端等者的投诉；二是在服务上，就问卷中消费者对钦州餐饮设备进行餐饮消费。在钦州市，一些新兴的商家把握时机，业发展的建议来看

8、，希望“提高服务质量”的比例占到同第三方平台合作，迅速占领市场。而在本土经营了十74.5%，可以看出消费者对餐饮企业服务的期望较高，团几年的老牌店家不愿引进新技术，导致不能有效地满足购商品由于价格比较低，许多商家并不会太在意服务，消费者需求。学会如何运用网络进行营销，消费者如何就会造成顾客不满。利用网络进行消费以及维权是目前钦州市餐饮业亟待解（二）顾客黏性低决的问题。许多消费者在就餐时会选择浏览网络上的餐饮信息，