九年级科学上册 4.1动物的食物与摄食教案 浙教版

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1、第1节　动物的食物与摄食（3课时）教学目标：1、运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量　　　　　2、说出食物中的主要营养物质及其作用　　　　　3、列举不同动物的捕食器官及捕食方式，认同结构与功能相适应、生物适应其生存环境的基本生物学观点　　　　　4、知道牙齿的种类，能描述牙齿的结构，阐明保护牙齿的重要意义重点难点：食物中的营养素及其作用实验器材：花生仁、大米、牛肉干、燃烧匙、试管、水、温度计教学过程：▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽

2、▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽　　　　　　　　　　　　　　　　　第1课时课堂引入：人和其它动物的生命活动都需要消耗能量，那么这些能量都是从哪里来的啊？一、热量价讲授：动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的　　　方式不同。设疑：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种食物提供的能量多？实验：测试食物能量的实验讨论：如何设计实验来解决上述问题。①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；②选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；③控制条件为相同质量实验

3、：按照所设计的实验进行实验，并记录数据于表格中。样品重/克水温/℃水温变化/℃释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大　米牛肉干结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。实验结果讨论：实验所得的结果比理论值多还是少？为什么？热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。　蛋白质：16.7千焦/克　　糖　类：16.7千焦/克　脂　肪：37.7千焦/克　　　（三大营养物质的热量价）　　　　　　　　　　　　　　　　　第2课时过渡：食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？二、食物中的营养及其作用1、水：构成细

4、胞的主要成分2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体　所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、　土豆等含量较高。3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青　少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类　氧化分解不足以代给人体所需时，才会分解脂肪提供　的能量。5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动　所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状）6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体　

5、有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道　蠕动，利于排便等7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。　参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体　健康关系极大。　看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E不育、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、

6、植物油、绿叶小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。阅读：维生素的发现（卡西米尔·芬克）第3课时三、动物的摄食介绍：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式主捕食器官。1、海葵：触手2、昆虫：口器　　蝶类――虹吸式　　　　　　苍蝇――舐吸式　　　　蜂类――嚼吸式　　　蚊类――刺吸式3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。思考：1、鱼有哪些结构特点

7、与它在水中捕食相适应？△鳍――快速游动△侧线――感知方向和水位△齿――肉食性鱼类口内有齿△鳃――滤过性取食2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？　捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪　　　　捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。四、人消化系统的重要器官――牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。⑴牙的组成：牙冠――牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。牙颈――牙冠与牙根的交界处称为牙颈。牙根――牙被牙

8、骨质所覆盖的部分。⑵牙的分类：　按形态及功能分：切牙――位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。尖牙――位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能是为穿刺和撕裂食物。前磨牙――又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。磨牙――位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是磨碎食物。　按存在的暂久分：乳牙――幼儿时长出的一组牙，共20颗，存在于出生6个月左右至6岁左右。恒牙――继乳牙脱落后的第二副牙列，自6岁左右萌出。　智牙――第三磨