两种不同的反应底物

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1、A——酶B、E——两种不同的反应底物C、D——反应后的产物反应一反应二探究影响酶活性的条件细胞都生活在一定的环境中，环境条件的改变会不会影响到细胞内酶的活性呢？背景提供：初中做消化酶实验时，需要控制温度等实验条件。加酶洗衣粉的包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。消化道中，不同部位的消化液的pH值不一样。唾液为6.2~7.4，胃液为0.9~1.5，小肠液为7.6。探究影响酶活性的条件问题一：看完背景资料之后，你觉得什么因素可能会对酶的活性产生影响？你可以根据自己的兴趣，决定要探究的条件，并把它写成你的探究实验标题。（例如：探究温度对于酶

2、活性的影响）问题二：根据你想要探究的内容，在这个实验中什么是自变量？什么是因变量？什么是无关变量?探究影响酶活性的条件可供选择的实验材料：现取的唾液、20％肝脏研磨液、0.5%淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％HCl、5％NaOH、沸水、温水、冰水、碘液可供选择的实验用具：试管、量筒、水槽、烧杯、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、pH试纸*你还可以根据自己的设计补充实验用具探究影响酶活性的条件问题三：在实验中，你要如何设置并且控制你的自变量？你准备怎样观察和检测你的因变量？提示：根据自变量分组时注意合理性，要有梯度。注意排除无关变量

3、的影响，尽量使得各组除自变量以外的条件都相同。检测因变量可以通过反应的产物来完成。探究影响酶活性的条件问题四：在实验开始之前，你能根据自己所做的设计，预想一下你的实验可能会出现什么样的实验结果么？将预期的结果写在“你的假设”栏中，选择需要的实验材料，现在就开始你们小组的实验设计吧！示例探究温度对于酶活性的影响实验步骤：（一）取三只相同规格的试管，依次编号为1、2、3，分别加入0.5%淀粉溶液2ml；另取三只相同规格的试管依次编号为1’、2’、3’，各加入稀释唾液2ml。（二）将1和1’、2和2’、3和3’号试管分别置于100℃恒温水浴、37℃

4、恒温水浴和冰水浴中保温5min。（三）分别将1’、2’、3’号试管内2ml稀释唾液对应加入到1、2、3号试管中。1、2、3号试管分别继续置于100℃恒温水浴、37℃恒温水浴和冰水浴中保温10min。（四）分别向1、2、3号试管中加入2滴碘液，观察并且记录下来试管内溶液的颜色变化。酶的作用条件酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。思考：酶为什么这么“娇气”？绝大多数酶都是蛋白质，空间结构容易受到pH值和温度的影响，一旦蛋白质变性，就会失去活性。温度和pH对于酶活性的影响：难点延伸生物体内化学反应的速率，是否只跟酶的活性相关？如果不是

5、，还有哪些因素可以影响到酶所催化的化学反应速率？酶的浓度反应物的浓度最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响曲线