浅谈我国当代食品安全问题

《浅谈我国当代食品安全问题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浅谈我国当代食品安全问题班级：生物技术111班学号：2011210106姓名：周人杰摘要：改革开放以来，我国食品供应已完全告别了短缺的年代，但是，伴随着食品工业的快速发展，食品工业方面也出现了一些问题，食品质量安全问题就是其中之一。近年來，食品安全问题越来越突出，在视频屮参杂使假，以假乱真，以非食品原料，发霉变质原料加工食品的违法活动屡禁不止，重大质量安全事故屡有发生。食品质量安全问题威胁着百姓的健康和安全，也制约了人民群众生活质量的进一步提咼。关键词：食品质量安全违法现彖监督管理胡总书记曾指出“群众利益

2、无小事”。并冃自古以來就有“民以食为天”的说法，可见，保证人民吃上安全健康的食品是维护广大人民最根本的利益的重要组成部分。1・食品安全的科学内涵1」食品安全的社会概念与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同，食品安全是个社会治理概念。不同国家以及不同时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。在发达国家，食品安全所关注的主要是因科学技术发展所引发的问题，如转基因食品对人类健康的影响；而在发展屮国家，食品安全所侧重的则是市场经济发育不成熟所引发的问题，如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营。我国的食品安

3、全问题则包括上述全部内容。1.2食品安全的政治概念无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做岀的承诺。食品安全与生存权紧密相连，具有唯一性和强制性，通常属于政府保障或者政府强制的范畴。近年来，国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量的概念，更加突显了食品安全的政治责任。1.3食品安全的法律概念自二十世纪八十年代以来，一些国家以及有关国际组织逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法。1990年，英国颁布了《食品安全法》;2000年，欧盟发表了具有

4、指导意义的《食品安全白皮书》；2003年，日本制定了《食晶安全基木法》；部分发展屮国家也制定了《食品安全法》。综合型的《食品安全法》逐步替代要素型的《食品一卫生法》、《食晶质量法》、《食品营养法》等，反映了时代发展的要求。2•我国食品安全现状长期以來，食品安全事故频繁发生，有关劣质食品的报道层岀不穷，比如说关于劣质奶粉劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红，福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼及2008年9月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉事件”，一起起怵日惊心，轻者致病，重者导致死广。各

5、级监管部门针对于此的执法检查，始终没有停止过，并在每年的元旦、春节、国庆、中秋等重大节口期间加大执法检查的力度，同时也查处了不少违法单位。但食晶安全事件时有发生，严重威胁着人民的生命健康，时时令我们提心巾胆，3•重视食品安全的重要性3」保障人民利益提高国民体质食品质量安全涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基木的物质条件，食品安全涉及人民最基本权利的保障。3.2发展食

6、品工业加速国家进步食品工业作为一个传统产业，它与一、二、三产业关联度最为紧密。食品工业的发展，直接或间接地关系到我国其他产业的经济效益。而食品工业本身是在用数量和质量来支撑国计民生。具中，质量尤为垂要。因此，食品安全在食品工业乃至其他各种经济产业中的重要性显而易见。唯有高度垂视食品安全的重要性才能不阻碍甚至加速我国其他产业的经济发展。4•食品安全整顿途径4」健全相关法律法规在《食品卫生法》中反应，只有“情节严重''才会被仟

7、｝销卫生许可证对存在严重违法行为而被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证的单位，食品

8、安全法屮，也只是规定其直接负责的主管人员自处罚决定作出ZFI起五年内不得从事食品生产经营管理工作。显然，相比西方发达国家极其严厉的惩罚力度甚至倾家荡产的违法成木而言，我国的食品安全监管的威慑力多么的微不足道。正因如此,我国制假售假之风屡禁不止，低劣产品充斥市场。由此可见，我国食品安全法对食品安全问题的处罚“过于仁慈”，我们可以借鉴国外的冃额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的述应当加重追究其刑事责任。4.2加强质监部门监管制度在“有法可依”的前提下，“执法必严”就成了

9、打击造假者最直接最严厉的途径。保障食品安全，就当下来说，其实最重要的还是要靠加强惩罚力度和加大执法力度，双管齐下。再完善的法律体系，再齐全的行政部门，执行力度不到位所有都是画饼。地方各部门因加强自身管理和对市场的监管，不能因为处于各种原因而对市场上的假冒伪劣产品视而不见。作为最为人民信赖的执行者，在这点上各级政府相关部门因该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象。4.3提高消费者维权意识应当通过加大对消费者进行食品安全方面的宣