观注健康--高中生饮食微探

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1、高中生饮食微探摘要：本文从新陈代谢的重要慧义说起谈及高屮生的合理营养膳食构成饮食环境习惯等等，对高屮生如何健康饮食环境，习惯等等对高屮生如何健康饮食做了一些探索。Abstract:Sourcedfromtheimportantmeaningofmetabolism.Itstudyshowthehighschoolstudentstodiethealthilyforexamplestudentsrationalenvironment.关键词：营养、膳負、环境、习惯……Keywords:nutritionmetabolismenvironme

2、nthabit人在不同时期，新陈代谢的特点不完全和同。正在生长发育的髙中生，新陈代谢比较旺盛，同化作用和异化作用都在加强，而同化作用加強的程度比异化作用要人，因此体内物质的积累大于消耗，人也就会山小长大。这个时期如果饮食不合理，必然会影响生长发育。一、合理营养高中卞止处在青春发育期，全身各部们器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力最活跃、记忆力最強的时期，其学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。高中时期的青少年，是长身体、长知识的关键时刻，他们的大脑皮层长期处于窩度紧张Z屮，所以此时的营养状况

3、必须十分重视。在营养供给方血需与青春发育过程的生理需求和适应。这时期如果营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。另外，有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而适成身高、体重、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机，给予合理而良好的营养补给，还有可能赴上正常发育的青少年。许多事实表明，营养对青少年不仅在体型、机能方面，而且对智力、情绪都产生深远的影响。二、膳食构成高中牛的膳食属丁•较特殊范围的一种膳食。膳食营养安排应适合丁•高中牛生理、心理的特点。除了保证生长发育特殊需要的营养Z外，还必须考虑高中生繁重的学

4、习任务而需要供给的特殊营养素。在膳食质量上比小学生要高些，因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识，以利于窩屮生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。1、三餐热能分配。根据高屮生的学习生活，-•般上午要上彳-5节主课，脑细胞活动和当剧烈，早餐特别重耍，质量数量都耍有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐（血包、糕点、牛奶、豆浆之类）。要使早餐（包括课间餐在内）的热能摄入星占全H总热能的30%,午餐占35旷40%左右，晚餐占30旷35%,高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所

5、以热能供应要比女学牛多100~300千卡左右。一日主要食品，主食400~600克（16岁以上按600克）。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主耍原料。副食品肉、鱼类100~150克，鸡蛋「2个（鸭、鹅蛋也可），人豆及豆制品适量,新鲜蔬菜500~750克,水果150~250克,牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肝脏、血可适量，每周吃2~3次。2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食（麦片、米）、副食（卤蛋、肉松或小鱼）、加上适量新鲜蔬菜；莫中副食也可换

6、成煮黄豆、豆T•、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭乂喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供应。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。4、编制一周食谱。编制食谱应根据本地区的经济与食物原料供应情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生机体Z需求，尽量使每餐做到营养分配合理而平衡，但如果每天之间各营养素摄入量稍有小的出入，而一周总量达标，则基本上不会出现什么营养问题，这是允许的。5、食用不

7、新鲜的食品，严格防止食物屮毒。三、饮食环境与饮食习惯1、就餐环境应淸洁、明亮、舒适，就餐时可播放轻音乐。这样，可使就餐者心情轻松愉快，消除大脑皮层的紧张与疲劳，从而增进食欲2、定时定量进餐。町使消化腺的分泌和胃肠端动形成冇规律的运动，假若进食不定时,饥饱不均匀，会引起胃肠功能紊乱，影响消化吸收。3、不暴饮暴食。不偏食和择食。暴饮暴食容易引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜欢吃这种而不爱吃那种，或只吃儿种食物，其它的都不愿吃，称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同，再好的一种食物都不能含彳j所仃的营养成分。4、少吃零食。多吃零食，时间

8、一长，机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良。另一方血因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口屮，易感染肠道疾病。5、饭両饭后半小时内不耍从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书。这些都