餐饮企业微博营销价值与策略

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1、［提要］近年來，微博通过井喷式的发展，逐渐成为企业营销和公关的垂要平台。对餐饮企业来说，进行微博营销可以带来巨人的商业价值。微博不仅为餐饮企业提供了免费的信息发布平台和便捷的销售渠道，还能够产牛巨大的口碑效应，是企业与消费者沟通的有效工具。餐饮企业适时开展微博营销，需要做好微博形象设计，发展微博粉丝，做好内容发布，推出便捷服务，提供信息推送。关键词：餐饮企业；微廨营销；策略中图分类号：F719.3文献标识码：A收录H期：2013年1月2H一、微醇营销的兴起2009年8月,新浪网推出“新浪微博”内测版，成为国内门户网站中第一家提供微惮服务的网站，微博自此止式进入中国网民的

2、视野。2010年，微博开始了井喷式的发展，搜狐、网易、腾讯、风凰、腾讯、搜房等综合门户、网站垂直门户等均开始推出微I専产品，知名网友的主要活动阵地纷纷向微醇转移。由上海交通人学與情研究实验室发布的《2010屮国微I専年度报告》显示，截至2010年10月，中国微博服务的访问用八规模已达到12,521.7万人,微博已经成为继网络论坛、博客、跟帖这三者之后，最强大的网络舆论载体。2011年5月，教育部发布的《2010年中国语言生活状况报告》将2010年称为中国的“微博元年”。2011年是微聘大发展、大繁荣的一年。中国互联网络信息中心发布的《第29次中国互联网络发展状况统计报告

3、》显示，截至2011年12月底，中国网民规模达到5.13亿，其中使川微博的网民占到48.7%,微博成为网民获取新闻信息的重要渠道°随着微博的高速发展，用户规模的急剧扩大，微博的商业价值凸显。互联网数据机构DCCI发布的数据显示，72%的微博用八会关注微博上的商业广告;近25%的用户在微博上会关注10个以上的企业官方账号;34.3%的用八使用微博获取品牌折扣信息。微博的巨大商业价值使得金业纷纷进驻微博，越来越多的企业开始使用微I専进行营销。据美通社发布的《2011中国企业新媒体调查》称，企业在新媒体传播领域的投入不断增加，77%以上的受访企业已开设官方微博，68%的中国企

4、业对社交媒体在“获取新客户/提高产品销售”方血的作用表示认同。上海交通大学公共关系研究中心、舆情研究实验室联合发布的《2011中国微博年度报告》表明，目前已有5,000多家企业试水微醇营销，微廨渐成企业营销和公关的重要平台。二、餐饮企业微醇营销的价值身处传统行业的餐饮企业，涉足微博相对较晚，但山于有好的平台可以搭载，有其他行业经典的微博营销案例可以借鉴，因此对于餐饮企业而言，进行微博营销可以带來巨大的商业价值。1、免费的信息发布平台。餐饮企业可以在其官方微聘上介绍本餐馆的特色、价位，推介本餐馆的特色菜，进行节假日促销宣传、发布新菜品，等等。凭借微博的即时性、分享性及消费

5、者Z间的互动性，这些信息能够迅速传递到有相同兴趣爱好的粉丝群。比如，星巴克通过微博推出一项活动，即顾客自己携带环保杯可以免费获得一杯咖啡，得到顾客的热烈响应,顾客纷纷把自己领到免费咖啡吋的照片上传,数以白万计的传播免费为星巴克做了大量宣传,让星巴克注重环保的形象广为人知。2、巨人的口碑效应。餐饮业是一个特别注重口碑的行业，而微博是一个特别适合口碑传播的平台。通过微博，消费者不但可以了解餐饮企业官方提供的信息，也可以同时看到其他消费者们的消费点评，这对消费者来说更方便快捷，也更真实，消费者随时都町以看到故新的消费点评，最重要的是，餐饮企业利用好微博，可以在更大的范围内形成

6、II碑传播。例如，“人类无法阻止海底捞”的段子，即引发了一场全民娱乐的“海底捞体”人接龙，将海底捞的服务推向了史无前例的高度。3、有效的沟通工具。微博为餐饮企业与消费者之间搭建了一个更加快速、有效、互动的沟通平台。餐饮企业与消费者在微博上进行良好的沟通，能够增进了解，消除误解。比如，在被爆出骨头汤勾兑事件后，海底捞第一时间在微博上发表声明，并配合媒体及有关部门调杏，同时老板张勇也在个人微博上坦诚相待，并愿意接受公众检查监督。海底捞官方的坦诚、公开、透明、敢于负责任的态度，从一•开始就争取了消费者、媒体的宽容谅解，对于一个知错能改、态度诚恳的企业，公众也会给予最大的包容，

7、很快这个事件就慢慢平息了。4、便捷的销售渠道。微博还可以成为餐饮企业的一种便捷的销售渠道。餐饮企业可以在官方微博上开通预订系统，消费者可以通过微博直接预订餐位、包房或送餐服务。同吋，餐饮企业还可以在微博上发起团购活动,将微博变成自己的团购平台。与团购网站的团购相比,微博团购可以随时发起，没有排期；折扣rh餐饮企业口建定，不伤品牌；货款及时到账，没有账期。因此，微聘团购对餐饮企业來说是一种更为便捷的销售渠道。三、餐饮企业微博营销策略在互联网快速发展的时代，微廊凭借高效的即时性、交互性及操作便捷，在短短的两三年间已迅速成为国内最受欢迎的社交平