2.2消化和吸收

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1、第二节消化和吸收教学目标（一）知识方面1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。（二）能力方面运用实验法探究馒头在口腔中的变化。（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。2.认同消化系统对事物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。（四）1.重点：食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化。2.难点：探究馒头在口腔中的变化。太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。妈妈说的话有道理吗？为什么？这么快就吃完了。糖类:脂肪：蛋白质：水：无机盐：

2、维生素：营养物质的各类及作用人体主要供能物质人体内的备用能源物质建造和修复身体的重要材料。也能提供能量。人体内含量最多的物质，参与人体的各项生理活动简单的有机物。维持人体的正常生理功能。缺少它，会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病。温故而知新食物中六类营养物质：第一类：第二类：非供能物质水无机盐维生素小分子物质大分子有机物本节主要问题：.1.什么是消化？2、食物从口腔进入，食物残渣由肛门排出，食物一次经过了哪些器官？3、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类似唾液腺一般分泌消化液？4、消化系统是由哪些器官组成的?11食物在消化道的5、食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？各种消化腺又有什么作用

3、呢？6.馒头在口腔中的变化：讨论、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？这个实验说明什么问题呢？一.什么是消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。（课本26页）二、消化系统的组成：阅读课本26页图文并结合导学案：思考问题：1、食物从口腔进入，食物残渣由肛门排出，食物一次经过了哪些器官？2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类似唾液腺一般分泌消化液？3.消化系统的组成和功能示意图消化道口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使

4、食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外消化腺唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白酶肠腺---分泌肠液，其中含水量有消化醣类，蛋白质和脂肪的酶胰腺----分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏---分泌胆汁，不含消化酶，对脂及能起乳化作用消化系统的组成(淀粉酶)消化道:口腔→→→→→→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化

5、腺位于消化道壁上的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)1、食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？2、各种消化腺又有什么作用呢？咽食道胃小肠大肠唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺探究：馒头在口腔中的变化提出问题作出假设实施计划制定计划分析结果得出结论1.馒头变甜与唾液的分泌有关。2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。1、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？3、如果是这样，他们各起什么作用呢？1、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味2、淀粉

6、遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37℃。4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀探究：馒头在口腔中的变化不变蓝变蓝部分变蓝试管操作设计现象结果分析1馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌2馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌3馒头块+2ml唾液+不搅拌探究：馒头在口腔中的变化不变蓝变蓝部分变蓝淀粉发生了变化淀粉没有发生变化仍有淀粉存在37度温水中结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌

7、都有关系。现象1管内颜色最浅2管内颜色最深3管内颜色比1管深，比2管浅。通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解分析淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖探究：馒头在口腔中的变化1、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？牙齿的咀嚼只能使馒头变碎变细小，通过舌的搅拌可以充分地与唾液混合，但并不会使其