物业公司员工食堂管理制度

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1、物业公司员工食堂管理制度　　　　员工食堂的管理饲很多公司关注的内容包括物业公司下面是百分网小编为你精心推荐的物业公司员工食堂规定希望对您有所帮助　　　　总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.　　　　厨房之管理　　　　1.1厨工守则,卫生条例　　　　1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰　　　　1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象发现问题及时处理　　　　1.1.3工作时要穿工作服严禁上班时吸烟　　　　1.1.4严格按照食品卫生要求去操作防止食

2、物中毒　　　　1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好　　　　1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算以最大限度内尽量做到色香味花样、品种多样化　　　　1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给　　　　1.1.8每天清理每月三次大扫除确保厨房环境卫生　　　　管理制度　　　　1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管再由行政部门指定人员采购购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐　　　　1.2.2厨房所购回之食品由行政部门每周不定期进行抽查抽查内容：食品质量、重量对不合格食品拒收

3、并按规定处理　　　　1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品　　　　1.2.4餐具必须妥善保管任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点除正常损耗外清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任　　　　员工用餐公约　　　　2.1就餐一律在餐厅进行厂区内其它任何地方不得烹煮进餐　　　　2.2严格按餐厅就餐时间进餐其餐厅开放时间如下：早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准　　　　2.3员工打饭/打菜必须排队

4、并接受厨房工作人员和保安的管理不准插队不准备、一人打多份　　　　2.4就餐时要有良好的姿态不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌　　　　2.5就餐时不得高声喧哗碗、筷、匙不得故作撞击声　　　　2.6果核骨制余饭剩菜不可随手弃置用餐完毕须各自整理桌面倒置指定桶类　　　　2.7力行俭省节约饭食多少盛多少杜绝剩菜剩饭　　　　2.8餐厅内禁止吸烟　　　　2.9凡协力厂商来厂洽公人员可在干部餐厅就餐但必须在上午10：00下午15：00以前通知厨房由洽谈部门干部带入餐厅就餐　　　　2.10各部门如晚间加班至23：00或启动夜班须在下午16：30前

5、通知厨房以便厨房准备工作逾时报餐所造成用餐不便由各部门管理自行解决工作　　　　2.11每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐　　　　(1)、从成本抓起：　　　　成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分为提高企业职工食堂管理水平企业食堂管理人员必须高度重视成本管理控制首先企业应该高度重视食堂成本投入预算工作的重要性对食堂的成本投入不仅要精打细算还应该严格杜绝职工浪费例如在实际采购过程中采购工作人员在保证食用材料质量符合要求的前提下还应该坚持“货比三家”的选购原则力求买到物美价廉的食用材料另外企业还应该针对食堂的实际

6、状况建立健全的杜绝浪费的规章制度在制度中明确规定员工不许浪费对严重浪费的行为予以相应的惩罚当然杜绝浪费仅凭借规章制度很难达到预期目的企业还应该从职工思想意识着手引导职工明确认识浪费的危害让职工从内心认识到浪费是可耻的行为从而形成良好的饮食习惯　　　　(2)从饭菜质量抓起：　　　　饭菜质量是职工不浪费事物的基础保障只有拥有较高的饭菜质量职工才能积极配合食堂管理工作为提高食堂管理水平打下坚实的基础食堂在制定菜谱的过程中应该充分考虑职工的实际需求企业应该深入职工内部对职工习惯和希望的菜谱进行调查;在预定的时间内集体商议下一周的菜

7、谱主食应该尽量多元化菜谱应该随着季节的变化而变化;每餐都应该荤素搭配、热冷搭配使员工在用餐的过程中感受到食物的美味;提高饭菜的质量还要求企业高度重视饭菜卫生的控制企业应该安排人员专门从事饭菜卫生检查例如检查餐具清洗是否符合标准要求;蔬菜是否清洗干净以及餐具消毒状况等　　　　(3)、做好协调工作：　　　　为提高企业职工食堂管理水平企业还应该做好内部协调工作职工之间所受的教育和生活环境存在较大的差异有的员工喜欢“重口味”的饭菜有的职工喜欢比较清淡的饭菜这就要求食堂职工合理协调职工对饭菜的不同需求尽量在满足全体职工口味的需求下合

8、理搭配饭菜保障员工能够在舒心饮食后积极投入到工作中　　　　(4)、注重细节多为员工考虑：　　　　提高企业职工食堂管理水平还需要企业注重细节多为员工考虑例如在炎热的夏季食堂厨师应该为员工煮一些能够解暑的绿豆汤;在寒冷的冬季多做一些汤类的热菜;如果有员工过生日食堂可以在员工的饭菜中添加鸡蛋或者在晚餐时多加一