食堂卫生安全管理检查表

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1、食堂卫生安全管理检查表单位:检查项目检查内容备注工作环境1•厨房内墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落破损。2.食堂工作场所环境是否整洁。3.防蝇、防尘设施是否完善、有效。4•废弃物品处理是否符合耍求。5.门窗是否完好，人离开时是否关好。6•是否配备了消毒和，是否正常使用。7.是否配备了灭火器，是否有效，工作人员是否会使用8.液化气系统是否有漏气现象，下班时，开关是否关闭。制作过程9.加工用设施、设备是否整洁。10.生熟加工用具是否分开。11•菜、肉等是否清洗干净。12.用于原料、半成甜的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开

2、、不混用。13.饮用水是否合格。12.从业人员是否有取得有效健康培训证明。13•从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。14.从业人员是否有有碍食品卫生的病症。15.从业人员是否穿整洁工作服。食品米购和贮存16.肉品是否有卫生检验检疫证明。17.食品及原料，有无三无产品和过期食甜。18•库房存放是否区分标志。19.食品贮存是否生熟混放。20.食品或原料是否与有毒有害物品放在同一场所。总分l=J公司规章制度一、公司形象1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。2、在接待公司内外人员的垂

3、询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班吋间（包括午餐吋间）办公室内应保证有人接待。5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。7、员工在工作时间内须保持良好的精神血貌。8、员工要注重个人仪态仪表

4、，工作时间的着装及修饰须大方得体。二、生活作息1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。2、作息吋间规定1）、夏季作息时间衣（4月——9月）上班时间早&30午休12：00——14：00卜•班时间晚18：002）、冬季作息时间表（10刀——3刀）上班时间早9：00午休12：00——13：30下班时间晚17：303、员工上下班施行签到制，上下班均须本人亲自签到，不得托、替他人签到。4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的車要组成部分。5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。6、员工遇突发

5、疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。7、事假需提前向主管经理捉出川请，并填写【请假川请单】，经批准后方可休息。8、员工享有国家法定节假H正常休息的权利，公司不提倡员工加班，鼓励员工在H常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工加班，计发加班工资及补贴；员工因工作需要自行要求加班，需向部门主管或经理提出申请，准许后方可加班。1）、加班费标准公司规定加班费标准为10元/小时；2）、加班费领取加班费领取时间为每刀24H（工资发放日）。三、卫生规范1、员工须每天清洁个人工作区内的卫生，确保地面、桌血及设备的整洁。2、员工须口觉

6、保持公共区域的卫牛,发现不清洁的情况，应及时清理。3、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。4、办公区域内严禁吸烟。5、止确使用公司内的水、电、空调等设就，故后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。6、要爱护办公区域的花木。四、工作要求1、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、人声喧哗，确保办公环境的安静有序。2、新入职员工的试用期为三个刀，员工在试用期内要按刀进行考评。详见《员工试用期考核表》。3、公司内所制定的《员工口程表》是衡量员工完成工作量的依据，要求员工每天要认真、详尽的填

7、写,作为公司考核员工工作量的标准。4、职员间的工作交流应在规定的区域内进行（大厅、会议室），如需在个人工作区域内进行谈话的，时间-•般不应超过三分钟（特殊情况除外）。5、加强学习与工作相关的专业知识及技能，积极参加公司组织的各项培训（培训将施行签到制，出席记录和培训考核也将作为公司绩效考核的部分）。6、经常总结工作中的得失，并参与部门的业务讨论，不断提高自身的业务水平。7、不得无故缺席部门的工作例会及公司的重耍会议。8、员工在工作时间必须全身心地投入，保持高效率地工作。9、员工在任何时间均不可利用公司的场所、设备及其他资源从

8、事私人活动。一经发现，给予警告，情节严重者，公司将予以辞退。10、员工须保管好个人的文件资料及办公用品，未经同意不可挪用他人的资料和办公用品。10、员工要保管好个人电脑，按公司规定进行文档存储、杀毒及口常维护，如发生故障应及时报告综合管理部，由公司安排修理。五、保密规定1、员工须严守公司商