酒店消费者感知研究

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1、酒店消费者感知研究【摘要】在经历了20多年的经济高速增长后，我国拥有了全世界最富有吸引力的旅游业国内市场，这给饭店业带来了巨大的发展动力。随着我国改革开放进程的不断推进和深化，旅游业国际化已成为我国旅游业发展的一个必然趋势。在旅游业国际化的这一背景下，越来越多的国际酒店詁牌进驻屮国市场，抢滩酒店业市场份额，屮国本土酒店在市场上的地位因此受到了严重的影响。在这一形势下本土酒店品牌利用自身优势奋起直追己迫在眉睫。因此本文以湖州湖州太湖雷迪森温泉度假酒店温泉度假酒店作为研究的对象，从研究消费者感知出发，通过对湖州太湖湖州太湖雷迪森温泉度假酒店温泉度假酒店品牌的分析，得出木土酒店品牌在

2、产品特色、企业文化及人才建设、企业形象维护、政府政策倾斜等方面存在着优势，最后，结合木土酒店品牌的优势为我国木土酒店的发展提出发展对策。【关键词】旅游酒店；本土品牌；优势；湖州太湖雷迪森温泉度假酒店一、研究背景2012年7月15H-2013年1月25H,笔者参加了国家级的青年教师计划教师下企业的项目，分配到湖州太湖雷迪森温泉度假酒店参与了酒店工作。在酒店的工作的半年时间内，发现湖州酒店业市场上外国酒店品牌已大举入城，离湖州太湖雷迪森温泉度假酒店200米开外的喜來登月亮酒店就是最好例证，因而本土酒店面临很大的竞争压力。因此，本文作者以湖州太湖雷迪森温泉度假酒店作为研究的立足点，通

3、过对饭店的发展优势分析，为木土酒店的品牌发展提出一些意见和建议。二、湖州太湖雷迪森温泉度假酒店简介湖州太湖雷迪森温泉度假酒店是由浙江国际嘉业房地产开发有限公司投资，按五星级设施建造的酒店。坐落于太湖旅游度假区中心，占地面积达120亩，建筑面积4万平方米。酒店坐拥600米太湖湖景，主体由一座五层高的船形建筑构成，轩昂的气势和现代化造型犹如一艘待航的豪华游轮静泊于太湖南岸。酒店建有各类客房226套，其中65%以上面向太湖，陈设优雅舒适，配备先进，具有浓郁的后现代风格及吴越文化之风韵。酒店拥有湖州地区彊大和空间最高的宴会厅，面积达到768平米，空间高度达到7米，可容纳450人同时就餐

4、，并配有六种语言的同声传译系统和全套的咅像设备，与另外9个面积大小不同，适合不同形式的会议室相配套。酒店拥有中餐、西餐、自助餐厅和花园烧烤餐厅，总餐位数约800个。2800多平米赋于现代设计思维与前卫生活理念，体现巴厘岛原产地风格的水疗屮心，结合室内外多种休闲运动项目一网球、桌球、乒乓球、棋牌、垂钓、室内外游泳池，尽可让人们舒展身心，享受时尚生活。三、关于消费者对湖州太湖雷迪森温泉度假酒店品牌的认知度调查与分析饭店顾客感知价值驱动因素可以分为两类：一类是饭店经营所需的基本因素，如饭店位置、停车是否方便、清洁度、服务周到、安全舒适等；另一类是特色化经营所需因素，如产品特色化、餐饮

5、特色化等。因此本次关于消费者对湖州太湖雷迪森温泉度假酒店温店品牌认知度的调查主要从品牌知晓度、存在问题、品牌印象等儿个方面，采用问卷调查法、访谈法、统计分析法开展调查。于2012年10月1-10日十天在湖州太湖雷迪森温泉度假酒店酒店大堂面向消费者共发放问卷200份，回收有效问卷187份，问卷有效率达到了93.5%。対于问卷调查所获得的数据利用EXCEL统计软件进行数据统计处理，现将调查分析如下：1•住客来源地分析在湖州太湖雷迪森温泉度假酒店的住客中主要以来自中国大陆的顾客为主，比重占92%,而來自中国台湾和來自外国的顾客所占比例甚微，分别是2%和5%。在入住酒店的国内消费者当中

6、其中主要以来自江浙沪的客人为主，其屮浙江所占比例最高，为33%；上海次之，为20%；江苏则占到了17.3%。由此可见，湖州太湖雷迪森温泉度假酒店主要以江浙沪的市场为主。在入住客人类型中又以商务型和度假型客人居多。2•消费者对湖州太湖雷迪森温泉度假酒店品牌的知晓度结果表明，仅冇15%的人对湖州太湖雷迪森温泉度假酒店饭店甜牌非常了解，46%的人了解一些，对湖州太湖雷迪森温泉度假酒店饭店品牌不太清楚的比例达到了34%,并且有5%的表示从未听说过这个品牌。山此可知湖州太湖雷迪森温泉度假酒店品牌在消费者中的知晓度不是十分的高。3•消费者获知湖州太湖雷迪森温泉度假酒店店品牌的途径消费者大都

7、通过酒店官网、旅行社介绍、朋友亲人介绍或者通过单位的安排等途径来获知湖州太湖雷迪森温泉度假酒店饭店品牌。其中通过旅行社和单位安排获知的所占比例最高，由此可见消费者获知酒店晶牌的途径还是比较单一。1•消费者认为湖州太湖雷迪森温泉度假酒店饭店品牌存在的问题结果表明，有48%的人认为酒店饭店品牌缺乏特色，8%的人认为单体饭店集团化程度小，27%品牌知名度不够，有15%的认为产品与品牌形象不符。这表明酒店品牌缺乏色、个性是其存在的主要问题。2•消费者入住湖州太湖雷迪森温泉度假酒店的原因从调查结果上看