DB41T 1386-2017 高温香菇地栽生产技术规程

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1、ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T1386—2017高温香菇地栽生产技术规程2017-04-24发布2017-07-24实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布河南省地方标准公共服务平台DB41/T1386—2017前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所负责起草。本标准主要起草人：康源春、刘芹、袁瑞奇、孔维丽、孔维威、韩玉娥、胡素娟。本标准参加起草人：徐柯、宋志波、段亚魁。河南省地方标准公

2、共服务平台I河南省地方标准公共服务平台DB41/T1386—2017高温香菇地栽生产技术规程1范围本标准规定了高温香菇地栽的栽培术语和定义、产地环境、栽培季节、菌种制作、生产技术、病虫害防治及产品干制。本标准适用于高温香菇地栽生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB9687—1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB12728—2006食用菌术语GB19170—2003香菇菌种NY/T528

3、—2010食用菌菌种生产技术规程NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358—2007无公害食品食用菌产地环境条件DB41/T462—2006食用菌病虫害防治技术规范农业部第62号令《食用菌菌种管理办法》2006年3术语和定义GB12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1香菇Lentinulaedodes(Berk.)Pegler隶属真菌门、担子菌亚门、无隔担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。3.2高温香菇出菇季节为初夏至秋末的香菇。3.3地栽香菇菌丝发满后，将菌棒全覆土或半

4、覆土出菇的生产模式。3.4代用料用来替代段木培植木腐食用菌的原料，如木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、酒糟等农副产品和工业下脚料。3.5袋栽河南省地方标准公共服务平台1DB41/T1386—2017在塑料袋内装料栽培的方式。3.6香菇菌袋长有香菇菌丝体的料袋。4产地环境应符合NY5358—2007的要求。5栽培季节11月下旬～翌年2月中旬制作菌袋，4月下旬～5月下旬覆土，5月下旬～10月出菇。6菌种制作菌种选用耐高温型品种，按《食用菌菌种管理办法》和NY/T528—2010的要求进行制作，菌种质量应符合GB19170—2003的要求。7

5、生产技术7.1配方选择配方1：阔叶树木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%。配方2：阔叶树木屑84.5%、麸皮15%、石灰0.5%。以上配方含水量50%～55%，pH值6.5～7.5。7.2菌袋制作7.2.1培养料选择按NY5099—2002的规定选取。7.2.2拌料按配方要求，准确称取所需物料，加水后搅拌均匀。7.2.3装袋塑料袋应符合GB9687—1988的要求。常压灭菌选用低压高密度聚乙烯塑料袋，规格15cm×55cm×0.005cm或18cm×60cm×0.006cm。装袋采用人工或机械装袋，装袋时培养料应松紧适度，塑

6、料袋完整无破损。7.2.4灭菌装袋后尽快灭菌。常压灭菌，用猛火使料袋中心温度快速上升至100℃并维持15h～18h，停火后自然降温。7.2.5冷却河南省地方标准公共服务平台2DB41/T1386—2017灭菌后的料袋放入消毒后的接种室或大棚内冷却降温，袋温降到30（±2）℃时接种。7.3接种7.3.1消毒接种箱（帐）或接种室应于接种前2d按常规消毒进行消毒；料袋、菌种和接种工具装入接种箱（室）后，用气雾消毒盒点燃密闭熏蒸30min消毒（用量参照产品说明书）。7.3.2接种按照无菌操作技术规范操作，每袋单行接种3～4穴，孔径1.5c

7、m，深2cm，菌种应将接种孔填满，并高出接种穴2mm～3mm，套上外袋。接种后及时通风。7.4发菌期管理7.4.1发菌期7.4.1.1码堆接种后的栽培袋顺码摆放，可堆码10层。避光培养，发菌前期控制料温不超过25℃，使香菇菌丝早萌发，早定植。以后适温培养，料温控制在22℃～24℃。7.4.1.2翻堆料温超过28℃时应及时翻堆，按“#”型摆放。翻堆时，里外侧面均需对调，使菌袋均衡发菌。同时认真检查，剔除杂菌污染的菌袋。7.4.1.3解口、脱外袋当菌落直径长至6cm～8cm时，解开外袋扎口绳。当菌落直径长至9cm～11cm时，脱去外袋

8、。7.4.1.4刺孔发现菌丝生长缓慢时要进行刺孔。刺孔原则：先少后多，先浅后深，先细后粗。在料、袋结合紧密处刺孔，不能刺到未发菌的培养料上，不能带起塑料膜。气温超过30℃时不刺孔，装料松未长满菌丝的菌袋不刺孔，长满再刺。刺孔后加强通风散温。7.4.