山药糕点的做法家常

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1、山药糕点的做法家常　　　　山药糕点的做法家常一：紫薯山药糕　　　　食材　　　　主料紫薯2个铁棍山药1根辅料白糖30g橄榄油20ml月饼模1个　　　　步骤　　　　1.将紫薯和山药带皮洗净紫薯一分为二、山药切成段儿　　　　2.放入蒸锅大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟之所以蒸这么久是因为我连中午的大米一块蒸了大家自己掌握火候只要把紫薯和山药蒸熟就可以了　　　　3.这是蒸好的紫薯和山药　　　　4.去皮　　　　5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油用搅拌机打成泥山药中加入20g糖和10ml橄榄油用搅拌机打成泥　　

2、　　6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥　　　　7.将月饼模装好花片先用勺子挖适量的紫薯泥并按实　　　　8.再填充山药泥按实　　　　9.最后再加适量紫薯泥填满模具压出花型即可　　　　小贴士　　　　1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药　　　　2、紫薯和山药如果干的话可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳我在制作的过程中加入了些许橄榄油一是为了防止干二是为了防止粘月饼模的内壁　　　　3、填充紫薯和山药的时候是按照2:1的比例来填的即两份紫薯泥一份山药泥顺序是紫薯泥——山药泥——紫薯泥　　　　4、我做的紫薯山药糕并没有出现粘

3、月饼模内壁的情况为了防止粘可以在内壁涂些油　　　　5、我是先蒸紫薯、山药然后再去皮这样可以防止山药中的粘液弄到手上发痒　　　　山药糕点的做法家常二：红豆山药糕　　　　用料　　　　山药300g　　　　红豆40g　　　　细砂糖8g　　　　清水适量　　　　做法　　　　红豆用清水浸泡4小时以上　　　　一般我都会提前一晚开始浸泡确保红豆充分泡发膨胀　　　　山药洗净切小段上锅蒸15分钟蒸熟　　　　山药营养丰富健脾胃助消化春天适当吃些山药还可以缓解春燥带来的不适感觉　　　　趁山药蒸的时候将泡发的红豆沥干　　　　把红豆移入汤锅

4、或奶锅里加入适量清水大火煮开后转中火继续煮20分钟　　　　有些品种的红豆不容易煮熟就要提前多浸泡一段时间让红豆充分泡发膨胀也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟　　　　山药稍微晾凉后剥去外皮　　　　生山药直接削皮容易手痒痒除了用醋浸泡的方法外还可以蒸熟后再剥皮就不会手痒了　　　　将去皮的山药压成泥　　　　取小锅加入8g细砂糖和100ml清水开中火不停搅拌　　　　熬成粘稠状后加入煮好沥干的红豆不断翻炒让红豆均匀裹上糖浆　　　　红豆裹上糖浆不仅增加红豆的甜味还可以增加粘性熬制糖水产生粘性后立马将红豆倒进去以免熬制太久糖水

5、发苦8　　　　将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀　　　　取一小份红豆山药泥用模具塑形　　　　如果家里没有合适的模具也可以借助方形容器压制后切小块　　　　带着丝丝甜意软糯可口的小点心就做好了　　　　小贴士　　　　除了红豆还可以用绿豆来制作这道糕点如果当天吃不完可以用密封罐装好后冰箱冷藏三天内吃完而且冷藏之后更加好吃到了夏天吃上一口绝对美味还能消消暑气比让孩子们吃冰淇淋健康多了　　　　山药糕点的做法家常三：美味营养山药糕　　　　用料　　　　铁棍山药500克　　　　白砂糖少许约30克　　　　做法　　　　挑选铁棍山药一斤洗

6、净后上锅大火蒸软　　　　蒸好放凉后剥皮套上一次性手套用手捏碎山药按自己的口味加入白砂糖　　　　然后取50克用月饼模刻出来装盘食用　　　　小贴士　　　　1.选用铁棍山药其他山药水分太多无法刻模　　　　2.也可以不加糖一样好吃　　　　3.刻模时模具上刷点油更好脱模