四款美味糕点食谱做法

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1、四款美味糕点食谱做法　　　　年夜饭食谱有些?春节就是享受美食的节日春节最终要的一顿饭当属年夜饭了年夜饭的饭桌上除了各种美食外如果能展示出你自己制作的几款小糕点不仅丰富了年夜饭还能和大家一起分享你的制作乐趣下面应届毕业生网小编就跟大家就一起来学学年夜饭糕点的制作方法吧　　　　一、紫薯松糕　　　　松糕虽然做法简单但是要做好却也需要费点小心思　　　　制作方法：　　　　1、白糖最好是打成粉末再用口感更细腻　　　　2、紫薯过筛更容易和粉类混合不宜结块　　　　3、紫薯和粉类混合用双手不停地揉搓加入少许牛奶或者清水不断揉搓搓至完全

2、无颗粒状态用手握能结块就行了　　　　4、松糕组织是否细腻口感是否松软过筛这步是关键选择孔目稍大的面粉筛用手轻轻按压帮助过筛过完筛的紫薯粉不要按压轻轻碰触筛子底部如果有凝固未脱落的用勺子抖抖筛网让其自行脱落不要用勺子刮　　　　5、蒸松糕的容器内事先抹油防粘　　　　6、将紫薯粉舀入容器内刮平放蒸锅蒸熟即可　　　　二、菠萝桂花炒年糕　　　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕是农历年的应时食品春节我国很多地区都有讲究吃年糕年糕有黄、白两色象征金银年糕又称“年年糕”与“年年高”谐音寓意着人们的工作和生活一年比一年提高　　　　制作

3、方法：　　　　1、先把糯米年糕切成长条,把菠萝也切成差不多大小;　　　　2、起个油锅,热油后把年糕放入翻炒几下,放小许水,这样不容易粘糊,放糖;　　　　3、最后放菠萝拌匀就可起锅装盆,撒上桂花就成了一盆酸酸甜甜香喷喷白条条金灿灿的美食点心了.　　　　三、吉祥如意卷　　　　食材：豆腐皮、咸蛋黄、腊肠　　　　辅料：花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)适量　　　　制作方法：　　　　1、取两张豆腐皮纵向平铺成长方形;　　　　2、在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄;　　　　3、把腊肠置于咸蛋黄上;　　　　4、慢慢向上卷起;　　　　5

4、、卷至尾端用面粉糊或淀粉糊封口;　　　　6、卷好的样子注意一定要卷紧;　　　　7、卷好的卷子放在盘子里入锅蒸1015分钟;　　　　8、蒸熟后取出卷子晾凉;　　　　9、利用卷子晾凉的时间处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开加盐滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;　　　　10、等卷子完全晾凉后切成厚片　　　　四、糯米红枣　　　　1、将红枣提前用温水浸泡1小时左右(为了表皮更好的舒展没时间不浸泡也行)将浸好的红枣横切一刀小心的挖出枣核(切好以后用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离最后拉出枣核)　　　　2、糯米粉

5、与粘米粉放入盆中慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒然后和成软硬适中的面团揪一小块捏成长条塞入红枣中(糯米粉很容易散不能搓一定要用捏的)　　　　3、碗里放入适量白糖加少许开水溶化后浇在蒸红枣的盘子里(不用太多小半碗即可)入开水锅中火蒸15分钟取出后浇上糖桂花即可　　　　制作方法：　　　　1、首先枣子一定要选大点的能多塞点糯米也好操作　　　　2、因为家里有粘米粉(和糯米粉不同的哦)我就选用了糯米粉加粘米粉2：1的比例做的记得去年做只用了糯米粉如果家里没有粘米粉也没关系只用糯米粉也一样好吃口感更软一点　　　　3、我用到

6、的糖桂花酱是在食品市场买的可能一般超市菜场买不到您可以淘宝搜一下或者就用干燥的桂花糖代替锅里放点水加点糖烧开后勾个薄欠浇在红枣上再洒点桂花糖也一样完美　　　　4、糯米面团太多了剩下的就先捏成圆形再轻轻的搓圆了放冰箱冷冻下次做酒酿圆子羹