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1、题目：转基因食品的安全性班级：化学1301姓名：金生旺学号：20130910202转基因食品的安全性摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的改变，由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入了我们的生活。与此同时，基因食品的安全性引发了一系列广泛的思考。为了让给多的人了解并正确对待转基因食品，本文主对人类的影响，最终得出要科学的看待转基因食品，要通过比较转基因食品的利弊和介绍转基因技术的发展，并从人文的角度探讨转基因食品Abstract:thegenerationofgenetechnologymakeshumanlif
2、egreatchangeshavetakenplace,geneticallymodifiedfoodcausedbygenetechnologyareincreasinglyintegratedintoourlivesAtthesametime,hasresultedinaseriesofextensivegeneticfoodsecurityInordertoletmorepeopleknowandtherightattitudetowardsgeneticallymodifiedfood,inthispaper,th
3、emaininfluenceonhuman,finallyitisconcludedthatthescientificviewofgeneticallymodifiedfood,bycomparingtheprosandconsofgeneticallymodified(gm)foodandintroductiontothedevelopmentoftransgenictechnology,andfromtheperspectiveofculturalstudyofgeneticallymodifiedfood关键词：有害
4、健康的性状、转雪花莲凝集素、转Bt基因、凝集素(Lectin)基因、毒性问题过敏反应、营养问题、对抗生素的抵抗作用、基因漂移问题、苏云金杆菌、维生素A毒性Keywords:harmfulhealthycharacter,turnsnowdropLectin,turntheBtgene,geneLectin(Lectin),toxicityproblemsAllergicreactions,nutritionalproblems,totheproblemofantibioticresistance,geneticdrift,
5、bacillusthuringiensis,vitaminAtoxicity前言：一般而言，消费者认为传统食品是安全的。当采用自然方法开发新食品时，食品的某些现有的特征可以正面或负面的发生变化。对于转基因食品，大多数国家认为特定评估师必要的，并且已建立特定系统，严格评价与人类健康和环境有关的转基因生物和食品。而对于传统食品一般不开展类似评价。因此，对这两类食品，在投放市场之前的评价程序方面存在显著差别。1.转基因食品的介绍及出现的问题介绍：转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗
6、传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。问题：1998年8月,英国的Pusz
7、tai用转雪花莲凝集素(GNA)基因的马铃薯饲养大鼠,发现大鼠出现了器官生长异常、体重减轻等症状,免疫系统也遭到破坏。对于人类而言,类似结果会导致癌症发病率和死亡率大幅上升。这一实验结果引起世界范围对转基因食品安全性的质疑[7]。1999年,美国康乃尔大学Los-ey等人报道[8],用拌有转Bt基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养大斑蝶幼虫,以喂正常花粉或不加花粉的作为对照组,4d后喂Bt花粉的幼虫死亡率达44%。从而引发了“转基因植物对生态环境是否安全”的争议;2000年,美国Aventiscropscienc公司生产的“里联
8、”转基因玉米因可能导致部分人皮疹、腹泻或呼吸系统的过敏反应,只准予作动物饲料,但检测发现该转基因玉米被混入加工食品中从而引起全球300多种含玉米产品的回收潮[9]。此后,美国政府于2001年1月出台了转基因食品管理草案;2005年5月英国《独立报》报道,MonSant公司的研究表明食用了转基因玉米的老鼠
