DB41T 995-2014 榆黄蘑生产技术规程

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1、ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T995—2014榆黄蘑生产技术规程2014-12-30发布2015-03-01实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布DB41/T995—2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出。本标准由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所负责起草，河南省经济作物推广站、河南和缘食用菌有限公司、郑州云涌科技有限公司单位参加起草。本标准主要起草人：孔维丽、康源春、张玉亭、孔维威、袁瑞奇、焦扶危。本标准参加起草人：郑明立、祝秀花、韩玉娥。河南省地方标准公共服务平台IDB41/T995

2、—2014榆黄蘑生产技术规程1范围本标准规定了榆黄蘑的产地环境、场地建设、原料要求、菌种制作、栽培管理、病虫害防治、采收、干制、病虫害综合防控、包装运输。本标准适用于榆黄蘑发酵料袋式栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2440尿素GB/T5483天然石膏GB5749生活饮用水卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10463玉米粉GB/T12728食用菌术语HG2321磷酸二氢钾HG2940

3、饲料级轻质碳酸钙JC／T479建筑生石灰NY/T119饲料用小麦麸NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程NY/T1742-2009食用菌菌种通用技术要求NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358-2007无公害食品食用菌产地环境条件农业部第62号令（2006年）《食用菌菌种管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1袋式栽培采用专用塑料袋为栽培容器的一种方式。[GB/T12728-2006，定义2.1.22]3.2河南省地方标准公共服务平台1DB41/T995—2014培养基具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。[GB/T12728-2006

4、，定义2.1.22]3.3培养料为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。[GB/T12728-2006，定义2.6.44]3.4消毒采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。[GB/T12728-2006，定义2.5.10]3.5灭菌采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。[GB/T12728-2006，定义2.5.11]4产地环境4.1基本要求应符合NY5358的相关规定。4.2栽培设施弓形大棚、日光温室大棚、斜坡型大棚、半地下式大棚、普通民房均可用于种植榆黄蘑。5原料要求5.1主料榆黄蘑栽培使用的主料为玉米芯、棉籽壳等，质量应符合NY5099的规定。5.2辅料榆黄蘑栽培

5、使用的辅料为麦麸、玉米粉、尿素、磷酸二氢钾、轻质碳酸钙、石膏、石灰、水等。玉米粉应符合GB/T10463的规定，麦麸应符合NY/T119的规定，石膏应符合GB/T5483的规定，石灰应符合JC／T479的规定，磷酸二氢钾应符合HG2321的规定，尿素应符合GB2440的规定，轻质碳酸钙应符合HG2940的规定。5.3用水河南省地方标准公共服务平台应符合GB5749的规定。2DB41/T995—20146菌种制作6.1菌种制作要求菌种制作应符合NY/T528的规定。7栽培7.1栽培工艺流程培养料配制→发酵→接种→发菌管理→出菇管理→采收。7.2栽培容器聚乙烯袋：长50cm～55cm,宽22cm～

6、28cm，厚0.0015cm聚乙烯袋。7.3培养基配制7.3.1培养料配方配方一：棉籽壳100kg+石灰2kg。配方二：棉籽壳100kg+麦麸5kg+石膏1kg+石灰2kg+磷酸二氢钾1kg。配方三：玉米芯100kg+尿素1kg+石灰5kg。以上配方培养料含水量控制在65～70%。7.3.2发酵按培养基配方比例称好各种原辅料，玉米芯提前1d预湿，加水拌匀建堆，堆高0.8m～1.2m,宽长根据场地定，用直径5cm～8cm的木棒在料堆顶上部每隔30cm～40cm垂直向下打透气孔，随后在料堆中插入长柄温度计，用遮阳网覆盖,观察温度变化。温度上升至65℃保持24h翻堆，共翻堆4次。发酵10d，第三次翻

7、堆时加石灰水调节培养料含水量65%～75%。7.4装袋接种接种量15%～20%，四层菌种，中间两层，两端各一层，边装袋边压实，培养料要求中间虚边缘实。料袋装好后用直径0.5cm打孔器在菌袋两端接种处各扎2个通气孔。也可用直径4cm～5cm的套环加盖体封口。7.5发菌期管理7.5.1菇棚消毒提前7d用消毒液进行喷洒或气雾消毒剂熏蒸做消毒处理。用杀虫剂对菇棚进行杀虫处理，菌袋进棚前菇棚应通风1d～2d