中药发酵技术研究取得新进展

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1、中药发酵技术研究取得新进展随着养殖业的高度集约化牛产，疾病的发牛也呈泛滥趋势，由疾病造成的死匸及用药投入在逐年增加，给养殖业带来惨痛的损失。其根本原因就是由于抗生素的大量应用，导致病菌不断变异，耐药菌株层出不穷，抗生素的有效性不断卜•降，并导致动物免疫力低下，同时病害反复发作。形成了无药口J用的局面。由于药残严重，又给人类的食詁安全造成威胁。如何应对这一难题已刻不容缓。哈尔滨屮科生物工程有限公司与黑龙江省科学院微生物研究所历经十年科技攻关，共同开发的屮药发酵制剂，秉承小华传统医学与现代生物技术有机结合起來，既提高了中草药物的生物利用率、又提高中草药物有效性，同时

2、也发挥了微生物制剂调节自身菌群平衡，提高动物自身免疫力。充分体现了治于未病，防患于未然的科学理念。中药发酵制剂经吉林德大有限公司、秦皐岛正大集团有限公司等全国儿家大型养殖使用，产品效呆显著，并在众多养殖场产生强烈反响。该制剂的绿色安全,标木兼治的实用性，已经被越來越多的养殖场所信赖。利用微生物发酵中药具冇广阔的发展前景，也具备了发展的冇利条件，实时机也日趋成熟。哈尔滨屮科生物工程有限公司与黑龙江省科学院微生物研究所在这方面的研究也取得了新的进展，并成功开发出一系列中药发酵制剂，市场推广的速度逐渐加快。可以预见，利用现代生物技术发酵屮草药物对扩大屮药治疗范围、机型

3、改进、创制新药提供了新的技术手段，为中纱吸收现代科技成杲提供新途径，给中药研究注入新的内容和活力，为中兽药走向世界、造福人类起着进一步的推动作用，微生物发酵屮药必将成为屮兽药研究的新领域。屮药是屮华民族的瑰宝，在我国人民与疾病斗争的历史屮起到了重要的作用，但在近代，我国在小药现代化方面进展较慢，除了屮医药理论与现代科学理论不能很好地接轨外，研究手段落后也是原因之一，使中药未能被国际社会充分接受。中药的加工处理手段的现代化也应是中药现代化的重要内容，如中药非常讲究炮制，通过炮制达到提高药效、改变药性、降低毒副作用等目的。微生物冇着非常强大的分解转化物质的能力，并能

4、产生丰富的次生代谢产物，通过微生物的牛长代谢和牛命活动来炮制中药，可以比一般的物理或化学的炮制手段更大幅度地改变药性，捉高疗效，降低毒副作用，扩大适应症。由于真菌在微生物屮具冇种类多、次生代谢产物多、培养条件比较简单等特点，因此应当是发酵中纱的主要功能菌。1、微生物的药用历史是我国传统医药学的重要组成部分，我国也是世界上最早利用真菌防病治病的国家，早在东汉年间成书的我国第一部药物学《神农本草经》屮，就冇灵芝、茯苓、猪苓、雷丸等药用真菌分别列项论述，这些药物至今沿用不衰。从这些真菌中约中已经分离到相应的纯菌种，有些已实行人工种植物代替野生品，不能人工种植子实体的，

5、也口J以通过培养菌丝体來代替，充分满足了医疗用药的要求，也为环境保护和经济发展作出了贡献。近50年来，国内外学者在药用微生物分类、化学、药理学、临床医学、制剂学及遗传育种、栽培驯化、发酵培养方而进行了深入研究，取得了良好的效果，如微生态制剂、灵芝菌、虫草菌、蜜环菌、阿氏假囊酵母、竹红菌等在保健品和药品开发中占有非常突出的位置。由于微生物代谢产物具有各种各样独特的化学结构及生理活性，因此受到化学工作者和药学工作者的极大关注。2、发酵也是传统屮药加工炮制的重要方法之一，如片仔痍的主要成分是三七的微生物发酵物，建神曲、沉香曲、淡豆豉、半夏曲、红曲、麦芽也都是通过发酵而

6、形成的药物。从某种意义上说，虫草是蝙蝠蛾幼虫经虫草菌、僵蚕是家蚕经白僵菌感染发酵而成的。这些经典药物都是经微生物发酵后产生了新的药理活性,其中虫草是非常名贵的中药•。但这些品种都是利用口然界天然的菌种发酵的,一般多为霉菌、酵母、细菌等，由于菌种不纯，针对性不强，不能利用现代研究成果定向改变药物的性能或有意识地根据药物Z间的特性进行有口的的组合，同时接入的微生物种类范围受到了极大限制，也不可能根据需要将几种微生物组合接种在一起；另一方面，对那些在自然界中不占优势、生长条件耍求比较严格的微生物來说，就不可能在药物上生长起來。这就极大地限制了微生物的作用。另外，是否会

7、落入有害菌也不明确，所以微生物在药物中的潜在效能没有最大限度地发挥出來。3、微生物是发酵炮制屮药的有力工具，微生物在生长过程屮会产生各种各样的生物活性物质，并易于组织工业化生产。现代工业中许多生物产品都是通过微生物发酵生产的，如各式各样的酶、抗生素。酶是一切生物体进行生命活动的基础，它可以使复杂的化学反应在常温常压下迅速完成，如米曲霉在生长过程中产生中性蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、纤维索酶、半纤维索酶、果胶酶、m宁酶、酯化酶、酰胺卿、淀粉酶和糖化酶等，酵母在发酵吋可产生蔗糖酶、淀粉酶、脂肪酶、酒化酶等，这些酶中既有胞内酶，也有胞外酶；既有合成酶，也有分解酶。

8、冇些微生物在生长过程屮可