食品安全法知识培训考试题及答案

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1、食品安全法知识培训考试题及答案　　　　导语：《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全保障公众身体健康和生命安全制定下面是小编为大家整理的食品安全法知识培训考试题及答案欢迎阅读　　　　一、选择题：(每题3分共9分)　　　　1、违反《食品安全法》规定构成犯罪的依法追究()　　　　A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任　　　　2、国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产应当依法取得食品()　　　　A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可　　　　3、()组织制定国家食品安全事故应急预案　　　　A、卫生部B、质检总局C、国务院　　　　二、填充题(每空3分共36分)　　　　1

2、、《中华人民共和国食品安全法》于XX年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过本法自XX年月日起施行《中华人民共和国食品卫生法》同时废止　　　　2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全保障公众和　　　　3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存期限不得少于年食品出厂检验记录应当保存期限不得少于年　　　　4、生产不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外还可以向生产者要求支付价款倍的赔偿金　　　　5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作将处以元以上元以下罚款;情节严重的责令停产停业直至吊销

3、许可证　　　　6、食品安全监督管理部门对食品不得实施　　　　7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作违反本法规定受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作　　　　三、判断题(每题5分共55分)　　　　1食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品但是不包括以治疗为目的的物品()　　　　2食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验检验合格后方可出

4、厂或者销售()　　　　3保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限()　　　　4只要生产的产品质量好无需在产品的外包装上贴标签()　　　　5生产经营的食品中不得添加药品但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质()　　　　6食品生产经营人员每年应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作()　　　　7直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具()　　　　8食品生产经营人员应当保持个人卫生生产经营食品时应当将手洗净穿戴清洁的工作衣、帽()　　　　9集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务在本市场发生食品安全事故的应当承担相

5、应责任()　　　　10食品生产经营应当符合食品安全标准有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度()　　　　11食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度()　　　　【参考答案】：　　　　一、选择　　　　1、C2、A3、C　　　　二、填空　　　　1、61　　　　2、身体健康生命安全　　　　3、22　　　　4、200020000　　　　5、510　　　　6、健康检查健康证明　　　　三、判断　　　　1、√2、√3、√4、√5、×6、√7、×8、√9、×　　　　10、√11、√　　[食品安全法知识培训考试题及答案]相关文章：