DB41T 946-2014 黄伞生产技术规范

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1、DB41河南省地方标准DB41/T946－2014黄伞生产技术规范河南省地方标准公共服务平台2014-07-09发布2014-09-09实施河南省质量技术监督局发布DB41/T946-2014前言本标准按照GB∕T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准起草单位：汤阴县食用菌研究所、安阳市经济作物站、河南省经济作物推广站、汤阴县质量技术监督局、汤阴森奇生物技术有限公司、汤阴县易发菌菜专业合作社。本标准主要起草人：王志军、于三全、王森、陈文予、孔维威、张春红、陈刚。本标准参加起草人：王月娥、张联合、索好飞。河南省地方标准公共服务平台ⅠDB41/T9

2、46-2014黄伞生产技术规范1范围本标准规定了黄伞生产技术的术语和定义、菌种、产地环境、栽培季节、料袋制作、接种、发菌管理、出菇管理、病虫害防控、采收及菌渣处理。本标准适用于黄伞生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T12728-2006食用菌术语GB/T5749生活饮用水卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安

3、全要求NY/T5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1黄伞黄伞Pholiotaadiposa(Fr.)Quél.，又名多脂鳞伞、柳树菌、柳蘑、黄柳菇等。隶属于担子菌门〔Basidiomycota〕、层菌纲〔Hymenomycetes〕,伞菌目（Agaricales），球盖菌科（Strophariaceae），鳞伞属(Pholita)。3.2袋栽将培养基质装入特制的塑料袋内栽培黄伞的方式。3.3料袋装入培养基质后的特制塑料袋。3.4菌袋长有黄伞菌丝体的料袋。4菌种河南省地方标准公共服务平台4.1品种选择

4、1DB41/T946-2014选择菌丝生长健壮、出菇整齐、抗杂、抗逆性强、产量高、品质好的优良品种。4.2菌种生产母种、原种、栽培种生产按NY/T528的规定进行。4.3质量要求菌丝淡黄色、粗壮、浓密、无杂色、上下整齐一致，菌丝与瓶壁或塑料袋紧贴，上部内壁附有少量水珠，无萎缩、脱壁现象。5产地环境要求产地环境应符合NY/T5358无公害食品食用菌产地环境条件要求。6栽培季节春季栽培制袋时间为2月上旬至3月下旬，秋季栽培制袋时间为8月中旬至9月中旬。7料袋制作7.1原料选择按NY/T1935要求选料。7.2配方配方1：阔叶树木屑78%、麸皮15%、玉米粉6%、碳酸钙1%。配方2：玉

5、米芯44%、棉籽壳40%、麸皮15%、石灰粉1%。配方3：秸秆31%、棉籽壳30%、阔叶树木屑20%、麸皮15%、玉米粉3%、石灰粉1%。7.3配制培养料配制用水应符合GB/T5749规定，并达到两匀一充分（即料与料均匀、料与水均匀、料吸水充分），春栽时含水量应控制在63%～65%，秋栽应控制在60%～62%。7.4装袋选用高压聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋，质量应符合GB9687或GB9688规定。规格为（17～18）cm×（33～35）cm×（0.004～0.005）cm筒袋或折角袋，袋膜厚薄要均匀无微孔。采用手工或机械装袋，用棉塞、无棉盖体或扎口绳封口。装好的料袋应通体密实，每袋

6、装湿料1.2kg～1.4kg。7.5灭菌料袋装入周转筐或编织袋内，逐层摆放入高压或常压灭菌锅内，高压灭菌，在0.14MPa～0.15MPa条件下保持2.5h～3h。常压灭菌袋温达100℃，恒温保持10h～12h。装容量较大时，灭菌时间应适当延长。7.6冷却河南省地方标准公共服务平台灭菌后的料袋移入消毒后的冷却室或棚内，自然冷却，待袋温降至30℃以下接种。2DB41/T946-20148接种8.1检查消毒前对接种设施、工具、菌种等进行检查，如有破损或不达标现象，及时修复或淘汰。8.2消毒接种箱（室、帐）应于接种前一天打扫、清洗干净，用消毒剂熏蒸或喷洒。料袋、菌种和接种工具、75%酒

7、精棉球瓶放入后，每立方米用气雾消毒剂4g～6g，点燃密闭熏蒸30min。8.3接种方法接种人员双手、菌种瓶（袋）外壁用75%酒精棉球擦拭消毒，打开菌种，用经酒精灯火焰灭菌后的接种工具去掉上层3cm左右的老化菌种，按无菌操作将菌种接入料袋。每瓶750mL容量的固体菌种，可接料袋12个～15个（两端接种）或25个～30个（一端接种）。操作速度要快，尽量缩短料面和菌种在空气中的暴露时间。9发菌管理9.1培养室消毒培养室（棚）在进袋前打扫干净，通风2d～3d，密闭后用消毒剂进行喷撒或熏蒸