吉林省汪清县第六中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题+含答案

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1、绝密★启用前2017-2018学年度汪清六中生物期中考试试题考试范围：时间：90分钟；命题人：刘传丽学校：姓名：班级：考号：评卷人得分一、单项选择（每题2分，50分）1.牛肉膏和蛋白月东能够为微生物提供（）D.包括A、B、C三项A•碳源B.氮源C.生长因子2.为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装D.压榨装置A•蒸懈装置B.冷凝回流装置C.分液漏斗3.炒胡萝卜时多加油的原因是（）A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收4

2、.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数冃，其结果与实际值相比（）A.比实际值高B.比实际值低C.和实际值一致D.比实际值可能高也可能低5.胡萝卜素的种类不包括（）A.a—胡萝卜素B.B—胡萝卜素C.Y—胡萝卜素D.兀一胡萝卜素6.橘皮精油提取时一般采用（A•水中蒸馆B.压榨法C.水上蒸馆D.萃取法7.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）3A.无氧、有氧、无氧、有氧B.有氧、无氧、无氧、有氧C.无氧、有氧、有氧、无氧D.兼氧、无氧、有氧、无氧8.在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（）A.无水

3、Na2S04B.NaClC.MgCl2D.水9.提取胡萝卜素所用的方法是（)A.萃取法B.压榨法C・水中蒸镭D.水上蒸憾10.橘皮中提取的橘皮精油具有特点（)A.黃色透明B.红色透明C.无色透明D.粉色透明11.下列哪项不属于B胡萝卜素的作用（）A.治疗夜盲症B.常用的食品添加剂C.防治佝偻病D.使癌细胞恢复成正常细胞11.在水蒸气蒸憾装置中从进水口通入水的作用是（）。D.冷却A.加热B.防止过度沸腾C.过滤11.下列不属于水蒸气蒸馆方式的是（）。A.水中蒸馆B.水上蒸馆C.水下蒸憎D.水气蒸馆12.下列哪种措施不能获得好的萃取效果（）

4、A.原料颗粒小B.萃取时间短C.萃取时间长D.萃取温度高13.为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤14.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然B—胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取B—胡萝卜素的方法之一D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎”干燥”萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素15.胡萝卜素不溶于（）A.水B.乙醇C.石油瞇D.苯16.常作为菌种鉴定的依据的是A.鞭毛的有无B.荚膜的有无0.芽泡的形成能力D.菌落的形态19.植物芳香

5、油易溶于（)A.水B.盐酸C.碳酸D.酒精20.橘皮在压榨前，应用浸泡()A.石灰水B.水C.酒精D.盐酸21.下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是（）A.药品B.化妆品C.饮料D.重工业22.某混合样品微生物R含量极少，要得到大量的R比较理想的方法是采用（）A.天然培养基B.稀释涂布平板法C.利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基D.用显微镜直接观察、寻找，再培养）B.为彻底清洗脏物D.漂去橘皮颜色23.在橘皮精油提取过程屮石灰水的作用（A.使溶液呈碱性C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率24.金黄色葡萄球菌有很

6、强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物屮毒，下述实验结束后的做法错误的是（）A.对接种环进行灼烧处理B.带菌培养基须经高压蒸气锅灭菌后才能倒掉C.带菌培养基须经加热后才能倒掉D.接种后双手须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦试21.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜索时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸憾法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是()A.前者需要保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水评卷人得分二、非

7、选择题(共50分)1、(9分)根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题:(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和，以提高萃取效率；水蒸气蒸傳法(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是:鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用法，并以标准样品作为对照。(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入—酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的或;若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是2.(18分)提取玫瑰精油的实验流程如下图所示,请根

8、据图完成问题。④⑤⑥(1)提取的原料是,与水的质量比例是O⑵②步中使用(填“水中”“水上”或“水气”)蒸帼更简便易行。(3)油水混合物分层需加入,作用是o(4)分离的油层中还含有,需加入将其除去。(5)⑤〜