浅谈转基因食品的安全性(收藏)

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1、浅谈转基因食品的安全性尚秀国（佛山科学技术学院动物科学系）转基因食品的安全性一直是一个饱受争议的话题。具体可以分为“挺转派”和“反转派”。其中“挺转派”以中国农业科学院贾士荣教授、华中农业人学张启发教授为代农；“反转派”以央视前主持人崔永元为代表，后者其至自掏腰包到美国调查转基因食品的危害。两派在各种媒体上争來斗去，谁也说服不了谁。作为一个普通民众，我们如何看待转基因食品？恰逢笔者在大学教授一门课程，中间涉及到转基因食品的安全性评价这一章节。现仅结合自己所掌握的资料，试对转基因食品的安全性做一点探讨，为大众客观公正的认识转基因食品提供一点参考。I什么是转基因食品？对于普通大众

2、來说，尽管转基因食品这一词汇耳熟能详，但究竟什么是转基因食品，可能多数人都不知道。其实，随便找一本生物学书籍，或者在网上都可以查到，所谓转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变的食品。具体来说可以有转基因作物，转基因微生物和转基因动物。当然，作为食品的主要是转基因作物。尽管我们经常可以见到转基因动物的报道，但耳前无论国内还是国外转基因动物都没冇大规模商品化。所以目前，大家争议的焦点还是在转基因作物的安全性上面。如：转基因玉米、转基因犬豆、转基因水稻、转基因蔬菜等等。2为

3、什么要进行转基因？讣普通大众困惑的是，既然转基因食品存在这么大的争议，为什么还有那么多专家强烈主张进行转基因食品的研究，而且很多报道中都可以看到转基因作物被大量种植呢？根本原因还是与利益相关。根据目前报道的资料，转基因作物的优点主要包括增加产量，降低生产成本,减少化学农药对环境的污染，改善农作物品质，提高经济效益等等。其中最重要就是壇加产量和降低成本。以美国农民广泛种植的转基凶人豆为例，相比于传统大豆，转基因品种平均可以减少30.7%的生产成木，同吋提高18.7%的单产（引自TSAAA）o3为什么转基因食品大家要反对？既然转基因食品有这么多好处，为什么还有这么大的争议，引起这

4、么多人反对。究其原因，冇以下几点：（1）贸易问题众所周知，美国是世界上最大的转基因作物的种植国，也是最大的粮食输出国。IT西奥多•罗斯福总统执政以来，美国一直奉行的外交政策就是胡萝卜加大棒。他在一次演讲屮援引了一句非洲谚语：叫“手持大棒口如蜜，走遍天涯不着急”來说明他任内的外交政策，后來发展成所谓“大棒加胡萝卜政策”。所谓“大棒”白然是指军队，你不服就收拾你；所谓胡萝卜，主要是指粮食。当然，现在可能也包括石油。因此，转基因食品不能简单当做一个食品问题，同时涉及到美国、欧盟、中国、俄罗斯及全世界各个国家的粮食安全及战略博弈。首先來说美国，美国一直是转基因作物的种植者和推广者。到

5、目丽为止，美国90%的玉米、90%的棉花、93%的大豆和98%的甜菜都是转基因作物。早在1992年，美国食品药品监督管理局（FDA）就公布了转基因作物不需进行安全性评价,除非它引起新的安全性问题。2000年4月，在国会科学委员会下属的基础研究委员会的调杳报告中，坚持认为没有科学的证据2而不能将转基因作物作为一个新的食品级别。受美国的影响，到2013年止，全球转基因作物种植量排名前5的国家分别是：美国7010万公顷，巴西4030万公顷，阿根廷2440万公顷，卬度1100万公顷，加拿大1080万公顷。在全球15亿公顷的土地中，转基I大I作物的种植量占到12%,涉及到1800万农民

6、和27个国家。当然，这其中应当不乏世界上最大的转基因种了公司蒙山都等的推动。值得关注的是欧盟。作为世界上的发达国家，欧洲的粮食是能够做到自给自足的。因此，对于转基因食品的排斥态度非常强烈。□提出转基因技术安全性Z后，其反对态度更加强硬。1990年4月，欧盟理事会颁布了90/220令，该法令中规定了转基因生物的批准程序:1997年5月《新食品法》规定对转基因产品必须加贴标签；1998年，他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再加工食品强烈加以抵制，尤其对美国的转基因玉米终止了进I」。然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有采取措施。而其它相对发达国家如日本、韩国、泰国、新加坡、澳

7、大利亚、俄罗斯等国家对转基因食品一般都采取非常审慎的态度。发展中国家由于迫切需要解决粮食问题，对于高产的转基因产品一般都表示欢迎（看一下卬度和阿根廷的种植量就知道）。这些国家技术落后，没有相关的转基因成分的检测条件，对丁•标识问题也只能处丁•被动地位，基木是按国际组织的要求和《生物安全议定书》要求执行。中国作为世界上人口最多的国家，冃前80%的大豆依赖于国外进口，进I」产地主要是美国、巴西和阿根廷，而这三个国家恰恰是传基因大豆种植量最大的国家。ifijt2005年1月开始，我国政府宣布为玉米进口国。现在