2019-2020年九年级科学上册 4.1.1 动物的食物与摄食教案 （新版）浙教版

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1、2019-2020年九年级科学上册4.1.1动物的食物与摄食教案（新版）浙教版教学目标运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量。教学重点热量价的概念，食物所含的营养素教学难点热量价的概念，食物所含的营养素教学准备课件、实验　教学过程热量价引入：我们每天每时每刻都要消耗能量，对吗？问：一天中进行不同的活动时，消耗的能量一样吗？师：如书写时每千克体重每小时消耗的能量约为1.68千焦，打乒乓球时约为18.40千焦。那你计算一下你上一节课需要消耗多少能量？上一节体育课呢？问：这些消

2、耗的能量是从哪里来的呢？生：食物问：这些食物是怎样变成能量的呢？生：呼吸。归纳：食物在体内发生氧化反应，与在体外燃烧有相似之处，都能放出能量。但食物在体内的氧化更缓慢、更复杂，属于缓慢氧化。问：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种物质能提供更多的能量呢？可以通过什么方法测得食物中所含的能量？引出实验，观察教材134页，指出：修正策略（1）通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量。（2）选用的食物应该是容易燃烧的，食物种类应具有典型性，如富含糖类的、富含脂肪的、富含蛋白质成分的等等，以便进行比

3、较。（3）1毫升水每升高1度，需要吸收４.2焦的热能。（4）为比较不同物质所含能量的多少，对实验原料应进行必要的称量。讨论：食物（生物）氧化与非生物氧化或燃烧有什么不同？食物的缓慢氧化有什么好处？归纳：本质是相同的，进行的方式大不一样，细胞内生物氧化是在常温、PH值中性或近于中生及水环境中进行，是在一系列酶、辅酶和中间电子受体等的作用下是逐步完成的，因而能量是逐步释放的。这样就使细胞不致因能的骤然大量释放而受到损伤，也使释放的能得到有效的利用。结论：从实验中可知，脂肪是较好的能量来源。通过实验，知道食物中蕴含能量

4、。每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。据营养学的测定，蛋白质的热量价为16.7千焦,糖类的热量价为16.7千焦,脂肪的热量价为37.7千焦。板书热量价的概念思考并讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？归纳得出：食物除了提供给我们能量外，还为我们提供了组成身体所必须的各种物质，使我们能正常生长和发育。课堂小结（学生小结）巩固练习：见课件。作业布置《作业本》；教学反思