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1、适合老人吃的糕点有些 老人在饮食上有很多讲究那么大家知道适合老人吃的糕点有些下面一起去看看吧！ 1、适合老人吃的黑芝麻核桃小馒头 材料 面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少) 做法 1.1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿 1.2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团 1.3、将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大 1.4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅:将黑芝麻和
2、核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合 1.5、面团发酵好以后,将面团分成四分团圆 1.6、取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧 1.7、在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份 1.8、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子即可 2、适合老人吃的豆沙芝麻小点心 材料：低粉140g,黄油60g,豆沙500g,转化糖浆125g,白芝麻少许,蛋1个,蜂蜜1大勺 做法：2.1、蛋打散,加入蜂蜜拌匀之后过筛备用 2.2、黄油在室温软化,加入糖浆混合均
3、匀 2.3、加入面粉拌匀 2.4、包上保鲜膜室温醒2小时烤箱预热220度 2.5、取106g外皮,包入125g豆沙包好收口后,在案板上滚成长条表面刷上过筛的蜂蜜蛋液 2.6、撒些芝麻,切成小段入烤炉 2.7、烤焙时间约1215分钟,底部呈金黄色即可 3、适合老人吃的栗子戚风蛋糕 材料：蛋黄60g、细砂糖20g、牛奶80g、食用油35g、甜味栗子酱110g、低筋面粉70g、蛋清135g、细砂糖40g 做法：3.1、蛋黄加20g细砂糖借助手动打蛋器打散 3.2、加入食用油、牛奶、栗子酱继续搅打均匀 3.3、过筛入低筋面粉 3.4、“
4、Z”字型拌匀面糊 3.5、蛋白加40g细砂糖借助电动打蛋器搅打至硬性发泡状态 3.6、蛋白分三次拌入蛋黄面糊中,切拌或翻拌的方式 3.7、加入两份蛋白至蛋黄面糊中拌匀后,将面糊倒入剩下一份的蛋白碗中,继续拌匀 3.8、制作好的面糊倒入模具中,然后放入预热好的烤箱中,中下层上下火155度烤50分钟左右
