第3讲+牛的育种

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1、第1节牛生产能力评定第三讲牛的育种12:031华中农业大学动物科技学院一、泌乳力及评定方法个体产奶量305天产奶量校正产奶量泌乳期乳脂率/量乳蛋白率/量4%乳脂标准奶:FCM=(0.4+0.15F)M10/7/20212华中农业大学动物科技学院排乳性能速度：12~30m流量：3.61kg/m前乳房指数：前乳房挤奶量占总挤奶量的%，反映前后乳房发育均匀度，一般为40~46.8%，达50%最好10/7/20213华中农业大学动物科技学院其他指标饲料转化效率：每KG饲料干物质所生产的奶量产奶指数（MPI）：成年母牛（5岁以上）年平均产奶量与平

2、均活重之比乳牛MPI>7.9；乳肉兼用牛：5.2~7.9肉乳兼用牛：2.4~5.1；肉或役用牛：<2.410/7/20214华中农业大学动物科技学院其他指标成年牛年均产奶量：全群全年产奶总量(kg)/全年平均每天饲养的成年母牛头数泌乳牛年均产奶量：全群全年产奶总量(kg)/全年平均每天饲养的泌乳母牛头数10/7/20215华中农业大学动物科技学院二、产肉性能评定（一）生长性能初生重：吃初乳前体重断奶重：210天校正断奶重=（断奶重-初生重）/断奶时日龄*210+初生重哺乳期日增重育肥期日增重10/7/20216华中农业大学动物科技学院（

3、二）屠宰测定指标宰前重：禁食24h宰后重：屠宰放血后重血重：胴体重：去头、尾、皮、蹄和内脏后重净体重：放血后去胃肠和膀胱内容物后体重胴体骨重:净肉重(胴体肉重):背膘厚度（背脂厚）:第5、6胸椎间离背中线3~5cm,相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度腰膘厚度（腰脂厚）：第12、13腰椎间离背中线3~5cm,相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度眼肌面积：第12、13腰椎间眼肌横断面积10/7/20217华中农业大学动物科技学院（三）产肉力指标屠宰率：胴体重/宰前活重*100%净肉率：净肉重/宰前活重*100%胴体产肉率：净肉重/胴体重*100%肉骨

4、比：胴体中肉重/胴体骨重每100kg胴体重所对应的眼肌面积（cm2)肉用指数（BPI）：成年活重/体高10/7/20218华中农业大学动物科技学院不同经济类型牛肉用指数经济类型公母肉用>5.6>3.9肉役兼用4.6~5.63.3~3.9役肉兼用3.6~4.62.7~3.3役用<3.6<2.710/7/20219华中农业大学动物科技学院三、役力经常挽力、持续挽力最大挽力持久力：使役后，呼吸、脉搏、体温恢复到正常所需时间（m）10/7/202110华中农业大学动物科技学院四、繁殖性状早熟性：头胎年龄、初情期等受配率：与配母牛数/存栏适繁母牛

5、数受胎率：总受胎率、情期受胎率、不返情率配种指数：产犊率：产犊指数：犊牛成活率：生后3个月繁殖成活率10/7/202111华中农业大学动物科技学院五、外貌评定牛体表部位:头颈部、前躯、中躯、后躯外貌鉴别基本要求:姿势百分制、经济性状、线性评分10/7/202112华中农业大学动物科技学院六、体尺测量体高（耆甲高）胸围：肩甲后角体斜长：管围：估测活重、生长发育、生产性能10/7/202113华中农业大学动物科技学院10/7/202114华中农业大学动物科技学院10/7/202115华中农业大学动物科技学院10/7/202116华中农业大学

6、动物科技学院七、体尺指数肢长指数（体高-胸围）/体高体长指数：体斜长/体高髋胸指数：胸宽/腰角宽体躯指数：胸围/体斜长尻高指数：尻高/体高尻宽指数：坐骨端宽/腰角宽管围指数：管围/体高额宽指数：最大额宽/头长10/7/202117华中农业大学动物科技学院活重估测乳牛=胸围2(m)*体直长(m)*87.5肉牛=胸围2(m)*体斜长(m)/10800水牛=胸围2(m)*体斜长(m)/12700黄牛=胸围2(m)*体斜长(m)/估测系数估测系数=胸围2(m)*体直长(m)/体重(kg)10/7/202118华中农业大学动物科技学院第2节牛年

7、龄鉴别齿龄角龄外貌特征10/7/202119华中农业大学动物科技学院一、根据牙齿鉴别乳齿=003（上切齿+上犬齿+前臼齿）403（下切齿+下犬齿+前臼齿）永久齿=0033(上切齿+上犬齿+前臼齿+后臼齿)4033(下切齿+下犬齿+前臼齿+后臼齿)10/7/202120华中农业大学动物科技学院10/7/202121华中农业大学动物科技学院10/7/202122华中农业大学动物科技学院10/7/202123华中农业大学动物科技学院10/7/202124华中农业大学动物科技学院Table1isaguideforestimatingtheage

8、(inmonths)ofcattlebydentition.TeethBreedAverageAge(Months)atEruptionRangeinAgeatEruption(Months)2Tooth