水样中的铝含量测定研究

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1、［目的］:对水中微量铝的辂天青S法测定过程中的影响因素进行探讨。［方法］:利用分光光度分析法对不同的影响因素进行条件试验。［结果］:样品在低浓度水平时，灵敏度响应值提高；样品在高浓度水平时，线性范围扩大。［结论］:改进后的铝含量测定，方法简便，容易控制。在较高浓度时，数据准确度提高。关键词：微量铝；分光光度法；銘天青sAbstractObjective:Thefactorsofdeterminingtracealuminuminwaterwillbediscussed.Methods:Withthehelpofspec-trophotometiy

2、,carryouttheexperimentontheconditionsofdifferentinfluencingfactors・Results:Ifsamplesareatlowconcentrationlevels,theresponsesensitivitywillincrease;Ifsamplesareathighconcentrationlevels,thelinearrangwillexpand・Conclusion:Improvedwaytodeterminethealuminumcontentiseasytooperatea

3、ndcontrol・Thestatisticalaccuracyathigherconcentrationrangisalsoim・proved・Keywords：Tracealuminum;Chromeazuro1S;Spectrophotometry-XX.—1—刖B铝的性质与人体健康水是牛命之源，人体每天都要吸收大量的水，除了肓接饮用水之外，人进食的食物中也含有大量的水。食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致，如明矶等,其作用是使食品膨松聊脆，国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂：油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品

4、、虾片。但在具体操作中，有的食品企业片面追求口感，超标添加食品添加剂，加上食品监管工作中的漏洞，导致铝超标食品危害人们的健康。人们日常生活中所使用的一些铝制品，绝大部分是镭、钦、镁等的铝合金。它的性质稳定，不会导致铝中毒，即使有一定的摄入量也属不会对人体有害的范围内。但是,铝在空气中很容易发牛氧化，表面牛成一层氧化铝薄膜，薄膜不溶一于水，'但能溶于碱性或酸性溶液中，盐也能破坏这层氧化膜。因此，用铝炊具煮酸的食物、炒碱性食物都是不适宜的。牛铝是含铝纯度在百分之九十以下，并含有较多的铜、锌、铅、铁、锡等杂质的铝。用4%的醋酸浸泡生铝锅后，铝的检出量1

5、-14.5毫克，锌为0.722毫克。成人长期每夭摄入铅0.6毫克锌51毫克以上，会造成慢性积蓄性中毒,甚至有致癌危险。营养学家认为，铝的日安全摄入量大致为每千克体重0・0.7毫克,饭菜如果长期放在铝制品里，铝制品的氧化铝薄膜受到腐蚀、破坏，混入饭菜里的铝分子会跟食物发生化学变化而生成铝的化合物,就会引起慢性中毒。铝化合物过多摄入会抑制肠道对磷的吸收。骨磷含量下降，最后会导致骨质疏松等毛病容易发生骨折。对少年儿童来说：会造成牙齿的牛长不良及患佝偻病。过量铝蓄积在脑中，可引起大脑的神经退化，记忆力损害，智力减退和性格改变。铝中毒的老年性痴呆患者,其脑

6、内神经细胞含铝量比正常人多4倍。帕金森氏综合症（主要表现震颤及智力衰退）和肾透析性痴呆的病人，神经细胞中都含有异常高的铝。在油条的制作过程中所使用的膨松剂矶，可使人体铝的摄入超量。以5千克面粉为例，加入的矶大约85克。按普通的生产工艺可制成约8千克的油条。这样，100克油条的含铝量大约在50-55毫克之间。即使每夭只吃100克油条，铝的摄入量也远远超过了安全摄入量，也会对脑、骨、肝、肾、心等组织器官造成不同程度的损害。膳食中的某些成分，如柠檬酸等能增加对铝的吸收。柑桔类水果、桔子汁类饮料富含柠檬酸，因此在服用含铝的抗酸药时,不应同时吃柑桔或饮桔子

7、汁，两者至少应有2-3小吋的间隔。不然，会增加体内的含铝量。铝超标的危害危险：铝超标是健康杀手据了解，铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。人体摄入铝后仅有10%・15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人冏、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。食用铝超标的膨化食品，铝会在人体内不断的

8、累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。在肠道内形成的不溶性磷