吉林省汪清县第六中学2017-2018学年高二生物下学期期中试题

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1、吉林省汪清县第六中学2017-2018学年高二生物下学期期中试题一、单项选择（每题2分，50分）1．牛肉膏和蛋白胨能够为微生物提供(　　)A.碳源　　　　　　B.氮源C.生长因子D.包括A、B、C三项2．为防止加热时有机溶剂挥发,要在加热瓶口安装A.蒸馏装置B.冷凝回流装置C.分液漏斗D.压榨装置3．炒胡萝卜时多加油的原因是（　　）A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收4.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相

2、比（）A．比实际值高B．比实际值低C．和实际值一致D．比实际值可能高也可能低5.胡萝卜素的种类不包括（　　）A.α－胡萝卜素B.β－胡萝卜素C.γ－胡萝卜素D.π－胡萝卜素6.橘皮精油提取时一般采用（  ）A.水中蒸馏  B.压榨法C.水上蒸馏  D.萃取法7.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）3A．无氧、有氧、无氧、有氧B．有氧、无氧、无氧、有氧C．无氧、有氧、有氧、无氧D．兼氧、无氧、有氧、无氧8.在提取玫瑰精油时,为了使油水混合物分层,应向乳化液中加入（　　）A.无水Na2SO4B.NaClC.MgCl2D.

3、水 9.提取胡萝卜素所用的方法是（  ）A.萃取法  B.压榨法C.水中蒸馏D.水上蒸馏10.橘皮中提取的橘皮精油具有________特点（　　）A.黄色透明B.红色透明C.无色透明D.粉色透明 11.下列哪项不属于β胡萝卜素的作用（  ）A.治疗夜盲症B.常用的食品添加剂C.防治佝偻病D.使癌细胞恢复成正常细胞12.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（　　）。A．加热 B．防止过度沸腾C．过滤 D．冷却13.下列不属于水蒸气蒸馏方式的是（　　）。A．水中蒸馏 B．水上蒸馏C．水下蒸馏 D．水气蒸馏14.下列哪种措施不能获得好的萃取效果

4、（  ）A.原料颗粒小  B.萃取时间短C.萃取时间长  D.萃取温度高15.为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要A．浸泡B．粉碎和干燥C．浓缩D．过滤16.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D．胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素17.胡萝卜素不溶于（  ）A.水  B.乙醇C.石油醚  D.苯18.常作为菌种鉴定的依据的是A．鞭毛的有无B．荚膜的有无C．芽孢的形成能力D．菌

5、落的形态19.植物芳香油易溶于（  ）A.水 B.盐酸 C.碳酸 D.酒精20.橘皮在压榨前,应用___________浸泡（　　）A.石灰水B.水C.酒精D.盐酸21.下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是(　　)A.药品B.化妆品C.饮料D.重工业22.某混合样品微生物R含量极少，要得到大量的R比较理想的方法是采用（）A．天然培养基B．稀释涂布平板法C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基D．用显微镜直接观察、寻找，再培养23.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用(　　)A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压

6、榨时滑脱，提高出油率D．漂去橘皮颜色24.金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是（）A．对接种环进行灼烧处理B．带菌培养基须经高压蒸气锅灭菌后才能倒掉C．带菌培养基须经加热后才能倒掉D．接种后双手须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦试25.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是(　　)A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D

7、．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水评卷人得分二、非选择题（共50分）1、（9分）根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：(l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法____  （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是____；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用____  法，并以标准样品作为对照。(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入____   酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的____  或____；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可

8、添加____ 酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是____ 。2.（18分）提取玫瑰精油的实验流程如下图所示,请根据图完成问题。 (1)提