2019-2020学年高二生物下学期期中试题 (V)

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1、2019-2020学年高二生物下学期期中试题(V)试卷说明：本试卷分为第I卷(选择题)和第II卷(非选择题)两部分;考试时间90分钟;满分100分。第I卷（包括40道小题,共50分）一、选择题：（每小题只有一个最佳选项,1～30每小题1分,31～40每小题2分）1．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染2．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是A．

2、果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些3．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时,下列相关叙述正确的组合是①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③D．②④．4．通过实验测定土壤中的细菌数量，下列与此操作有关的叙述中，不正确的是A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．

3、取104、105倍的土壤稀释液0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将培养皿倒置，37℃恒温培养24～48小时D．选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数5．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值2336．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能

4、量来源的物质依次是A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨7.若将某种细菌置于适宜的培养基上，它会繁殖并形成细胞群（如下图）。有什么适当的实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效用8.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌?下列排序正确的是A．接种环、手、培养基B．高压锅、手、接种环C．培养基、手、接种环D．接种环、手、高压锅A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4∶1B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色

5、染料C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量10.MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是A．MS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素B．MS培养基需要氨基酸，微生物培养基不含各种氨基酸C．MS培养基需要碳源，微生物培养基不含碳源D．MS培养基含维生素B，而微生物培养基不含维生素B11.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．再放在适宜条件下培养

6、D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落12.下列关于泡菜发酵过程的叙述，正确的是A.发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C.发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶D.发酵过程中要经常补充水槽中的水13.在微生物培养过程中，需要对培养基等进行灭菌，其标准是A．杀死所有的病原微生物B．杀死所有的微生物C．杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子D．使病原菌不生长14.下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是A．氨基酸、核苷酸、多糖、色素B.多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸C．核苷酸、多糖、维生素、毒素、抗生素D．核苷酸、维生素、多

7、糖、脂类、氨基酸15.下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂16.在酒精发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是A.让产生的气体缓慢排出B.防止杂菌污染C.防止散热过多D.有利于通过排气口进行气体交换17.玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项A.过程复杂且出油率不高B.提取的玫瑰精油纯度不高C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏

8、状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油18.在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提